只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“美味香茄包”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：茄子3个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，香菜适量，大蒜适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，
美味香茄包的做法步骤：
1.备齐材料
2.茄子洗净上屉蒸熟
3.蒸好的茄子取出晾凉
4.青红椒、香菜大蒜洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后将花椒粒取出扔掉
5.爆香大蒜碎，加入青红椒碎煸炒
6.加入盐、蘑菇粉、香菜末调味
7.出锅晾凉
8.将茄子中间剖开，两边不要剖通
9.中间包上馅料就OK啦。
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“快手懒人餐”香茄包
食材明细：
主料：：茄子300g，彩椒100g，
辅料：：香菜3g，油1g，盐1g，蒜2g，香菇粉1g，
“快手懒人餐”香茄包的做法步骤：
1.茄子洗净切段。
2.上锅蒸熟。
3.蒜和香菜切好。
4.彩椒切碎。
5.锅内热油爆香蒜。
6.加入彩椒。
7.加入香菜、盐和香菇粉翻炒均匀。
8.出锅晾凉。
9.茄子蒸熟后中间划一刀。
10.酿入馅料即可。
小贴士：
喜欢吃辣椒的可把彩椒换成辣椒。
煎茄包
食材明细：
主料：：茄子一个，面粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，
煎茄包的做法步骤：
1.茄子一个洗净去蒂
2.切成厚片
3.面粉加入适量盐和清水调成糊状
4.放入面糊里裹均
5.热油锅放入裹好面糊的茄子，慢火煎至两面金黄色即可
6.好啦，可以吃咯
美味超简单~~香煎茄饼
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：面粉适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，葵花籽适量，
美味超简单~~香煎茄饼的做法步骤：
1.茄子洗净，横着切成片，厚度约1cm左右。
2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀，面粉放盘中，备用。
3.切好的茄子片，先裹一层面粉
4.再到蛋液里翻个身，裹满蛋液。
5.电饼铛抹薄油，将裹好面粉和蛋液的茄子片放入，煎。
6.煎至一面金黄，翻面，再倒入少许油，继续煎，直到茄饼金黄、完全熟透。
7.切的片薄的话会很好熟，我切的有些厚了，煎了大约7、8分钟的样子。
8.沾辣酱或者蒜汁吃，很不错的哦~~~~
9.沾辣酱或者蒜汁吃，很不错的哦~~~~
美味素茄
食材明细：
主料：：茄子500g，
辅料：：葱花适量，淀粉适量，
配料：：油适量，盐适量，
美味素茄的做法步骤：
1.茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。
2.热锅凉油、中火，放入茄子。
3.煸炒片刻。
4.注入开水，转中小火焖烧。
5.淀粉勾芡。
6.撒入葱花炒匀即可。
小贴士：
腌制的时候盐不需要太多。
美味茄盒
食材明细：
主料：：茄子一根，猪瘦肉适量，
辅料：：生粉适量，生姜一小块，
配料：：酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，调和油适量，
美味茄盒的做法步骤：
1.1.茄子一根，瘦肉适量。生姜、盐鸡、精料、酒和酱油、生粉
2.2.把猪肉和生姜剁成肉糜
3.3.加入生粉、鸡精和盐
4.4.再加入料酒和酱油
5.5.把茄子切断，不要太厚。大概在1.5厘米厚就可以了
6.6.把切好的茄子在中间挖一个小洞
7.7.装入拌好的肉糜
8.8.两头都抹上生粉，放入干净的碗里备用。
9.9.把油烧到8成热就可以放入备用的茄盒，两面煎到金黄就可以了
10.10.煎好的茄子
11.11.我把勾芡好的汤汁在倒入茄盒里
12.12.孩子们等不及了，上菜了
小贴士：
依然的唠叨
1.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。
美味茄排
食材明细：
主料：：茄子1个，鸡蛋1个，柠檬1个，
辅料：：盐适量，麻辣粉适量，
美味茄排的做法步骤：
1.备茄子、鸡蛋、柠檬。
2.茄子洗净去皮。
3.切成2毫米的片。
4.柠檬去皮挤出汁（一汤匙），倒入鸡蛋中。
5.加一茶匙的淀粉。
6.搅匀成蛋糊，备面包糠。
7.把茄片逐一拖蛋液。
8.蘸匀面包糠。
9.入5成热的油锅炸制。
10.中间翻几次身。
11.炸至呈金黄色捞出控油。
12.配麻辣味调料一起上桌。
小贴士：
1.蛋液中可以加一茶匙的水。
2.麻辣味调料：花椒粉、辣椒面、盐、小香葱。
3.柠檬汁要少放，否则易酸。
尖椒烧茄包
食材明细：
主料：：茄子2只，尖椒1个，猪肉馅3两，
辅料：：葱姜10克，香菜5克，花生油50克，
尖椒烧茄包的做法步骤：
1.把茄子从中间劈开，尖椒切段。
2.猪肉馅加入葱姜，调味。
3.将肉馅填入茄子和尖椒中。
4.锅内放油 加蒜片 葱姜片 略煸，先放入茄子煎一分钟 再放入尖椒 稍煎。放面酱 酱油 加水200克。
5.调味 、等烧干汁撒上香菜。
6.略勾一下芡汁、淋入明油。出锅
茄汁菜包
食材明细：
白菜500克，虾肉100克，肥膘肉丁5克，海带25克，蛋清2个，番茄酱，盐，味精白糖，醋，料酒，植物油，姜葱汁，水淀粉，胡椒粉各适量。
茄汁菜包的做法步骤：
1.将白菜洗净、取叶，用开水烫熟后捞出，再浸入凉水中过凉待用。
2.虾肉先用刀剁碎，再用刀背砸烂成茸，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅，然后用蛋清将肥膘肉丁撒开涮开，倒入虾茸中混拌至上劲，即成虾馅。
3.海带用水泡软，上火蒸熟后切成细丝；番茄酱加入盐、白糖、醋和少许水，对成番茄汁。
4.白菜叶滤去水份，用洁净的干布沾干，整齐铺放在案板上，再将虾馅挤成丸子形，放至菜叶上，托起菜叶并以边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣，系紧，上笼蒸约5～7分钟，即成出笼码入盘内。
5.另勺上火，加植物油烧热，下入对好的番茄汁翻炒，待开锅后淋放水淀粉勾薄芡，浇在菜包上即成。
美味白菜包
食材明细：
主料：：白菜叶10片，鸡脯肉75克，猪五花肉75克，
辅料：：鸡蛋1枚，韭菜10棵，水发木耳10克，胡萝卜15克，细粉丝15克，
配料：：植物油20毫升，香油10毫升，精盐3克，蕃茄酱3汤匙，白糖1/2汤匙，生抽1/2汤匙，味精1克，水淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙，葱末适量，姜末适量，
美味白菜包的做法步骤：
1.原料图
2.将鸡脯肉和五花肉剁成肉馅，水发木耳焯水投凉挤去水分剁成末，胡萝卜去皮洗净切成末，水烫粉丝投凉切末，葱姜切末，鸡蛋磕入碗里抽散用油煎成鸡蛋花，白菜叶和洗净的韭菜分别焯水投凉挤净水分待用；
3.将肉馅收入碗中，加入精盐、味精、料酒、生抽、葱姜末、清水或适量的高汤搅匀上劲。
4.再加入胡萝卜末、粉丝末、鸡蛋花木耳末。
5.搅拌均匀待用。
6.将烫好的白菜叶铺在案板上，放上适量的馅料，包成白菜包待用；
7.将白菜包摆在盘里上屉大火蒸8分钟关火。
8.另起一锅烧热，加入植物油，下入番茄酱煸炒，下入精盐、白糖、水熬一会，用水淀粉勾芡待用。
9.浇在白菜包上即可上桌。
美味蟹黄包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：蟹黄适量，猪肉适量，
配料：：盐适量，麻油适量，
美味蟹黄包的做法步骤：
1.温水和面，醒30分钟。
2.猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀，然后加盐、麻油调味。
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4.猪皮冻切块。
5.将醒好的面揉成长条。
6.分成小剂子。
7.擀成皮包馅，放一块肉皮冻。
8.锅里烧开水，包子放上，大火蒸10分钟即可。
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