食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的莲藕河虾仁，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：虾仁50克，莲藕150克，蒜头2个，青椒1段，红椒1段，姜片1块，油25ml，料酒1ml，盐2克，
莲藕河虾仁的做法步骤：
1.食材准备，河虾仁去泥肠加少许盐，淀粉、黑胡椒入味，
2.热锅下油入姜蒜小火煸香，
3.倒入虾仁快炒出锅去除姜蒜备用，
4.起锅入藕片翻炒，
5.加少许水入青红椒翻炒片刻，
6.入虾仁，盐、料酒快炒出锅，
7.装盘
8.成品图
9.成品图
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清炒河虾仁的做法
材料：
河虾，葱，姜，鱼露，料酒，盐，油，，
清炒河虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，河虾剥去壳用盐打一下再清洗干净后用葱、姜、鱼露、料酒、盐、油渍10分钟。
步骤2，锅烧热后加油倒入渍好的虾仁快速炒熟即可。
手剥河虾仁的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河虾500g，新鲜豌豆少许，盐1勺，料酒1小勺，淀粉少许，，
手剥河虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜河虾剝壳，取出虾仁用淀粉抓，洗净黏液，厨房用纸拭干水份，加少许盐
步骤2，锅内倒入油烧至七分热，虾仁过油捞出
步骤3，豌豆入油锅炒熟，放入虾仁及调味料，炒匀盛出
【孕妈妈的菜】——————虾仁莲藕
食材明细：
主料：：鲜藕适量，虾仁适量，
辅料：：大蒜适量，胡萝卜适量，芹菜适量，盐适量，鸡粉适量，
【孕妈妈的菜】——————虾仁莲藕的做法步骤：
1.藕洗净去掉外皮切成丁
2.大蒜切成片
3.鲜虾收拾干净
4.用厨房纸吸干多余水份，用料酒腌制5分钟
5.锅里放适量的油
6.油温5成热的时候放入切好的蒜片下锅炒香
7.下入虾仁滑散，下盐适量翻炒至虾仁变色
8.放入切好的藕丁大火快速煸炒，放适量的盐和鸡粉出锅即可
圆圆鸡头米小小河虾仁《河虾鸡头米》的做法
昨天买的鸡头米做了两道菜，一款就是这道虾仁鸡头米，河虾仁加上水生鸡头米搭配的非常完美，鸡头米的软糯配上虾仁的脆弹完全融合。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
鸡头米，虾仁，青豆，盐，味精，料酒，糖，白胡椒粉，生粉，香油，小苏打，，
圆圆鸡头米小小河虾仁《河虾鸡头米》的做法的做法步骤：
步骤1，河虾仁买现成的，用盐和小苏打不停的抓捏，将虾仁表皮黑色全部洗去，然后家盐，生粉，料酒，白胡椒粉，油充分拌匀放冰箱冷藏半天。
步骤2，锅里加水，烧开后将鸡头米煮五分钟这样，捞出，将虾仁也倒入水中略煮以后捞出，青豆也焯水一下。
步骤3，锅里加少许油烧热，倒入青豆和鸡头米煸炒一下，倒入虾仁。
步骤4，加盐，白胡椒粉，糖，味精调味，勾芡后淋香油装盘
红烧河虾
食材明细：
主料：：河虾一盘，
辅料：：樱桃2个，生菜2片，葱适量，
配料：：老抽适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，八角适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量，
红烧河虾的做法步骤：
1.河虾去头，洗净。
2.葱切末
3.将老抽，五香粉，黑胡椒粉，八角，蚝油，料酒，鸡精，盐制成调料备用。
4.锅中放油，放入调制好的酱料爆炒。
5.碟中放入两片生菜。樱桃两个点缀。
6.制作完成。
小贴士：
最近上火就没有加入辣椒用黑胡椒粉代替。可以放点青椒更美味。
椒盐河虾
食材明细：
主料：：河虾300g，青辣椒6个，红辣椒6个，
辅料：：盐适量，椒盐适量，面粉适量，
椒盐河虾的做法步骤：
1.河虾加面粉精盐上锅油炸，青红椒切粒，少许蒜蓉。
2.锅里留少许油，放入青红椒，蒜蓉爆香。
3.倒入炸好河虾，适量椒盐快速翻炒。
爆炒河虾
食材明细：
主料：：河虾500克，青椒2个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，
爆炒河虾的做法步骤：
1.河虾剪去虾须和虾枪，洗净。
2.青椒切丝。
3.油稍微多一点，油热后下河虾爆炒。
4.河虾变红色后再煸炒一会，炒干河虾中的水分。
5.加入青椒丝翻炒一会加适量盐。
6.青椒丝炒出辣椒香味后关火盛出。
7.可以开吃。
小贴士：
1.这道菜需要多一点油，要把河虾水分炒干，油少容易粘锅，河虾中水分炒干吃起来会口感酥脆。
2.一定不要懒，虾须虾枪要剪掉，否则吃的时候会扎嘴。
河虾花生
食材明细：
主料：：河虾250G，
辅料：：花生500G，烧烤调料适量，油适量，
河虾花生的做法步骤：
1.把油和烧烤调料倒入河虾中拌匀。
2.把河虾平铺在烤盘里，175度。30 分钟，
3.板伴入花生150℃，20分钟，时间也可自己控制直到河虾和花生都酥脆为止。
4.好了，可以吃了。
油炸河虾
食材明细：
主料：：河虾300克，洋葱1个，
辅料：：葱适量，姜末适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，面粉适量，植物油适量，
油炸河虾的做法步骤：
1.河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
2.洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
3.油7分热，放下洋葱炸一下。
4.待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
5.河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
6.锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
7.当虾壳变红发硬，捞出控油。
8.把虾摆在洋葱上。
9.撒上胡椒粉，葱花即可。
小贴士：
1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
3.此虾要乘热吃。
家常河虾
食材明细：
主料：：河虾250克，青椒适量，红辣椒适量，蒜蓉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
家常河虾的做法步骤：
1.准备材料
2.虾子洗净，蒜瓣拍碎，辣椒切丝备用
3.烧锅倒油烧热，下入蒜蓉炒出香味
4.烧锅倒油烧热
5.，下入蒜蓉炒出香味
6.倒入虾子 翻炒至变红色
7.加入料酒，白糖 继续翻炒
8.加入青红辣椒翻炒均匀，在加入盐鸡精 拌匀出锅即可
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