食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的蒜香青椒茄条，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：嫩紫茄2个，青椒2个，
辅料：：蒜瓣2个，糖适量，生抽适量，盐适量，
蒜香青椒茄条的做法步骤：
1.茄子洗净切成细条状，青椒去籽去筋茄条，蒜切碎
2.热锅，油比平常炒菜稍多一点
3.放入茄条翻炒至全部沾上油，稍微变软些
4.倒入青椒条、蒜碎，翻炒2分钟左右
5.加入少许糖和生抽调味，翻炒3分钟左右
6.放入适量盐，翻炒均匀
7.出锅盛盘了
8.细节看看
9.再来一张，吃起来很美味哒~
小贴士：
茄子一定要选用色泽鲜亮的嫩茄，老茄子皮韧，籽多，口感不好，做起来味道也不好；青椒去籽去筋可减少辣味，也可直接使用圆椒。
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酱烧蒜香茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，老抽适量，猪油适量，
酱烧蒜香茄条的做法步骤：
1.茄子洗干净，切条。
2.锅里适量植物油和猪油1:1，葱姜爆锅，倒入茄条翻炒，翻炒加少许水，茄子炒蔫。
3.加入适量豆瓣酱，老抽，加少许水炖2分钟。
4.蒜末适量倒入锅里，大火翻炒15秒。
5.黄瓜切段，用刮刀刮片。
6.黄瓜片对折，摆入盘子边缘。
7.撒适量蒜末。
8.成品。
9.成品。
青椒炒茄条
食材明细：
主料：：茄子600g，醋适量，
辅料：：青椒适量，
青椒炒茄条的做法步骤：
1.排排坐，分果果，觉得特别好看这张，圆嘟嘟的茄子好可爱
2.切成条，用盐腌2个小时到茄子软下去，出了好多水
3.青椒大蒜，通通切成末，大蒜和茄子很搭，不要省略喔
4.起油锅，爆香青椒大蒜，加盐，翻炒
5.把茄子里腌出的水倒掉，入锅与青椒一同翻炒
6.炒至茄条变透明了，加生抽，陈醋，翻炒，出锅。
小贴士：
茄子，大蒜，陈醋，三个很搭，尤其是陈醋，按我家的口味吧，一定要放很多陈醋才觉得好吃，出锅前再放
[菜谱换礼2]---蒜香茄条
食材明细：
主料：：茄子1只，
辅料：：大蒜2瓣，猪油2汤匙，
配料：：蚝油适量，
[菜谱换礼2]---蒜香茄条的做法步骤：
1.茄子切条，放入凉水里备用（这样是让茄子不变色）。
2.大蒜拍成蒜茸备用。
3.锅烧热油，放入茄条稍煎。
4.茄条煎稍软后放入蒜茸。
5.爆香蒜茸后放入蚝油加少量水大火快炒即可。
香辣茄条
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，
香辣茄条的做法步骤：
1.茄子切条，用盐腌制半小时
2.把腌制好的茄条挤干水分放入锅里煸炒断生取出
3.热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜炒香，放入煸好的茄条翻炒
4.最后放入蒜末，淀粉，大火收汁即可出锅！
小贴士：
豆瓣酱比较咸，炒的时候不必另外放盐
鱼香茄条
食材明细：
长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克。葱，姜，蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐，鸡粉适量。
鱼香茄条的做法步骤：
1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。
2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。
小贴士：
请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形
蒜香青椒玉米
食材明细：
主料：：玉米1个，青椒几个，
辅料：：独蒜1个，盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，藤椒油适量，
蒜香青椒玉米的做法步骤：
1.嫩糯玉米，青椒，独蒜。
2.给我家鹩老板甩个照！她会说10句左右的话哟，今年2岁半拉！经常趴我腿上休息。
3.玉米剥成粒，青椒切粒！蒜切末。
4.热油下锅炒，快熟时放盐，完全炒熟后，关火，放蒜末，鸡精，芝麻香油，藤椒油。
5.起锅装盘。
6.吃饭了！有点辣哦！下啤酒，下粥！都非常好！蒜香味很浓郁。
小贴士：
蒜末要关火才能下锅！怕辣的朋友可以用不辣的青椒哦。
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