任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读奥尔良鸡腿批萨(1)，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：饼坯1个，鸡腿1个，
辅料：：马苏里拉奶酪100克，批萨酱50克，青椒1个，洋葱1个，玉米粒10克，奥尔良烧烤料30克，
奥尔良鸡腿批萨的做法步骤：
2.饼皮放入烤盘，抹上批萨酱
3.撒上一少部分切好的奶酪丝
4.依次放上洋葱丝青椒丝
5.腌好的鸡腿丁
6.再放上一层洋葱丝青椒丝撒上王米粒
7.放上剩余的奶酪条，烤箱预热200，放入中层烤20分即可
8.成品图
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新奥尔良鸡腿肉批萨
食材明细：
主料：：高筋面粉130克，水75克，
辅料：：酵母2克，鸡腿二个，新奥尔良烤肉料适量，马苏里拉芝士100克，青椒半个，玉米粒少许，
配料：：盐2克，橄榄油适量，披萨草1小勺，自制批萨酱适量，
新奥尔良鸡腿肉批萨的做法步骤：
1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。
2.在面团中加少许批萨草，揉至均匀。
3.揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。
5.鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。
6.青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
7.当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。
8.发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟。
9.醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。
10.比萨盘中刷一层橄榄油。
11.将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔。
12.再刷上一层橄榄油。
13.在面饼上涂上自制批萨酱，做法前一篇中有，边缘不用涂。
14.撒上一层马苏里拉芝士。
15.将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
16.再将青椒条搭在鸡丁中间。
17.再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。
18.放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。
3、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺，不喜欢的可以省略。
4、我用的是自已熬制的批萨酱，如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。
5、因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。
6、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士.
奥尔良鸡腿披萨
食材明细：
主料：：六寸披萨皮1张，
辅料：：马苏里拉芝士40g，鸡腿80g，披萨酱8g，番茄沙司8g，奥尔良料8g，
奥尔良鸡腿披萨的做法步骤：
1.鸡腿肉切小块用奥尔良料腌制放在冰箱保鲜里过夜。第二天用时先取出烤到五分熟。我用格兰仕微波炉光波组合二烤了两分五十秒。
2.披萨饼皮上刷一层披萨酱，一层番茄沙司，放一半的芝士。
3.均匀摆满鸡腿肉。6寸披萨太小了，还想多吃点肉，没有地方放配菜索性就不放了。
4.烤箱上下200度预热五分钟。披萨放进去200度烤10分钟，取出，洒上另一半的芝士。
5.200度烤五分钟左右，可以看到上层芝士融化，可以取出开吃啦。
小贴士：
饼皮外圈刷一层蛋黄液烤会金黄色很好看。
奥尔良鸡腿堡(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，酵母粉6g，
辅料：：竹炭粉5g，牛奶120g，细砂糖40g，盐2g，鸡蛋1个，黄油25g，鸡腿4个，奥尔良腌料适量，水适量，西红柿4片，芝士4片，生菜4片，沙拉酱适量，
奥尔良鸡腿堡的做法步骤：
1.高筋面粉，竹炭粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，盐，糖，反正除了黄油都放在一起，用面包机揉至光滑，然后放黄油，继续揉。进行基础发酵（两倍大）
2.发酵好的面团排气，分成4份，我多分了一份小的，给宝宝吃。放在烤箱里进行二次发酵。
3.即食麦片+白芝麻混合。发酵好的面团表面喷水，将麦片芝麻洒在上面。
4.烤箱预热180度，中层烤18分钟。切两半，上面大，下面小。
5.鸡腿4个
6.剔骨，用锋利的小刀，还挺好剔的。
7.扎眼。多扎点，容易入味。
8.奥尔良腌料根据袋子上的比例放。放冰箱腌制一天（最好）
9.烤箱200度预热，用循环热风功能烤15分钟。如果用上下火烤，中途翻面。
10.根据自己的喜好加配菜，例如生菜，西红柿，芝士，沙拉酱之类的。
11.成品图
12.嗯，挺好吃的。
13.给宝宝做了小版的。好迷你，用了她的小玩具盘子装的。哈哈！
14.喜欢么？
奥尔良鸡腿排(1)
食材明细：
主料：：鸡腿3个，奥尔良腌料适量，
辅料：：食用油适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许，面包糠适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，番茄沙司适量，
奥尔良鸡腿排的做法步骤：
1.鸡腿用剪刀剪开。
2.去骨。
3.鸡腿肉放盐、胡椒粉、料酒、奥尔良腌料，抓匀腌制半小时。
4.腌好的鸡腿肉放玉米淀粉。
5.蘸蛋液，蘸面包糠。
6.小火煎鸡排。
7.煎至两面焦黄。
8.切块，挤番茄沙司即可。
小贴士：
鸡排一定要小火煎，最后再升高火力逼出油脂。
批萨
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶150ml，鸡蛋1个，
辅料：：鲜香菇5个，彩椒各1/3，香肠3根，洋葱半个，芝士250g，
配料：：糖适量，盐适量，酵母适量，玉米油适量，
批萨的做法步骤：
1.发好面皮，排气，松弛15分钟
2.擀成和烤盘差不多大小，用手按压成中间薄，四周稍厚，用叉子扎洞，防止烤的过程中鼓起来
3.准备馅料，分别切片，切丁
4.面饼上涂蕃茄酱
5.铺上爆香的洋葱碎
6.芝士分3份，撒一层芝士，铺上馅料，再撒一层芝士，边缘刷上蛋液
7.烤箱预热，中层200度20分钟，撒剩余芝士，再烤5分钟。完成
【DIY新奥尔良烤肉批萨】鲜虾三角脆底批萨
食材明细：
主料：：面粉150克，鲜虾200克，
辅料：：发酵粉3克，青豆适量，洋葱少许，马苏里拉奶酪100克，烤肠100克，
配料：：盐1克，新奥尔良烤肉料适量，批萨酱适量，批萨草少许，
【DIY新奥尔良烤肉批萨】鲜虾三角脆底批萨的做法步骤：
1.准备的用料。
2.鲜虾提前去壳。
3.加入烤肉料腌制4小时左右。
4.下锅炒变色就可以。
5.面粉加盐，发酵粉，新奥尔良烤肉料（3克左右）揉成光面团发好。
6.烤肠切成薄片，洋葱切成小丁和青豆一起微波炉大火转30秒左右。
7.发好的面团擀成大的面皮，用刀切成三角形。
8.在切好的面皮上戳上小洞再次发好，刷上色拉油涂上批萨酱，撒点奶酪。
9.准备好的馅料铺上一层轻轻压一下。
10.再铺上一层奶酪撒点批萨草。
11.烤盘上刷一层油，200度20分钟就可以。
12.底脆味美的三角脆底批萨就做好了。
小贴士：
面皮里面加了烤肉酱味道更显浓郁！
奥尔良鸡肉披萨(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡胸肉适量，
辅料：：色拉油适量，酵母适量，黄油适量，蒜适量，洋葱适量，西红柿适量，青椒适量，马苏奶酪适量，什锦粒适量，
配料：：披萨草适量，黑胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，奥尔良烧烤料适量，
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1.面饼的主要材料：色拉油、酵母、面粉。
2.披萨酱材料：披萨草、黑胡椒、盐、黄油、蒜、洋葱、西红柿、番茄酱、
3.馅料材料：马苏奶酪、青椒、洋葱、奥尔良料、鸡胸肉、什锦丁（胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒）。
4.将面饼材料混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小。（没有拍照）
番茄酱内加入黑胡椒、盐和披萨草混合。
5.蒜、洋葱和西红柿切丁。
6.锅内放黄油融化，放入蒜炒熟。
7.放入洋葱、西红柿、番茄酱一起炒至粘稠。
8.炒好的披萨酱。
9.什锦丁焯水，鸡肉切片用奥尔良料腌制。洋葱和辣椒切丁。
10.鸡肉入烤箱烤5分钟，至没有水分。
11.把烤盘涂油，将发酵好的面饼捏成烤盘大小，并用叉子插孔。
12.在面饼上涂上披萨酱。
13.放一层奶酪，在放什锦丁。
14.放一层洋葱在放鸡肉。
15.放一层青椒在放奶酪。
16.入烤箱190度20分钟左右。
海鲜批萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，水90克，植物油适量，酵母2克，番茄酱适量，小香肠5个，小鱿鱼4个，鲜虾适量，芝士140克，胡萝卜适量，青椒适量，甜玉米适量，柴鱼屑适量，
海鲜批萨的做法步骤：
1.后油法揉成光滑柔软面团，扩展阶段即可。发酵两倍大后排气，整形，整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。
2.涂上番茄酱，边缘不涂，这是我儿子帮手的，不能嫌。
3.均匀铺上芝士，留一部分铺第二层
4.边缘摆上小香肠
5.铺上煮过的鱿鱼圈圈
6.摆上汆过水的虾仁
7.铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒，可以加点盐巴一起煮，因为我整个过程没加什么佐料，虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热，210度烤20分钟。
8.撒点柴鱼屑，出炉。其实还可以挤上沙拉酱，再撒些海苔条，风味更佳。
爱心批萨
食材明细：
主料：：面粉1000克，温水600ml，盐30克，糖15克，橄榄油30ml，酵母粉12克，
辅料：：甜味小番茄1000克，马苏里拉500克，香肠适量，洋葱适量，百里香适量，
爱心批萨的做法步骤：
1.把水分两份一边放入盐，一边放糖和酵母粉搅拌至糖和盐完全融化
2.面粉混合橄榄油和步骤（1）拌一下放在揉面机里揉成光滑不粘手的面团
3.密封放在无风温暖的地方进行发酵至两倍大
4.发酵好的面团分成8个小圆进行半个小时的二次发酵
5.取一个发好的小面团放在案板上搓拉成外围稍高的面饼
6.批萨盘刷一层橄榄油
7.放入面饼整一下形状
8.第一个要放的是番茄酱，用汤勺均匀由里往外转圈涂匀
9.放上马苏里拉细丁和其他馅料（不宜太多，不然面饼会太湿而不脆）撒上百里香
10.开启烤箱最高的热度上下风，以批萨边上的圈圈出现金色为熟的标准，一般要20分钟左右
黄金脆底奥尔良鸡腿披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，南瓜泥100克，温水100克，酵母3克，
辅料：：鸡腿1个，奥尔良烤肉料10克，清水10克，土豆1个，青椒2个，玉米适量，马苏里拉奶酪150克，番茄酱适量，
黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法步骤：
1.准备披萨馅肉料。
2.将鸡腿剔去骨头。
3.加入10克烤肉料。
4.加10克清水拌匀后腌3小时以上。
5.准备面团材料。
6.酵母用温水化开。
7.大盆里装过筛的面粉。
8.加入化开的酵母。
9.加入白糖、盐。
10.加入南瓜泥。
11.搅成面团后加入色拉油。
12.揉至表面光滑。
13.加盖保鲜膜放温暖处发酵。
14.准备披萨馅其他材料。
15.青椒洗净切成圈。
16.土豆去皮切成片。
17.马苏里拉奶酪切成细条备用。
18.烤盘刷油。
19.将腌制好的鸡肉进行烘烤。
20.烤好的肉备用。
21.同理，将土豆片进行烘烤。
22.烤好的土豆片备用。
23.面团发酵至两倍大后取出。
24.轻轻按压排气。
25.擀成大圆片。
26.铺入披萨盘中，松驰10分钟。
27.面饼松驰好后，用叉子在面饼上叉上小洞，然后刷上自制的番茄酱。
28.撒上一小部分马苏里拉奶酪条。
29.放入烤箱里烘烤至奶酪稍微融化后拿出。
30.铺上烤好的土豆片。
31.铺上鸡肉。
32.铺上青椒圈。
33.撒上玉米。
34.撒上马苏里拉奶酪条。
35.最后再淋点番茄酱。
36.烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了。
小贴士：
面饼在烤之前一定要用叉子在面饼上叉洞洞，不然面饼会蓬的跟发面馍馍一样的，就不好看喽。
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