只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“双椒炒卷心菜”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：红椒半个，青椒1个，卷心菜半个，
辅料：：盐5g，生抽5ml，白糖5g，
双椒炒卷心菜的做法步骤：
1.洋白菜洗净切丝。
2.青红椒切丝。
3.锅中放葱姜蒜麻椒油烧热。
4.倒入青红椒丝煸炒1分钟。
5.倒入卷心菜丝大火煸炒，放盐，生抽，白糖调味，炒匀。
6.盛盘。
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双椒炒火腿
食材明细：
主料：：青椒6个，火腿1根（大的），尖椒1个，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，花生油适量，
双椒炒火腿的做法步骤：
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好，准备好葱花和姜丝。
3.起火，倒入适量花生油，油热后放入葱花和姜丝，炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿，同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油，继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐，翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精，翻炒至青椒熟了之后，装盘。
豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
双椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，青椒一个，红椒一个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，
双椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成条备用。
2.青、红椒去籽洗净切成条，蒜去皮切成丝。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜丝煸香。
4.下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5.放入少量的生抽和白糖提鲜。
6.放入青、红椒丝翻炒断生。
7.调入适量的盐即可出锅。
小贴士：
小提示：蘑菇吸油，炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味，不用再放味精了，也不用放过多的调味品，适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。
双椒炒培根
食材明细：
主料：：彩椒2个，培根3片，
辅料：：小葱1根，青蒜1根，油适量，生抽少许，料酒少许，
双椒炒培根的做法步骤：
1.彩椒切丝，培根切成小段，葱和青蒜切段。
2.热锅凉油。
3.下葱蒜煸炒出香味后倒入培根，加少许料酒翻炒。
4.加入彩椒，加少许生抽继续翻炒。
5.翻炒均匀后就可以出锅啦~
6.吃饭饭咯~
小贴士：
培根切的时候摞一块切了。。大家炒之前把他们分一下吧，要不然在锅里不好弄开，都在一块了?。
腐竹炒双椒
食材明细：
主料：：绿细辣椒5个，红细椒5个，腐竹适量，
辅料：：十三香适量，醋一勺，盐适量，鸡精适量，
腐竹炒双椒的做法步骤：
1.腐竹提前凉水泡发，切好！
2.青红椒切好，为了不让太辣，我用水多冲洗几遍！
3.小葱几根切好，（大葱也可以，没有不用也行）
4.热锅凉油，油热倒入葱爆香，倒入青红椒！
5.加盐、十三香、鸡精调味，翻炒均匀！
6.倒入腐竹翻炒几下，倒入少许少许醋！
7.翻炒好，出锅！炒制时间一定要快，大火！
8.好有食欲！
9.配自己烙的百吉饼！太爽了……
10.解馋
11.吃完再来杯凉茉莉花茶！好满足呀！
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