中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编花时间特意编辑了炒鸡蛋(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，青椒适量，小米椒适量，姜汁适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，油适量，
炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散加入盐姜汁粉搅拌均匀。
2.锅里放油烧开，放入鸡蛋。
3.炒熟。
4.放入青椒小米椒翻炒均匀即可。
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荠菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：荠菜300g，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，
荠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.荠菜去掉根部和老叶清洗干净，鸡蛋，小葱备用；
2.把荠菜切碎，鸡蛋打散；
3.切好的荠菜和蛋液搅拌在一起放入少许盐，少许料酒备用；
4.锅烧热放入油，再放入搅拌好的荠菜蛋液，慢火烘大约3分钟左右；
5.烘好的荠菜鸡蛋饼取出放在熟食菜板上，切成三角形状装盘即可食用。
小贴士：
1,烘的的时候一定要用慢火，可以盖锅盖，避免糊底;
2,建议不要加葱、姜、蒜、料酒、来调味，以免破坏荠菜本身的清香味道。
(1)西红柿炒鸡蛋
西红柿和鸡蛋满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
这是一道每个人都熟悉的菜，营养美味。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿300克，鸡蛋4个，水发木耳100克，葱花100克，植物油、盐、味精、香菜末、胡椒粉各适量。
西红柿炒鸡蛋的做法
1、西红柿用开水烫过，去皮、切去蒂，切小滚刀块。
2、木耳用开水烫过。
3、鸡蛋打入碗内加盐、味精、胡椒粉打匀。
4、勺内加油烧热，加葱花烹香味，放入西红柿煸炒，随加盐、味精炒软出勺。
5、勺内加植物油100克烧热，放入葱花50克炒香，即加入鸡蛋炒成形。
6、再放入木耳和西红柿。
7、最后撒香菜末翻炒几下出锅。
选购技巧
1、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。
2、鼻子闻：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
3、浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。
美食特色
菜品红中见黄，红汁外溢，滑嫩可口，其味咸鲜中略带酸甜口味。
西红柿炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
槐花炒鸡蛋(1)
食材明细：
槐花半斤，鸡蛋4个，盐1小勺，食用油适量
槐花炒鸡蛋的做法步骤：
第1步槐花洗净控干水磕入鸡蛋，加盐
第2步搅拌均匀油烧热倒入拌好的槐花炒至金黄出锅
第3步装盘
莴笋木耳炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：莴笋450克，
辅料：：黑木耳200克，鸡蛋70克，葱花5克，油条100克，
配料：：食用油30克，食盐5克，鸡精2克，
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.莴笋去皮，去老根，只留用中间鲜嫩部分。切片备用。
2.黑干木耳用温水涨发。
3.鸡蛋打散，加入少许食盐。在国内炒熟。
4.热锅凉油爆香葱花后下入笋片、黑木耳、油条段翻炒几下后最后下入炒好的鸡蛋碎，撒入食盐、鸡精颠勺翻炒几下后装盘即可。
5.装盘后的莴笋木耳炒鸡蛋。
黄豆酱炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：青椒少许，葱适量，
配料：：黄豆酱适量，
黄豆酱炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒切小块，葱切丝。
2.必备的黄豆酱。
3.先将葱丝拌入鸡蛋中炒熟。
4.青椒下锅，放适量的黄豆酱炒香。
5.最后加入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可出锅。
番茄木耳炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：番茄2个，
辅料：：鸡蛋2个，黑木耳10个，糖适量，盐适量，葱花适量，
番茄木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.番茄洗净，黑木耳切丝，准备好
2.先将鸡蛋炒好，盛出来。再将黑木耳丝煸炒，再加入番茄，把番茄汁煸炒出来，然后再把炒好的鸡蛋放进去一同翻炒。
3.3-5分钟后，加糖，加盐，出锅。有葱花的可以在出锅前撒一把，好看又提香。
家常西红柿炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱少许，盐少许，
家常西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.西红柿洗净改刀切小块。
2.鸡蛋打散。
3.热锅温油倒入蛋液。
4.迅速翻炒成鸡蛋块。
5.盛出备用。
6.利用锅底的油倒入番茄，翻炒。
7.翻炒到番茄稍微出水时倒入少许番茄酱。
8.倒入鸡蛋块，继续翻炒。
9.翻炒均匀后，放少许盐调味关火出锅。
香菇辣椒炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，香菇2朵，青椒适量，红椒适量，
辅料：：玉米油适量，蒜一勺瓣，花椒适量，盐适量，生抽适量，
香菇辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.熟鸡蛋三个剥壳。
2.切成厚片。
3.两片均匀粘上淀粉。
4.平底锅内适量油烧热，鸡蛋片放入。
5.两面煎黄。
6.青红椒切斜段，香菇切薄片。
7.锅内适量油烧热，蒜，花椒炒香。
8.青红椒，香菇放入
9.翻炒几下，倒入半勺开水。
10.适量盐，生抽调味。
11.鸡蛋片倒入。
12.翻炒几下关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
荷兰豆炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，荷兰豆80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料.
2.荷兰豆摘去老筋,锅中放水.
3.烧开,到入荷兰豆绰熟.
4.放入清水里过一下.
5.沥干水分备用.
6.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
7.热锅入油，到入蛋液.
8.蛋液至膨胀,用铲子划散.
9.在到入荷兰豆加半勺盐,半勺鸡精.
10.翻炒均匀即可.
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