韭菜炒鸡蛋的做法
把韭菜摘去老叶,清洗干净。
切成2厘米的段,放在盆里。
红椒切成细丝用来配色。
准备一个小盆,打入四个鸡蛋,加入食盐,给鸡蛋提一下底味。
加一点清水,加清水鸡蛋吃起来口感更嫩,并且鸡蛋不容易炒老。
加入半勺水淀粉,加水淀粉使鸡蛋吃起来口感更滑。
然后用筷子快速搅散。
下面我们准备一点小葱,切成葱花,放在盆中。
食材全部准备好以后,接下来我们先把鸡蛋炒一下。
锅内烧油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋,鸡蛋遇到热油,迅速膨胀成型。
翻炒几下后倒出,倒出鸡蛋,控去多余的油。
接下来把韭菜炒一下,锅内烧油,倒入葱花炒香后,倒入韭菜,快速翻炒,炒至韭菜断生。
加入食盐,食盐不能加的太早,一定要韭菜断生后加入,加入过早,就造成韭菜析出水分,
然后倒入鸡蛋快速翻炒后。
这样炒出来鸡蛋嫩滑,韭菜也不会出水,色泽翠绿,看着就有食欲,然后就可以出锅装盘了。
好了,这道简单好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。
韭菜苔炒鸡蛋
现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。 夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。
食材配方
主料:
韭菜苔
250g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量干辣椒
适量大蒜
5粒酱油
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.将韭菜苔洗净,根部老的地方撕掉皮,用刀切成小段备用;
3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀;
4.锅内油烧热;
5.淋入搅拌好的鸡蛋液;
6.中火,用筷子来回的搅拌,鸡蛋变色后盛出备用;
7.另支一锅,加入少许油,油热后放入大蒜和辣椒煸香;
8.倒入切好的韭菜苔大火快炒;
9.倒入炒好的鸡蛋,加入盐、酱油;
10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。
食材明细:
香椿150克,鸡蛋400克,盐3克,料酒2克,植物油25克
香椿炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;
2. 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
3. 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜炒鸡蛋
鸡蛋是正宗的土鸡蛋。因为是阿姨家自己养的鸡生的鸡蛋,绿色、安全。 鸡蛋的营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利
食材配方
主料:
鸡蛋
韭菜
油
盐
做法 共8个步骤
1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋
2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,
3.韭菜洗净,切成均匀的段,
4.起油锅,倒入蛋液,
5.蛋液结块后,盛起备用,
6.另起油锅,放入韭菜段,
7.适量翻炒后放入鸡蛋块,
8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒鸡蛋(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题,希望您能喜欢!