茄粒虾仁

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“茄粒虾仁”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：虾仁100克，番茄1个，青椒1/2个，

辅料：：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，淀粉1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小葱2根，

茄粒虾仁的做法步骤：

1.虾仁处理后，切颗。

2.加料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀。

3.番茄、青椒切粒，小葱切颗。

4.锅热、中火，下虾仁划至变色捞出。

5.下番茄、青椒粒，翻炒。

6.倒入虾仁，放盐、料酒、葱颗。

7.翻炒均匀即可。

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茄汁脆皮虾仁

食材明细：

主料：：虾仁适量，鸡蛋适量，

辅料：：淀粉适量，番茄酱适量，盐适量，胡椒适量，糖适量，醋适量，

茄汁脆皮虾仁的做法步骤：

1.虾仁在背上划一道并去虾线。

2.虾仁用干净的布挤干水份，加盐、胡椒腌制，并打入一个鸡蛋加淀粉挂糊。

3.油烧至温热，将挂糊的虾仁炸熟。

4.将炸好的虾仁沥干油，并盛盘备用。也可以用厨房用纸吸干表面的油，这样更健康些。

5.锅里留少许底油，放入番茄酱、盐、糖、醋做成酱汁。

6.待酱汁浓稠后放入虾仁炒匀即可。

小贴士：

在虾背上划一道可划的深一些，这样不但容易去除虾线，更会使炸出的虾球更圆润。

虾仁在腌制挂糊前一定要用干净的布擦干水份，不然糊里水份过多，会使糊不容易挂住。

茄汁虾仁豆腐

豆腐和虾仁的健康搭配-茄汁虾仁豆腐

原料：大虾一斤、豆腐一块、青豆适量、盐、白酒、湿淀粉、番茄酱、水淀粉、

茄汁虾仁豆腐做法

1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净，加入适量盐、少许白酒腌制20分钟，腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣

2、豆腐切成块，锅里烧开水，加一勺食盐，然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分

3、另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干

4、锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出

5、然后将豆腐下锅滑炒，加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖，加入水淀粉勾芡，加入适量盐翻炒均匀，最后加入熟青豆即可

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

茄汁虾仁土豆

食材明细：

主料：：虾仁适量，土豆适量，

辅料：：番茄沙司适量，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，

茄汁虾仁土豆的做法步骤：

1.虾仁去虾线洗净沥干水分

2.放入料酒、盐、白胡椒粉

3.拌匀腌制

4.加入一个鸡蛋

5.加入淀粉

6.拌匀

7.锅中放入油烧热

8.放入虾仁煎炸

9.全部炸好后捞出沥干油

10.土豆切块放入油中炸熟捞出备用

11.锅中放入适量油烧热后放入番茄沙司

12.放入虾仁和土豆

13.翻炒均匀即可

14.成品。

茄汁虾仁意面

食材明细：

主料：：芹菜2根，虾仁适量，意面2人份，

辅料：：葱段适量，意面酱1/3瓶，盐适量，胡椒粉适量，

茄汁虾仁意面的做法步骤：

1.准备材料。

2.芹菜洗净切段。

3.意面入沸水中烫7-9分钟。

4.捞出来备用。

5.烧小半锅水烫至虾仁变色立即捞出。

6.虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻。

7.热锅，倒少许油，下葱段爆香。

8.下虾仁炒香后盛出。

9.就着锅里的油倒入芹菜，中途加几次水，炒至8成熟。

10.下虾仁翻炒匀。

11.加入意面酱，加水小火煮开。

12.下煮好的意面，不断翻拌至全部裹上汤汁即可。

感谢您阅读“97美食网”的《茄粒虾仁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！