没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了腊肉炒蔬菜，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：腊肉适量，洋葱半个，胡萝卜一根，西兰花梗适量，青椒两个，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，
腊肉炒蔬菜的做法步骤：
1.准备好姜蒜，切片。
2.四种蔬菜都切成片状备用。（西兰花梗要去皮再切片）
3.腊肉切片掉水备用，掉水是为了让腊肉不那么咸，不然咸了没法吃。
4.热锅烧油，放入花椒姜蒜片爆香。
5.倒入腊肉翻炒片刻，炒出油汁。
6.加入胡萝卜和西兰花梗翻炒片刻。
7.再加入洋葱继续翻炒。
8.最后放入青椒翻炒至熟为止，起锅加点鸡精调味。
9.成品图。
小贴士：
起锅之前尝一下味道是否有味，有味就不加盐直接加点鸡精起锅，没有味就加盐起锅再加鸡精调味。
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蔬菜腊肉咸粥
食材明细：
主料：：剩米粥适量，毛豆米适量，腊肠适量，菠菜适量，平菇适量，
辅料：：盐适量，
蔬菜腊肉咸粥的做法步骤：
1.准备食材。
2.砂锅中先加入米粥垫底，接着加入毛豆米和平菇，这两样一个需要煮一下才会熟，一个先放进去好入味。
3.开大火煮，放入腊肠。
4.煮开后改小火慢炖3～5分钟。
5.下入菠菜，翻至粥下便于菠菜熟。
6.清粥小菜，丰富的晚餐。
蔬菜腊肉饭(1)
食材明细：
主料：：腊肉一小块，干香菇少许，胡萝卜一根，豌豆少许，
辅料：：酱油2勺，盐少许，海苔碎少许，
蔬菜腊肉饭的做法步骤：
1.香菇提前泡发。
2.腊肉切丁，胡萝卜香菇切丁。
3.热锅温油。
4.放入香菇丁，翻炒。
5.放入腊肉翻炒。
6.放入蔬菜翻炒。
7.放入少许酱油，翻炒均匀。
8.放入洗净控干水分的大米。
9.翻炒均匀，再适量撒少许盐。
10.倒入电饭煲。
11.加入刚没过大米半指的水，启动蒸饭程序。
12.饭蒸好后，盛入盘里，表面撒少许海苔碎装饰。
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