香炒猪皮

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"香炒猪皮"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：猪皮半斤，大葱半根，花椒1/3匙，生姜半快，青椒2个，干辣椒5个，

辅料：：料酒一匙，白醋半匙，生抽一匙，辣椒酱一匙，孜然粉半匙，

香炒猪皮的做法步骤：

1.猪皮，加料酒和白醋煮至熟透。

2.冷却以后把上面的毛仔细的夹掉然后把里面多余的肉用小刀轻轻的刮掉，切成适量的粗条。这样处理了，以后吃着就不会油腻。

3.准备好所有的配料和配菜。

4.热锅起油，放入所有的配料爆炒。

5.倒入猪皮翻炒烤猪皮的时候一定要注意要快翻炒，不然它会粘在一起。

6.猪皮炒的微微出油时迅速到有倒入。盐，生抽和辣椒酱，猪皮不要不要炒的太干了。

7.倒入青椒翻炒起锅放孜然粉爆炒一定要 用孜然粉。

8.趁热吃凉了就会变硬，热的会口感很q弹今天中午做的一大盘，被一扫而光。

小贴士：

猪毛，趁热夹会很好夹里面多余的油脂，用小刀轻轻刮出即可。

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炒猪皮---猪皮新吃法

食材明细：

主料：：猪皮适量，

辅料：：西兰花半颗，胡萝卜半个，尖椒三个，葱花适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，

炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：

1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。

2.三个尖椒切丝备用。

3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。

4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。

5.葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。

香辣猪皮

食材明细：

主料：：猪皮500g，大蒜3颗，青辣椒150g，西红柿50g，葱5g，

辅料：：盐2.5g，鸡精2g，酱油5ml，

香辣猪皮的做法步骤：

1.青辣椒，西红柿，大蒜，葱洗净切好备用

2.猪皮洗净放入高压锅煮15分钟，煮的时候放入姜片料酒

3.猪皮煮好拿出切成条

4.锅里放油，先把辣椒西红柿炒一下

5.辣椒炒一会加入猪皮，放入调料炒3分钟就可以出锅了

6.最后装盘可以来吃啦！

蒜香猪皮

食材明细：

主料：：猪皮适量，

辅料：：大蒜适量，香菜适量，芝麻适量，

配料：：油辣子适量，生抽适量，

蒜香猪皮的做法步骤：

1.猪皮洗净，煮开后，切丝

2.再次用水煮一遍，捞出用高压锅压熟，用水投几次，凉凉

3.切蒜末

4.拌入一勺油辣子，生抽

5.香菜末，撒上芝麻

6.盛盘，很简单的美容大餐

小贴士：

不用高压锅也可以，但是要多煮一会儿，否则凉了的时候，会变硬

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