食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了青红椒炒鸡丝，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡大胸半块，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，
青红椒炒鸡丝的做法步骤：
1.准备材料。将鸡肉、青椒、红椒洗净切丝，葱、蒜洗净切末，姜洗净切丝。
2.炒锅中倒入少量植物油烧热，投入葱花、姜丝和花椒粉炒香，加鸡丝炒熟。
3.加入青红椒丝翻炒一会，用盐、蒜末调味即可。
4.装盘。
小贴士：
鸡肉炒变色即可，加入青红椒丝要大火快炒，以免肉质变老。
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红椒木耳炒鸡丝
食材明细：
主料：：红椒100克，黑木耳5克，鸡胸肉100克，豆豉5克，大蒜2瓣，
辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，
红椒木耳炒鸡丝的做法步骤：
1.准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）。
2.将红椒、黑木耳切丝，大蒜切片。
3.将鸡肉切丝加入适量淀粉拌匀。
4.烧沸水将红椒焯水1分钟后捞出沥干水份。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入鸡胸肉快速翻炒至断生。
7.放入1勺豆瓣酱翻炒10秒。
8.放入豆豉和大蒜片翻炒10秒。
9.放入黑木耳翻炒10秒。
10.放入红椒翻炒10秒。
11.倒入适量生抽翻炒10秒。
12.放入适量食盐翻炒10秒即可关火。
13.家常美味！
青红椒炒烤麸
食材明细：
烤麸，10个，青椒，1/2个，红椒，1/2个，蒜片，1/2大匙，盐，1又1/2小匙，胡椒粉，2小匙，糖，1/2大匙，香油，1/2大匙，水，2杯。
青红椒炒烤麸的做法步骤：
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
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