任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“五彩鱿鱼丝(1)”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，青椒适量，红椒适量，水发木耳适量，水发黄花菜适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，
五彩鱿鱼丝的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鱿鱼洗净切丝备用。
3.木耳，青红椒分别切丝备用。
4.将鱿鱼丝焯水。
5.将青红椒丝过油备用。
6.用葱姜末炝锅，放入鱿鱼煸炒。
7.然后放入木耳，黄花菜一起煸炒一会儿，放入料酒，少许生抽，少许蚝油，继续煸炒。
8.最后放入青红椒，盐味精。
9.翻炒均匀即可
10.五彩鱿鱼丝
97msw.cOm延伸阅读
五花鱿鱼丝
食材明细：
主料：：干鱿鱼丝150克，红烧五花肉150克，
辅料：：青杭椒3个，洋葱半个，
配料：：姜3片，蒜2瓣，干辣椒1个，剁椒1茶匙，油1茶匙，盐少许，胡椒半茶匙，
五花鱿鱼丝的做法步骤：
1.干鱿鱼丝泡发，洗净，沥干水分；姜、蒜、洋葱洗净切片，青杭椒切段。
2.锅中倒油，下入姜、蒜、洋葱煸炒。
3.再放入鱿鱼丝，炒匀。
4.倒入熟红烧肉，翻炒均匀。
5.加入胡椒、杭椒，加少许盐翻炒均匀。
6.放入剁椒、加一汤勺水，焖煮5分钟。
小贴士：
鱿鱼必须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，未煮透食用，会引起肠运动失调。
五彩鱿鱼炒饭
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，米饭适量，彩椒3个，黄瓜半个，胡萝卜一个小的，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
五彩鱿鱼炒饭的做法步骤：
1.鱿鱼切小丁或者小段
2.鱿鱼焯水
3.胡萝卜切丁，我买的萝卜小，切的片，黄，红，青彩椒切小丁
4.锅里放油，倒入鱿鱼翻炒，放适量耗油
5.翻炒几下鱿鱼后放胡萝卜，翻炒几下，放米饭继续炒
6.快好时放彩椒丁，黄瓜丁，最后放这些，因为这样吃的时候脆
7.可以开饭了
五彩酿鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，青豆少许，玉米粒少许，红萝卜少许，脆皮肠2 条，咸蛋1 只，肉末少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，姜适量，葱末适量，
五彩酿鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼一条去肉脏清洗干净。
2.锅内放清水加两片姜片，鱿鱼飞水去除腥味。
3.准备肉馅材料。
4. 青豆较难熟先焯片刻。
5.再放入红萝卜丶玉米丶脆皮肠粒稍焯。
6.肉沫放葱姜沫加生抽丶生粉调味，咸蛋取黄切粒和焯好的青豆等于肉沫拌匀。
7. 材料准备就绪。
8. 用小匙子把馅料塞进鱿鱼肚子里。
9. 开水入锅蒸15分钟。
10.蒸好的鱿鱼。
11. 待稍凉切片摆碟。
12. 煮点酱淋在上面，完成。
五彩豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，海带适量，粉丝适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，香油适量，
五彩豆腐丝的做法步骤：
1.豆腐皮洗净切丝。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.青椒洗净去蒂去籽切丝。
4.干海带泡发洗净切丝。
5.培根火腿切丝。
6.粉丝用凉水浸泡半小时后，捞出控干水份。
7.将所有材料放入大碗内。
8.加盐、鸡精、白糖、味极鲜、凉拌醋、香油调匀即可。
小贴士：
可以根据个人的喜好来添加任何的材料。
五彩炒蛋丝
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：胡萝卜50克，芹菜50克，青辣椒一个，红辣椒一个，
配料：：植物油适量，鸡精一小勺，盐一小勺，葱丝适量，白糖适量，
五彩炒蛋丝的做法步骤：
1.这是准备的菜
2.把配料洗好切成丝丝
3.把鸡蛋磕入碗中打散，加入鸡精，盐搅匀成蛋液
4.把弄好的蛋液放锅里摊成蛋饼
5.把摊好的蛋饼切成丝丝
6.把油烧至五成热，放入葱丝爆香，加入步骤2炒至断生。
7.放盐，鸡精，白糖，蛋饼丝炒均匀即可，，就可以装盘啦
小贴士：
摊鸡蛋饼的时候在锅里面放一点点油，这样摊饼是时候不粘锅，火小一点
五彩白菜丝
食材明细：
主料：：大白菜适量，海带丝适量，胡萝卜适量，香干适量，蒜苗适量，猪肉丝适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
五彩白菜丝的做法步骤：
1.主要原料
2.大白菜切丝备用。
3.海带，香干，胡萝卜切丝，蒜苗切段备用。
4.香干和胡萝卜过油备用。
5.葱姜炝锅，放入猪肉丝煸到肉丝出油，放入生抽。
6.放入白菜丝，海带丝翻炒。
7.炒到白菜和海带软烂，放入香干和胡萝卜，盐味精，翻炒均匀。
8.出锅前放入蒜苗即可
9.五彩白菜丝
五彩野兔丝
食材明细：
兔肉(野)250克，冬笋50克，香菇(鲜)25克，火腿25克，鸡蛋清40克，鸡蛋75克，大葱5克，淀粉(蚕豆)10克，姜3克，盐2克，黄酒5克，味精1克
五彩野兔丝的做法步骤：
1.将野兔肉去筋膜，切成火柴杆状的丝。
2.漂尽血水，沥干后放碗里，加盐、料酒拌匀，再加蛋清、豆粉上浆。
3.鸡蛋摊成蛋皮备用。
4.水发冬笋、香菇、火腿、蛋皮均切成细丝，生姜切末；大葱切段；取碗，放盐、味精、鲜汤、湿淀粉对成汁待用。
5.炒锅热后下猪油，待四成热时，下入浆好的兔肉丝，滑散后捞出沥油。
6.原锅留少许油，下姜未，葱段及冬笋、香菇、火腿、蛋皮丝炒一下，下入兔肉丝和对好的汁，颠翻均匀，淋芝麻油，撒胡椒粉，起锅装盘。
小贴士：
可护肝降脂。用作中老年人日常营养食品，并用于冠心病、高压病、肝脏病。兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉兔五彩丝
食材明细：
猪通脊内200克，鹌鹑蛋10个，绿柿椒，胡萝卜，香菇各20克，油菜叶10片，盐3克，料酒8克，姜汁5克，味精5克，鸡蛋清1个，清汤，淀粉各适量，油100克。
玉兔五彩丝的做法步骤：
(1)肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清,淀粉上浆。
(2)柿子椒,香菇,胡萝卜切成略细于肉丝的丝,油菜叶焯熟码在盘四周,将料酒,姜汁,盐,味精,水淀粉对成汁芡。
(3)锅内放油烧至4-5成熟,下入浆好的肉丝滑至八成熟,倒入漏勺控油,锅留底油,投入肉丝及其他菜丝煸炒,加入对好的汁芡颠勺,淋明油出勺装入盘中间,鹌鹑蛋煮熟肃皮加工成玉兔状摆在油菜叶上。
(4)炒勺上火放入少量清汤,加盐,料酒,姜汁,味精烧开,用水淀粉勾芡,淋明油,将汁浇在玉兔上即可。
白烩鱿鱼丝(1)
食材明细：
鱿鱼(鲜)500克，香菇(鲜)25克，木耳(水发)25克，花椒2克，大葱10克，姜5克，植物油20克，香油5克，淀粉(蚕豆)5克，大蒜(白皮)5克，盐3克，料酒5克
白烩鱿鱼丝的做法步骤：
1. 将鱿鱼去掉头、皮。
2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。
3. 将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。
小贴士：
鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
食材大全《五彩鱿鱼丝(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱿鱼丝的做法专题，希望您能喜欢！
