食材明细:
主料::意大利面200g,意大利面酱1包(罗勒番茄风味),培根60g,橄榄油40g,马苏里拉芝士100g,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,
培根芝士焗意面的做法步骤:
1.准备好食材(忘了拍芝士了,哈哈);
2.锅内放入适量水和盐煮开;
3.放入意大利面煮十分钟;
4.捞出用冷水冲凉后沥干;
5.热锅倒入橄榄油加热;
6.倒入培根和酷克壹佰意大利面酱翻炒熟;
7.倒入意大利面、食盐翻炒均匀;
8.加入适量黑胡椒粉,一起翻炒均匀;
9.解冻好的马苏里拉芝士刨成丝;
10.烤碗内放半碗意面;
11.放入适量芝士;
12.再放满意面,表面放适量芝士;
13.放进预热好的烤箱内,200度中层上下火12分钟即可;
14.成品。
小贴士:
1.煮意面的时候要时不时的搅拌一下已避免粘锅;
2.每台烤箱性能不一样,这里的温度和时间仅供参考。
食材明细:
主料::白饭1碗,浓缩车打芝士酱50g,培根8片,
辅料::黑芝麻20g,香油15ml,橄榄油15ml,
培根芝士酱饭团的做法步骤:
1.准备1碗温热白饭。
2.白饭里倒入黑芝麻,香油。
3.然后搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的饭团成适当大小。
5.摊开培根在上面抹上RICOS芝士酱,然后放上饭团卷起来。
6.最后放入锅中煎熟就可以啦。
小贴士:
1.饭团大小根据培根片宽度决定。
2.用芝士酱卷培根饭团,这样培根在煎熟时不会觉得太干。
3.卷好的饭团怕散开可用牙签固定。
这款意面还是新浪年菜活动的奖品,做好后因为版块里上意面的同学比较多就一直没发,差点都忘记了。
既然翻出来了还是要晒晒更健康。其实也很想介绍这款意面给大家,它的特别之处在于,当时觉得仅有红酱略显单调了,就取了两片芝士趁热拌在意面里,没想到普通的煮意面立刻变得非同一般了。
芝士拌溶的那一刻,奶香四溢,入口厚重浓郁,回味悠长。跟烤箱焗出来的效果相比,挂汁更均匀,口感更柔和,而且更加简单省事。
芝士意面
红酱的做法看这里:意式红酱
配方:意面、红酱、芝士、香草、盐、橄榄油
芝士意面的做法
1、深煮锅坐水,水量要宽,开后加入一勺盐,放意面,尽量散开。
2、中到大火不加盖煮约8分钟,捞出沥水后装入大碗。
3、拌入适量橄榄油,趁热加入适量芝士和香草搅匀,浇上红酱即可。
美食小贴士
1、煮意面的时间根据自己喜欢的硬度调整,稍硬一点的更爽口。
2、芝士可以选择自己喜欢的口味,也可以用芝士粉。
3、芝士要趁热搅溶口感更好,我是为了拍照特意加了几条完整的。
食材明细:
主料::全麦意面1人份,培根60g,红椒1/2个,洋葱1/3个,蘑菇几朵,西葫芦1小段,牛奶150ml,
辅料::芝士意面料粉1/2袋,黑胡椒碎适量,
经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:
1.锅中水烧开,放入意面煮7-8分钟
2.煮好的意面过凉水,用凉水浸泡。
3.红椒、西葫芦、蘑菇切细丝,洋葱切碎
4.培根切小块。
5.锅中橄榄油烧热,放入洋葱炒香
6.加入培根一起翻炒至断生。
7.放入蘑菇、西葫芦、红椒,翻炒片刻。
8.加入35g 芝士意面料粉(或者自己配的调料,见“小贴士”)
9.倒入150ml牛奶,至食材的1/2处即可
10.中火翻炒至奶汁浓稠。
11.煮好的意面,沥干水分,加入锅中
12.与配料炒匀。
13.加入少许黑胡椒碎拌匀,出锅装盘。
小贴士:
我用的是上次从意大利带回来的芝士意面料粉包,买不到的可以自己来配:
【芝士意面料】:
奶酪粉 25g
淡奶油 100ml
玉米淀粉 1小勺
肉豆蔻粉1/3小勺
盐、欧芹末、大蒜碎、鸡精 适量。
食材明细:
主料::金鸡拍直意面125克,培根两条,蒙古口蘑80克,北极甜虾仁50克,
辅料::牛奶120克,奶油奶酪30克,芝士30克,盐适量,花生油适量,黄油5克,
奶油芝士意面的做法步骤:
1.意面先中火煮20分钟,里面需要加少许花生油和盐,可以让面入味爽滑,一定要煮熟了哦,意面很难煮的。煮完用凉水过两遍,再加花生油加盐搅拌备用,这样可以防止粘连。煮面的时候可以把其余东西备好切好。
2.先用黄油爆锅
3.再倒入牛奶、芝士、奶油奶酪,小伙炖粘稠无颗粒,有芝士就是会很粘稠
4.再放入培根和口蘑小火炖七八分钟
5.再放入虾仁炖两分钟
6.最后放入煮好的意面,中火炒两分钟,让汤汁和意面完全融合,最后收汁儿的时候不要太干,保留三分之一汤汁最好
7.最后摆盘,撒上少许白胡椒,胡椒是必须的,如果不加,味道差别很大。不加会有些腻。
小贴士:
意面先中火煮20分钟,里面需要加少许花生油和盐,可以让面入味爽滑,一定要煮熟了哦,意面很难煮的。
食材明细:
主料::意大利面100克,阿根廷红虾两只,芝士酱100克,
辅料::黑胡椒碎2克,意大利面汤20毫升,牛奶10毫升,黄油10克,洋葱少许,蒜片少许,玫瑰海盐少许,橄榄油少许,砂糖20克,淡奶油40克,罗勒2克,蛋黄一个,圣女果一个,
芝士大虾意面的做法步骤:
1.意大利面煮到七层熟,微带硬心。捞出放入冰水,冰镇后捞到漏网沥水。
食材明细:
主料::龙虾1个,洋葱0.5棵,
辅料::牛奶100ml,芝士2块,盐1匙,糖0.5匙,油1勺,蒜3勺,姜1勺,
芝士龙虾意面的做法步骤:
1.龙虾切块,用姜泥、酒腌制10分钟后放入淀粉面粉(各一茶匙)后炸3分钟捞出。
2.炒锅爆香洋葱半颗、芹菜一段就可以了、蒜一头姜后放入料理机,粉碎后倒入锅内加入牛奶、芝士2分钟放入龙虾煮3分钟即可。
3.煮意面煮加盐
食材明细:
主料::鲜虾适量,培根适量,意粉适量,芝士片适量,
辅料::胡椒粉适量,蒜香粉适量,盐适量,
芝士虾球意面的做法步骤:
1.主料准备好
2.虾洗净去壳去黑线,芝士切丁,培根切小片
3.姜蒜切片
4.锅里烧开水,放意粉进去煮熟
5.煮熟后捞出,滴几滴橄榄油,以防粘连
6.锅里放适量油,烧热后爆香姜蒜
7.放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色后立刻捞出
8.放入煮好的意粉翻炒一阵
9.放放虾仁翻炒
10.随后放芝士丁
11.翻炒至芝士丁溶化后,放点蒜香粉、胡椒粉和盐调味就可以了
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