芝士意面

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“芝士意面”，更多信息请继续关注本网站。

这款意面还是新浪年菜活动的奖品，做好后因为版块里上意面的同学比较多就一直没发，差点都忘记了。

既然翻出来了还是要晒晒更健康。其实也很想介绍这款意面给大家，它的特别之处在于，当时觉得仅有红酱略显单调了，就取了两片芝士趁热拌在意面里，没想到普通的煮意面立刻变得非同一般了。

芝士拌溶的那一刻，奶香四溢，入口厚重浓郁，回味悠长。跟烤箱焗出来的效果相比，挂汁更均匀，口感更柔和，而且更加简单省事。

芝士意面

红酱的做法看这里：意式红酱

配方：意面、红酱、芝士、香草、盐、橄榄油

芝士意面的做法

1、深煮锅坐水，水量要宽，开后加入一勺盐，放意面，尽量散开。

2、中到大火不加盖煮约8分钟，捞出沥水后装入大碗。

3、拌入适量橄榄油，趁热加入适量芝士和香草搅匀，浇上红酱即可。

美食小贴士

1、煮意面的时间根据自己喜欢的硬度调整，稍硬一点的更爽口。

2、芝士可以选择自己喜欢的口味，也可以用芝士粉。

3、芝士要趁热搅溶口感更好，我是为了拍照特意加了几条完整的。

97msw.cOm延伸阅读

芝士大虾意面

食材明细：

主料：：意大利面100克，阿根廷红虾两只，芝士酱100克，

辅料：：黑胡椒碎2克，意大利面汤20毫升，牛奶10毫升，黄油10克，洋葱少许，蒜片少许，玫瑰海盐少许，橄榄油少许，砂糖20克，淡奶油40克，罗勒2克，蛋黄一个，圣女果一个，

芝士大虾意面的做法步骤：

1.意大利面煮到七层熟，微带硬心。捞出放入冰水，冰镇后捞到漏网沥水。

芝士龙虾意面

食材明细：

主料：：龙虾1个，洋葱0.5棵，

辅料：：牛奶100ml，芝士2块，盐1匙，糖0.5匙，油1勺，蒜3勺，姜1勺，

芝士龙虾意面的做法步骤：

1.龙虾切块，用姜泥、酒腌制10分钟后放入淀粉面粉（各一茶匙）后炸3分钟捞出。

2.炒锅爆香洋葱半颗、芹菜一段就可以了、蒜一头姜后放入料理机，粉碎后倒入锅内加入牛奶、芝士2分钟放入龙虾煮3分钟即可。

3.煮意面煮加盐

芝士虾球意面

食材明细：

主料：：鲜虾适量，培根适量，意粉适量，芝士片适量，

辅料：：胡椒粉适量，蒜香粉适量，盐适量，

芝士虾球意面的做法步骤：

1.主料准备好

2.虾洗净去壳去黑线，芝士切丁，培根切小片

3.姜蒜切片

4.锅里烧开水，放意粉进去煮熟

5.煮熟后捞出，滴几滴橄榄油，以防粘连

6.锅里放适量油，烧热后爆香姜蒜

7.放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色后立刻捞出

8.放入煮好的意粉翻炒一阵

9.放放虾仁翻炒

10.随后放芝士丁

11.翻炒至芝士丁溶化后，放点蒜香粉、胡椒粉和盐调味就可以了

培根芝士意面

培根意面想必大家都不会陌生，用芝士片就可以来做，需要做的是把芝士片切成碎末，然后拌上鸡蛋和黑胡椒，倒在有余温的意面中，靠意面的温度使芝士融化，粘稠的还没完全融化的芝士，拌在意面中，芝士的香浓粘稠和芝士的颗粒在口中融合，味道非同一般哦~

培根芝士意面

材料：芝士片2片，鸡蛋4个，洋葱1/4个，黑胡椒粉5g，大蒜3-4瓣，培根2条，意面250g

培根芝士意面的做法

1.培根切成小段，洋葱和大蒜切成碎末，芝士片切成小粒。

2.将鸡蛋、芝士碎和黑胡椒粉搅拌均匀。

3.平底锅中放入油，待油温六成热时放入洋葱和大蒜爆香。

4.然后放入培根煸炒约3分钟，关火。

5.将意面煮熟，把煮好的意面倒入平底锅中搅拌均匀。

6.倒入拌好的酱汁，用锅中的余温搅拌均匀，再加入少许盐调味。

口蘑芝士意面

食材明细：

主料：：意面适量，猪肉适量，口蘑适量，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，芝士适量，黑椒酱适量，橄榄油适量，

口蘑芝士意面的做法步骤：

1.意面煮八分熟，捞出晾凉，为防止粘，倒少许橄榄油。

2.口蘑切片，开水烫一下捞出备用。猪肉切碎，用料酒，生抽，少许淀粉腌一会儿。

3.肉沫翻炒，放入口蘑，少许生抽，耗油（少许水搅开），再放少许盐

4.将煮好的意面放入，搅拌

5.加入芝士片，继续翻炒，直至芝士融化

6.出锅，美味。

芝士焗意面(1)

食材明细：

主料：：意面100g，洋葱半个，西红柿一个，蘑菇四个，

辅料：：黄油适量，番茄酱适量，奶油适量，盐适量，橄榄油适量，

芝士焗意面的做法步骤：

1.准备意面：坐锅烧水，水大开后，加入意面，淋上少许橄榄油，加些盐。盖上锅盖烧7-8分钟，即可将意面取出。取出后的意面可在一旁放凉，但我比较喜欢过一下冷水。
准备酱料：将洋葱切成小丁，番茄去皮切成小丁（番茄在滚水里煮上一小会儿，皮一撕就掉了）。
切好后坐锅烧油，油热了就下洋葱丁和番茄丁翻炒（炒的过程中可以加一点点盐，因为盐可以让番茄的酸味更容易出来）。待到番茄丁软烂，洋葱香味出来后，便可以根据自己的口味加入番茄酱和奶油了。稍微炒匀后，酱料就完成了，可盛出待用。
准备配料：蘑菇切片，牛肉切成小丁，我用的虾仁是半熟的小虾仁，不用加工。

2.制作意面：锅里下黄油，黄油溶化后，下蘑菇。等到蘑菇变色后，就可以将牛肉丁放进去炒。等到牛肉差不多变色后，就可以把意面放进去，然后加入虾仁（ps：因为我用的虾仁是冻虾仁，是半成品，所以只要在后面放就好。）。随后倒入酱料，翻炒均匀。一份香喷喷的意面就完成啦!!!
如果没有马苏拉里奶酪，那么到以上这步，一份意面便也完成了，也是一份不错的美味呢~~
若有奶酪呢，将烤箱预热180度，然后将奶酪切丝，或者手撕也行，洒在意面上，进烤箱三五分钟。芝士焗意面就出炉啦

小贴士：

今天和男朋友两个人一起吃，除了做了两份芝士焗意面外呢，还准备了一份黑胡椒牛肉粒。意面配上牛肉粒，一份简单好吃的西式午餐就完成了~~~~~

芝士焗螺丝意面

食材明细：

主料：：螺丝意面适量，

辅料：：芝士适量，西红柿1个，盐适量，意大利香草少量，橄榄油少量，黑胡椒碎少量，

芝士焗螺丝意面的做法步骤：

1.准备好食材

2.意面煮熟，水中放一点盐和几滴橄榄油

3.西红柿洗净切小块，码放在意面上，撒上香葱末、少量盐和意大利混合香草碎

4.均匀撒上芝士碎，放入烤箱，150度烤7、8分钟左右就可

5.撒上黑胡椒碎美味的意面就可以吃了

6.相比传统意面，我的口味略显清淡

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