食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的青椒香干,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：香干200克，
辅料：：青椒50克，盐适量，味精适量，食用油适量，麻油适量，干辣椒适量，
青椒香干的做法步骤：
1.青椒和豆干洗干净。
2.都切条。
3.豆干淖水至软捞出备用。
4.锅中倒油。
5.加辣椒段爆香。
6.放入青椒条炒约1分钟。
7.倒入豆干，加适量盐，味精，翻炒一分钟，淋入麻油即可。
8.装盘。
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青椒香干丝
食材明细：
主料：：猪肉250克，香干250克，盐2克，油15克，生抽5克，生姜5克，鸡精2克，
辅料：：青椒二个，
青椒香干丝的做法步骤：
1.备香干丝，青椒丝，肉丝，姜
2.烧油下入姜炒香后放进肉丝炒匀
3.翻炒翻炒
4.放盐炒匀出锅待用
5.另起锅烧油下入香干丝炒匀
6.放盐炒香
7.进炒好的肉丝炒匀
8.放进青椒，在青椒上放盐入味
9.再混炒
10.淋上生抽，撒上鸡精
11.炒匀装盘
小贴士：
简单家常菜
香干拌青椒
食材明细：
主料：：香干适量，青椒适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
香干拌青椒的做法步骤：
1.香干切薄片。
2.青椒去籽切丝。
3.放入所有调料。
4.拌匀。
5.成品。
香干青椒炒肉丝
胡萝卜和青椒都是我冰箱常备的，瘦肉就更加是长期都会有的了，想买到嫩滑的梅条肉或扇面肉，就只有早上去买菜才可以买到，我会每次买多一点，回家以后切丝或切片，放少许油、盐、生粉拌匀，分成几份，储存在冰箱里，哪天想到用的话，早上去上班前从冷冻室取出一份放到冷藏室，下班回来就可以用了。
对于家里不爱吃蔬菜的两位童鞋，这种荤素结合的小炒就是最好的选择，有菜有肉有营养，所以，类似这样的小炒，我家的饭桌上是经常有滴。这次买了香干来配搭着一起炒，小朋友说怎么这菜老有一股烧焦的味道呀，不会吧，原来是香干那点熏过的味道他不喜欢。
想要肉丝炒得嫩滑好吃，第一是买到好的肉，首选是梅条肉或扇面肉；第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒，腌料不用多，少许即可；第三要热锅热油，大火急炒，变色后盛起，其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可。
香干青椒炒肉丝
材料：青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克
香干青椒炒肉丝做法
1、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝；
2、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；
3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；
4、倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；
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5、加入香干丝，继续煸炒几下；
6、加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；
7、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；
8、放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，
你喜欢的话也可以加点水淀粉。
香干青椒炒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
青椒香干炒酸菜
食材明细：
主料：：青椒55克，香干65克，酸菜100克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒香干炒酸菜的做法步骤：
1.材料：青椒、酸菜、香干
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将酸菜放在案板上切碎，待用。
5.将香干放在案板上开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
青椒鸡丝炒香干
食材明细：
主料：：鸡腿1个，干子3块，青椒2个，
辅料：：蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，油盐适量，
青椒鸡丝炒香干的做法步骤：
1. 鸡腿去骨后切成条，
2.准备好原材料；
3. 放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；
4.烧热锅， 放入适量的油，下入大蒜爆香；
5. 再下入鸡丝翻炒；
6. 鸡丝翻炒变色后下入干子丝；
7.再放入适量的生抽烧煮一两分钟；
8. 下入青椒丝翻炒；
9.最后放入盐等调味料翻炒均匀；
10. 盛入碗中。
小贴士：
这是道很家常的下饭菜， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒鸡丝， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
青椒茭白炒香干
食材明细：
主料：：青椒1个，茭白2个，香干1块，
辅料：：盐适量，糖少许，鸡精少许，
青椒茭白炒香干的做法步骤：
1.茭白青椒处理好香干洗净
2.香干切片，青椒茭白切丝
3.将食材煸炒一下加少许水
4.稍煮片刻加少许糖，盐适量放少许鸡精，美味出锅
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