食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“素食-【青椒木耳胡萝卜炒三丝】”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，干木耳适量，
辅料：：青椒1个，
素食-【青椒木耳胡萝卜炒三丝】的做法步骤：
1.胡萝卜去皮，洗干净。
2.胡萝卜切丝，很考验刀工，不小心就会切的很粗很大只，多多练习，慢慢来！小技巧：胡萝卜分两半之后 刀斜着切，尽量切薄，将片状的胡萝卜叠在一起 切丝。
3.木耳选用的是干木耳，需要提前泡半小时。
4.辣椒，木耳切丝
5.下锅，先倒入胡萝卜和辣椒，木耳晚些放。
6.接着炒
7.大约3-4分钟后，菜稍稍软了。
8.倒入少许清水，食盐，鸡精适量。一分钟后出锅
9.Ok啦
10.是不是很简单呢~
小贴士：
用刀切丝需谨慎，小心切手，多多练习❤
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炒三丝---胡萝卜、木耳、洋葱
食材明细：
主料：：洋葱适量，胡萝卜适量，木耳适量，
辅料：：五花肉适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，油适量，
炒三丝---胡萝卜、木耳、洋葱的做法步骤：
1.准备好肉丝、胡萝卜丝、木耳、洋葱、辣椒
2.调味料盐、鸡精、十三香
3.锅中加油烧热放入肉丝炒至变色
4.放入胡萝卜炒至颜色变浅
5.放入洋葱、木耳炒匀
6.放入辣椒炒匀
7.放入十三香炒匀
8.放入鸡精炒匀
9.炒熟后关火，放入食盐炒匀
10.可以出锅装盘了
11.再配一碗粥、两个迷你包就是晚餐了
青椒丝炒胡萝卜丝
食材明细：
主料：：青椒2个，胡萝卜2根，
辅料：：菜籽油适量，生抽少许，鸡粉少许，食盐1.5小勺，
青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤：
1.备好食材
2.胡萝卜洗净后切细丝
3.青椒洗净后切细丝
4.锅热后倒入菜籽油
5.倒入青椒丝
6.大火炒至变色
7.倒入胡萝卜丝
8.大火翻炒均匀后加些食盐调味
9.滴少许生抽增色
10.最后撒些鸡粉提鲜
11.炒匀关火出锅
12.一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
小贴士：
1、选用菜籽油比其它食用油味道香
2、全程用大火旺炒更爽脆
青椒胡萝卜丝炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，胡萝卜200g，青椒50g，
辅料：：花生油50g，盐5g，
青椒胡萝卜丝炒肉的做法步骤：
1.胡萝卜和青椒切丝备用，肉切薄片，用生粉、花生油和酱油腌着备用；
2.油锅烧热后，先放入蒜瓣爆香，加入胡萝卜，炒软；
3.最后加入青椒丝和肉，翻炒至瘦肉熟透，加盐调味，即可
4.装盘
小贴士：
胡萝卜挺吸油的，所以炒这个菜要多放点油
青椒胡萝卜炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，萝卜1个，青椒1个，
辅料：：盐适量，油适量，
青椒胡萝卜炒土豆丝的做法步骤：
1.准备好材料。
2.土豆清洗干净，去皮后用擦丝器擦成丝，然后放入清水中浸泡一下，去掉表面有淀粉，还可以防止表面变色。
3.胡萝卜去皮后也把它擦成丝。
4.青椒去掉里面的籽，清洗干净后切成细丝。
5.锅中倒入适量油，7成热，先把胡萝卜丝放入锅中，然后把土豆丝一起放入。
6.把它们快速翻炒均匀后把青椒丝也一起放入。
7.炒匀后加入少许盐，一起翻炒均匀，直到三样菜软。
8.简单的食材，简单的做法，营养却不简单，味道也鲜美。
小贴士：
土豆擦成丝后放清水中浸泡下，不仅可以防止变色，炒出来也会更加脆爽。
胡萝卜炒青椒丝
食材明细：
主料：：胡萝卜两根，青椒三个，
辅料：：葱适量，大蒜半头，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，花生油适量，米醋适量，
胡萝卜炒青椒丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净后去皮切丝备用。
2.青椒洗净去籽后，切丝备用。
3.葱切断，大蒜切片备用
4.锅内放油，所有材料准备就绪。
5.油热后，先放入葱蒜爆香。
6.放入胡萝卜丝翻炒，然后烹入少量的米醋味道会更好，一直炒到胡萝卜丝变软。
7.胡萝卜丝变软后，加入青椒丝翻炒。
8.等青椒丝也变软后，加入盐，鸡精，五香粉，味极鲜，香油出锅即可。
9.上桌，美味开吃。
青椒胡萝卜炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，糖适量，味极鲜酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
青椒胡萝卜炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。
2.青椒洗净切块，胡萝卜切片。
3.葱切断，姜蒜切片，花椒、干辣椒备用。
4.一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。
5.热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片翻炒至出油，肥肉透明并且打卷儿。
6.倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7.倒入胡萝卜炒至断生。
8.入青椒翻炒，调入调味汁翻匀。
9.调入盐，关火调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps：
1、关于配菜，真的是随心所欲，可以用蒜苗，可以用蒜苔，可以用洋葱，可以用豆干，随你自己喜好。
2、关于调料，我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋，如果你愿意，也可以放郫县豆瓣，或者放豆豉，或者不放花椒干辣椒，又或者干脆什么都不放，各有滋味。
3、腊肉已经很咸了，酱油和盐要适量。
依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O
青椒胡萝卜炒牛排
食材明细：
主料：：牛排1块，胡萝卜1.5根，大青椒1个，
辅料：：大蒜1瓣，生姜1块，盐少许，食用油少许，
青椒胡萝卜炒牛排的做法步骤：
1.食材如图。
2.配菜切好。
3.牛排切条。
4.热锅倒入少许食用油。
5.油熟放入牛排翻炒。
6.炒至变色。
7.盛出备用。
8.放入胡萝卜片翻炒2分钟。
9.放入青椒。
10.翻炒半分钟。
11.放少许盐翻炒半分钟。
12.放入炒锅的牛肉。
13.翻炒15秒即可。
14.出锅装盘。
青椒胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉150克，青椒3个，胡萝卜半截，土豆半个，
辅料：：姜片几片，蒜末一点，生抽些许，盐一点，料酒一点，蚝油些许，鸡精适量，糖适量，生粉适量，
青椒胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.把肉切薄片，放姜片，生粉，料酒，盐，糖一点点搅拌腌制会。
2.青椒拍扁切段，胡萝卜切片，土豆切片。
3.锅里烧热倒入花生油，划入肉片。
4.加生抽，蚝油，老抽一点点提色。
5.炒至八成熟盛出备用。
6.再起锅放油，倒入蒜末爆香。
7.放入青椒胡萝卜土豆。
8.炒均匀后放一点盐，鸡精，一点点清水。
9.炒至九成熟倒入肉片炒均匀即可出锅。
10.快手营养下饭菜。
胡萝卜青椒炒肉片
食材明细：
主料：：青椒150克，胡萝卜50克，肉片100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，鲜抽适量，胡椒粉适量，
胡萝卜青椒炒肉片的做法步骤：
1.肉片用盐，鲜抽，淀粉，油，搅拌一下入味
2.青椒与胡萝卜洗净切片。
3.锅里油热，放姜丝爆香，放下肉片快炒.
4.待肉片有些转色，加料酒，胡萝卜片煸炒。
5.待胡萝卜转色，放下青椒煸炒.
6.待青椒转色，加盐，胡椒粉煸匀即可。
小贴士：
肉片与胡萝卜片都要切的薄些，容易熟。
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