只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“#信任之美#青椒炒章鱼”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：青椒3个，章鱼2只，
辅料：：油3勺，盐适量，味极鲜酱油1勺，蚝油适量，
#信任之美#青椒炒章鱼的做法步骤：
1.青椒洗净后切丝。
2.章鱼洗净切段。
3.锅里油热加入葱花炒香后加入章鱼煸炒。
4.加点料酒去腥味。
5.加入青椒翻炒。
6.加入味极鲜酱油翻炒。
7.加入蚝油翻炒。
8.最后加入盐调匀即可。
小贴士：
炒青椒的时候加入蚝油味道特别棒。
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#信任之美#青椒炒卷心菜
食材明细：
主料：：尖头卷心菜适量，小青椒适量，香菜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，
#信任之美#青椒炒卷心菜的做法步骤：
1.蒜切片，青椒切丝，香菜切碎，卷心菜切小即可
2.锅中放油，小火炒香蒜片，放入青椒
3.加入卷心菜翻炒
4.卷心菜炒软后加一点酱油，鸡精，盐调味。大火翻炒半分钟即可。最后关火后撒上香菜
#信任之美# 炒酸奶
食材明细：
主料：：瓜子仁10克，花生碎40克，蔓越莓40克，自制酸奶300克，
辅料：：蜂蜜2勺，
#信任之美# 炒酸奶的做法步骤：
1.准备好食材，提前做好自制酸奶
2.蔓越莓切小粒
3.花生米稍稍压一压备用
4.自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
5.加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
6.拌匀后倒入模具中
7.再将剩余1/3调料随意撒在上面
8.送入冰箱冷冻定型
9.稍回温后切块即可食用
小贴士：
1、没有自制酸奶也可以换成市售的酸奶，不过最好选浓稠些比较好
3、也可将主料的食材更换成自己喜欢的坚果或是其它
3、模具少了些，所以做出来的炒酸奶有点厚了，亲可以换大点的模具效果更好
＃信任之美＃炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹2只，青辣椒3-4个，红辣椒3-4个，
辅料：：蒜2颗，酱油一小勺，生姜1块，盐5g，
＃信任之美＃炒螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净，注意，炒螃蟹最好把蟹脚剪开，容易熟，用刷子子干净
2.葱姜蒜切好备用
3.辣椒切大滚刀
4.起火，热油，放入葱姜蒜炒香，放入螃蟹爆炒5分钟
5.调去些许料酒，炒1分钟，放入一半辣椒再炒
6.5分钟后放一勺盐调味，再放入剩下的辣椒继续翻炒2分钟出锅
小贴士：
螃蟹一定要买新鲜的！
#信任之美#炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250克，
辅料：：芥花油适量，食盐适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，味精少许，红椒1个，青椒1个，
#信任之美#炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净切簿片
2.加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性
3.水开后滴少许食盐和芥花油，放入猪肝片焯水
4.变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水
5.此时来切片青红椒
6.锅热倒油下青红椒，加少许食盐翻炒变色后盛起
7.重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片
8.翻炒均匀滴入少许料酒和老抽
9.上色后加1白糖、食盐
10.重新倒入青红椒片
11.撒少许味精炒均关火
12.盛入盘中趁热开吃
小贴士：
1、猪肝营养丰富但为动物有消化器官，切片后加少许食盐浸可以解毒
2、浸泡的猪肝焯水，可以保持滑嫩口感的同时也可以减少部分血沫
3、[忌食]因为肝中胆固醇含量较高：所以患有高血压、冠心病的人忌食
4、据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用
#信任之美#虎皮青椒酿肉
食材明细：
主料：：鸡精1小勺，姜2～3片，生抽4茶匙，猪肉馅儿300克，鸡蛋1个，细葱4～5根，青椒6个，蚝油1茶匙，老抽1茶匙半，盐2小勺，料酒1茶匙，白糖2茶匙，
辅料：：食用油50克，清水小半碗，
#信任之美#虎皮青椒酿肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉馅中加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，葱花，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，盐1小勺
3.搅拌均匀再顺着一个方向搅上劲儿备用
4.青椒去蒂，摘掉里面的筋络洗干净，把调好的肉馅用筷子往里塞，尽量塞满一些
5.锅里倒油加热，爆香姜片
6.放入加好肉的青椒煎制，翻面，盖上锅盖中火焖5分钟左右
7.看到锅底油快干时，加入老抽1茶匙半，生抽2茶匙，糖2茶匙，陈醋2茶匙，盐1小勺，清水小半碗调匀，盖上锅盖
8.中火焖7～8分钟，大火收汁，加入鸡精调味即可（因为这辣椒比较大焖的时间较长一些，小辣椒可以适当减少时间）
9.很入味...
10.成品图
小贴士：
尖一点的辣椒皮薄但有点辣，不吃辣的也可以用菜椒，煎的时候注意油溅出，要适当翻动，防止焦糊，口味也可以根据自己的喜好添加
#信任之美#青椒回锅肉
食材明细：
主料：：猪后腿肉300克，青椒100克，
辅料：：油10毫升，生姜少许，小葱少许，料酒2汤匙，八角少许，郫县豆瓣酱1汤匙，豆豉少许，
#信任之美#青椒回锅肉的做法步骤：
1.准备黄酒，生姜，小葱和八角2.3.4.酒、八角加入5.6.7.8.9.
2.猪腿肉洗净
3.先把猪腿肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4.另起锅加入猪肉，注入清水把葱姜、蒜、黄
5.盖上煮20分钟后出锅
6.把青椒洗净后切片，猪肉也切成片
7.准备豆豉和郫县豆瓣酱
8.锅内倒油
9.温油把肉加入，平铺锅底
10.煎至出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉爆出香味
11.再把青椒倒入煸炒至断生
12.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士：
1.各家的口味不同请按照自家的口味调味
2.豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味，我觉得这点咸味够了，所以再也没加任何调味料
青椒炒章鱼
食材明细：
主料：：青椒3个，章鱼3-4只，
辅料：：红尖椒适量，生姜丝少许，
配料：：高汤一小勺，盐适量，鸡精少许，
青椒炒章鱼的做法步骤：
1.青椒洗净后切好备用。
2.章鱼洗净切好备用。
3.红尖椒和生姜切成丝。（图片中的蒜不用放）
4.油倒进去炒锅炒热后放3进去炒香后再把章鱼倒进去炒5分钟。再放青椒进去炒，放高汤炒至熟即可。
#信任之美#肉丝炒蕨菜
食材明细：
主料：：袋装湿蕨菜340克，猪瘦肉150克，
辅料：：青椒1个，杭椒1个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，葱花少许，生姜3片，蒜末4瓣的量，盐少半汤匙，植物油适量，
#信任之美#肉丝炒蕨菜的做法步骤：
1.备好食材。这个蕨菜是袋装的，淡味的，青椒、杭椒洗净
2.蕨菜冲洗后切长段，青椒切粗丝，杭椒切小段
3.瘦肉切丝，没完全解冻的时候好切
4.肉丝加料酒、生抽、生姜腌几分钟，这样肉嫩不硬，也可以再放些干点粉抓匀
5.锅内入植物油，温热时放入肉丝翻炒到颜色发白，放入葱花爆香
6.放入蕨菜，大火翻炒2分钟左右
7.放入盐
8.加入入青椒、杭椒，大火翻炒到青椒断生
9. 加入蒜末，爆出蒜香即可关火
10.成品图！
11.成品图！
小贴士：
1 喜辣的可以都用杭椒或辣椒
2 最后的蒜末加入特别提味，不建议省略
#信任之美#尖椒炒蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，尖椒150克，
辅料：：橄榄油5ml，盐3克，生抽3ml，生姜10克，香葱20克，蟹醋10ml，紫苏调料包1包，老姜黑糖茶1包，
#信任之美#尖椒炒蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；
2.清水煮沸，烫一下大闸蟹；
3.大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。
4.青尖椒洗净，切好；
5.热锅倒油，爆炒青椒五成熟；
6.把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒，然后再放蟹醋、生抽；
7.放盐、香葱，炒均即可
小贴士：
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。
＃信任之美＃蚕豆炒白菜
食材明细：
主料：：白菜150克，蚕豆肉145克，
辅料：：盐适量，味精适量，
＃信任之美＃蚕豆炒白菜 的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、蚕豆肉
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入蚕豆肉翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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