食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了青椒灌肉蒸蛋更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：青椒3根，蒜蓉少许，鸡蛋两个，
辅料：：肉150g，淀粉少许，
青椒灌肉蒸蛋的做法步骤：
1.先把肉放绞肉机绞成泥，再加入适量调料
2.把青椒切刀切断去籽备用
3.把准备好的肉馅装进青椒段里，然后摆盘，在盘中间打两个鸡蛋，然后放锅蒸15分钟
4.然后按自己的口味做好勾芡的汁
5.最后把汁淋上去，就可以开吃啦
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青椒灌羊肉的做法
豆果儿上学来的
材料：
羊里脊肉（或腿肉）500g，蛋清1个，料酒2勺，老抽半勺，食盐1勺，小香葱一小段，白糖一勺，生抽适量，青椒适量，，
青椒灌羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，青椒掏空洗净。羊肉成馅儿，加入生抽，料酒，蛋清，盐，小葱花，搅拌均匀即可。
步骤2，灌入洗净掏空的青椒。
步骤3，小火煎炸至起泡。
步骤4，加入老抽，白糖，水，然后小火闷煮10分钟。
步骤5，然后转大火收汁即可出锅。
步骤6，自己在家做着吃，可以不求样子。
糖醋灌肉藕
食材明细：
主料：：藕500克，肉馅150克，
辅料：：牙签4根，大蒜适量，
配料：：盐适量，糖一大勺，
糖醋灌肉藕的做法步骤：
1.自己剁的肉馅 虽然在外卖肉都可以给绞肉馅 感觉还是不放心
特别是几天前 一个卖肉的摊主俏销告诉我 最好还是回家自己绞
因为有很多买的是不好的肉 烂七八糟的肉都一块绞 绞完了 也不洗机器 自己想想吧。
2.藕去皮洗净 在藕的一端2厘米处切开。
3.好了往藕里灌肉馅 灌得满满的。
4.罐好肉馅后 用牙签把他们合起来 放锅蒸20分钟 蒸好后切片备用。
5.热锅倒油 油开后把大蒜末倒入 加糖 盐 醋 少许湿淀粉搅匀 粘稠后迅速浇到藕片上。
肉沫蒸蛋
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，淀粉适量，葱适量，
肉沫蒸蛋的做法步骤：
1.将猪肉绞成肉馅备用，准备三到四个鸡蛋，当然根据蒸煮器皿的大小可自定义添加鸡蛋数量
2.首先对肉馅进行腌制，加入 盐，鸡精，酱油，淀粉，油（亦可是香油），葱，料酒（一点就可以，主要为了去肉的腥味），搅拌均匀后腌制五分钟即可，若想更入味可腌制更久点都没有关系。
3.取空盘，将腌制好的肉沫平铺于盘子上，备用。
4.将肉沫平铺好后的盘子取出，将鸡蛋磕开倒入肉沫表面，尽量保证鸡蛋的完整性，看起来比较美观，不过不完整也没关系，一样可口好吃。
5.最后就是上锅蒸了，大约蒸10---15分钟，蒸的时间长短根据平铺的肉沫厚度有关，最后在鸡蛋上撒些葱花香菜等就可以等待享用了，是不是很简单。
蔬菜肉蒸蛋
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，马铃薯适量，鸡蛋适量，
配料：：油适量，姜适量，盐适量，
蔬菜肉蒸蛋的做法步骤：
1.准备材料，还有一个鸡蛋忘拍
2.猪肉切碎
3.调味腌制一下
4.把蔬菜切碎
5.加入鸡蛋，以及一个鸡蛋分量的水
6.放入锅中蒸大概10分钟，完成
小贴士：
1.猪肉最好肥瘦搭配
2.一定要记得加水，如果只是蒸蛋就1份鸡蛋两份水，蒸出来才够滑
3.可以用干香菇，更香，泡香菇的水就可以顺便加入鸡蛋中
桂圆肉蒸蛋
食材明细：
鸡蛋200克，桂圆肉15克，白砂糖20克
桂圆肉蒸蛋的做法步骤：
1. 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；2. 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；3. 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
秋葵肉未蒸蛋
食材明细：
主料：：里脊肉100g，秋葵2个，鸡蛋1个，
辅料：：生姜2小块，盐1g，
秋葵肉未蒸蛋的做法步骤：
1.把里脊肉手工跺碎。
2.把秋葵切片放入蛋里。
3.上蒸锅蒸15分钟左右。
4.成品。
豆腐夹肉蒸蛋
食材明细：
主料：：豆腐300g，鸡蛋2个，牛肉1块，鹌鹑蛋2个，
辅料：：生抽1勺，老抽1勺，姜2片，淀粉2勺，蚝油2勺，小葱适量，胡椒粉适量，
豆腐夹肉蒸蛋的做法步骤：
1.牛肉清水浸泡，泡出血水，然后剁碎
2.放入生姜末、小葱碎、淀粉、鹌鹑蛋、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、植物油
3.顺时针拌至上劲
4.豆腐切成正方形薄片
5.取一块豆腐夹适量肉馅儿，再盖一块豆腐
6.摆放在盘子里，打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸10分钟
7.半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀；锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠即可
8.最后把汁淋在豆腐上面即可，再撒适量葱花
9.吃又好看的豆腐夹肉蒸蛋就做好了，高营养高蛋白。菜上档次又美味客人来了，喜欢的在家试试看吧！
小贴士：
10分钟出锅，比大鱼大肉还抢手。你不妨也来学习下，客人来了露一手，保证好看更好吃，上桌最先吃光哦！
青椒肉段
食材明细：
主料：：猪里脊450克，青椒1000克，胡萝卜1000克，
辅料：：老抽适量，味素适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量，
青椒肉段的做法步骤：
1.肉切成二里米见方的小块。将淀粉用水调和好。把切好的肉段放在里面抓匀。切记最好先调和淀粉湖因为这样做起来不会嘣。。抓湖的时候里面放点色拉油下锅时候好下。
2.锅里倒入适量的色拉油。烧制冒青烟。把抓好的肉段。顺着锅边下入。炸定型后捞出来。待油温高一点复炸因为二次复炸会使肉段酥。炸制金黄色捞出
3.锅里留底油葱姜蒜爆锅。适量的水。加入盐味素。白糖醋。料酒。老抽。调和好沟上明欠到入炸好的肉段。翻炒均匀淋上点明油。出盘即可
肉酿青椒
食材明细：
主料：：猪肉适量，青椒适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，黑酱适量，盐适量，花椒粉适量，
肉酿青椒的做法步骤：
1.半斤猪肉馅，一根胡萝卜，四朵大点的香菇和馅放入葱，姜，黑酱，花椒粉，盐调味。
2.青椒洗净去头掏空辣椒筋和子，不怕辣的可以留点辣椒子。
3.把肉馅逐一塞满青椒，请注意这个是细心活儿，不能太使劲，得慢慢来，不然青椒会被戳破，我是用筷子塞的一遍捅咕一遍塞。
4.塞好的青椒放入电饼铛用大饼，馅饼的档位制作即可。
5.制作完成刚打开饼铛的样子。
6.出锅，香喷喷的。
青椒酿肉
食材明细：
青椒适量，猪肉碎适量，马蹄适量，葱姜蒜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香醋适量
青椒酿肉的做法步骤：
第1步葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
第2步青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
第3步将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
小贴士：
1．视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；2．煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；3．煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；4．最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
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