食材明细:
主料::火腿肠0.5根,红菜椒0.5个,黄菜椒0.5个,
辅料::花生油少许,食用盐少许,胡椒粉少许,蚝油少许,
家常小炒---双椒炒香肠的做法步骤:
1.准备食材。
2.两种菜椒切粒。
3.香肠切粒。
4.热锅冷油,倒入黄菜椒翻炒。
5.倒入红菜椒,少许胡椒粉。
6.菜椒炒熟后,倒入火腿肠,蚝油、食用盐,翻炒一会儿装盘即可。
食材明细:
主料::鸡胗250g,青椒1个,线椒3支,
辅料::姜4片,蒜2瓣,花椒10颗,酱油1勺,盐少许,油适量,
双椒炒鸡胗的做法步骤:
1.鸡胗洗干净备用
2.线椒、青椒洗净备用,因为不太能吃辣,配了青椒。喜欢吃辣可以只用线椒。
3.青椒切块,线椒切滚刀块。葱姜切片。
4.鸡胗切片,加入酱油、姜片和花椒粒腌制十分钟
5.锅里加油烧热,放入鸡胗、蒜片,大火炒至鸡胗变色
6.放入青椒、线椒,翻炒一会,收汁
7.盛出装盘
食材明细:
主料::三黄鸡500克,细面条600克,
辅料::蒜粒40克,青椒80克,小米椒15克,盐适量,酱油20克,青花椒15克(或青藤椒),鸡精5克,香油适量,料酒5克,姜粒40克,味精适量,
双椒鸡捞面的做法步骤:
1.备食材。
2.细面拌入香油入开水锅加盖蒸分钟。
3.鸡块洗净控干水分,放盐、味精、料酒腌制几分钟。
4.青椒、小米椒洗净切圈。
5.鸡块入生成热的油锅拉油至刚熟。
6.捞出控油。
7.蒸熟的细面。
8.另起净锅,倒入藤椒油。
9.下姜粒、蒜粒、青椒、红椒翻炒。
10.下入鸡块炒香。
11.放入蒸熟的细面,倒入酱油、青藤椒、盐、鸡精炒匀即可。
小贴士:
步骤10或者11也可少放些开水,这样面条会软一些。
食材明细:
主料::鸡脯肉约500克,二荊条6根,小葱3根,料酒4茶匙,胡椒粉0.5茶匙,玉米淀粉1茶匙,老姜10克,
辅料::金针菇约500克,红尖椒1根,鲜靑花椒50克,盐2茶匙,味精1茶匙,红苕淀粉2茶匙,色拉油5茶匙,
双椒滑鸡片的做法步骤:
1.鸡脯肉一条,约500克;
2.去荕、油,切片;
3.漂洗后挤干水,放入料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙抓合上劲,放红苕淀粉2茶匙加水。
4.二荊条6根、红尖椒1根,切颗;
5.小葱3根,切颗。
6.金针菇约500克,切去老根、拆散淘洗后在盐水中浸泡10分钟捞出沥水。
7.水中加盐1茶匙、老姜丝10克、色拉油1茶匙;
8.大火水开后倒入金针菇;
9.煮至变软捞入盘中;
10.小火放入鸡片;
11.中火煮至鸡片浮起捞出盖在金针菇上;
12.色拉油4茶匙大火烧热,下二荊条、红尖椒、小葱颗、鲜靑花椒50克,放盐0.5茶匙、味精0.5茶匙翻炒,淋料酒2茶匙翻匀浇在鸡片上即可。
13.煮肉煮菜的水可别倒掉,放些叶子菜一煮,便是一盆可口的蔬菜汤。
材料:
鸡胗适量,二荆条辣椒,干辣椒,大葱,芝麻,野山椒,姜,盐,鸡精,料酒,
双椒小脆(双椒鸡胗)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟
步骤2,干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。
步骤3,把切成段的二荆条干煸出辣味
步骤4,锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。
步骤5,控干鸡胗水分。下锅翻炒。
步骤6,待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条,继续翻炒。如果出水。请大火收汁。
步骤7,鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。
步骤8,翻炒三分钟。出锅。摆盘。
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