没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"花团锦簇之清清静静香油花菜?"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：菜花150g，
辅料：：香油2g，白芝麻3g，香菜0.5g，盐0.5g，
花团锦簇之清清静静香油花菜?的做法步骤：
1.花菜?洗净备用。
2.花菜?焯水，去生。
3.菜花?变色2-3分钟即可，捞出备用。
4.菜花?捞出放入香油，白芝麻，，香菜，盐少许拌匀即可。
5.盛容器，摆拍照?。
小贴士：
仙草心经：
1、菜花?不易焯水过久，下锅断生即可。
2、菜花?捞出控水后单独放容器佐以调料拌匀后再装盘。
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秘制蚝油花菜
食材明细：
主料：：花菜1棵，胡萝卜半根，青椒1个，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，糖适量，蚝油2匙，
秘制蚝油花菜的做法步骤：
1.准备食材需要用到的食材花菜、胡萝卜、青椒、蒜
2.胡萝卜、青椒、酸 切好备用
3.花菜切好用水泡一下，（这样可以泡出花菜里的小虫和脏东西）
4.水烧开把花菜用热水烫一下，（注意不要烫太久，不然花菜直接就软掉了，）烫好之后滤干水备用；
5.热锅放油，先放蒜把油炒香（小火炒，否则蒜会焦掉，闻到蒜香即可）
6.放入切好的胡萝卜继续翻炒，2，3分钟左右即可。也可以根据自己的喜好控制时间，喜欢吃脆一些的稍微炒一下就可以了，
7.然后放入，烫过的花菜，继续翻炒。因为之前花菜已经用热水烫过，所以不用炒太久。
8.接着把最后的青椒放入锅中，青椒最后放不需要炒太久，不然就会失去青椒的口感和清香味道。然后放适量的盐，（我每道菜都会放糖，味道会更丰富些，也可以不放）
9.接下来最后一步，放入适量的耗油，简单翻炒一下就可以出锅啦！
小贴士：
花菜炒之前一定要用水泡一下，以去除残留的农药和菜虫；
烫花菜的时间一定要掌握好，不能烫的过久；
烧制时间可自行掌控；
椰香奶油花菜
简单的蔬菜也可以变换出不同的口味，当你已经厌倦了一成不变的口味，不妨来试试下面这样的做法。
原料：花菜一颗（250g）、胡萝卜一段（40g）、玉米2汤匙（30g）、牛奶2汤匙（30ml）、椰浆2汤匙（30ml）、淀粉水少许
调料：动物性黄油1汤匙（约14ml）、盐1茶匙、糖2茶匙、黑胡椒粉少许
做法：
1、花菜用淡盐水浸泡15分钟，洗净切块，胡萝卜洗净削皮切末。
2、开中火锅里倒入黄油，放入花菜，来回翻炒1分钟后加入牛奶和椰浆和清水，烧开后小火闷5分钟，直到花菜7分软。
3、打开锅盖放入胡萝卜末、玉米粒，还有盐和糖翻炒一下，继续闷2分钟。
4、最后淀粉勾芡，洒上黑胡椒即可。
小贴士：
1、花菜适合低温储藏，表面容易霉变，外观看上去一定要透白、没有黑斑才是新鲜的花菜。
2、没有椰浆的话，用液汁也是一样的，液汁比较甜，放的时候要适量，调味的时候糖就不要放了。
3、牛奶和椰浆的用量看你炒菜锅的吸水性强度，一般差不多花菜变软，汤汁也收掉2/3的样子即可。
4、市面上有动物性黄油和植物性黄油2种，动物性黄油是牛奶提炼的，所以味道比较香，而植物性黄油就逊色很多了。
冬日绿色之 蒜香油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，蒜蓉适量，
辅料：：盐适量，鸡汤适量，
冬日绿色之 蒜香油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净分段备用。
2.蒜蓉备用。
3.将蒜末爆香。
4.放入油麦菜翻炒。
5.加入适量盐。
6.煲的鸡汤放入一些。
7.很赞的，有鸡肉的味道。
8.颜色也很翠绿。
香油菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，芝麻适量，
辅料：：香油适量，辣椒油一点点，盐适量，味精适量，生抽一点点，芝麻随意，
香油菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘净，洗干净。
2.放在开水锅里抄一下，捞出来。
3.用凉水把一下。
4.用手攥干水分。
5.放入盐、味精、生抽一点点、香油、辣椒油、蒜末、糖少许。还有芝麻。
6.拌均匀装盘。
#信任之美#清清爽爽白吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶30克，水180克，
辅料：：盐3克，酵母3克，糖9克，黄油9克，
#信任之美#清清爽爽白吐司的做法步骤：
1.所有材料后油法揉至能出大片薄膜，基础发酵至2-2.5倍大。
2.排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。
3.取一份擀成长条形。
4.翻面，顺长将左边向中间折进1/3，压紧。
5.再将右边向中间折进1/3并压紧。
6.略擀长，然后压薄底边。
7.自上而下卷起。
8.依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。
9.最后发酵至8分满，加盖入烤箱，210度40分钟。
妈妈的味道之蒜香油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：大蒜适量，花生油适量，蚝油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量，
妈妈的味道之蒜香油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜择去老叶子分成单叶片，放入容器中用水反复冲洗干净杂质浸泡10分钟
2.浸泡过的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段备用
3.取适量的大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后剁成蒜末
4.碗中倒入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末用筷子搅拌均匀调成碗汁备用
5.热锅加入适量的植物油，倒入调好的碗汁炒香
6.放入油麦菜段旺火翻炒均匀
7.炒至油麦菜变软后加适量的盐调味儿并翻炒均匀关火
8.关火后点几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。
9.装盘，成品！
家乡炸馋油花
食材明细：
主料：：大米200克，黄豆60克，绿豆30克，
辅料：：葱适量，黑芝麻适量，姜适量，
配料：：盐适量，
家乡炸馋油花的做法步骤：
1.准备原料：大米、黄豆、绿豆
2.葱、姜、黑芝麻
3.大米、绿豆、黄豆浸泡一夜
4.葱姜切末
5.泡好的绿豆表皮脱落，滤出，黄豆省略此步骤。
6.泡好的黄豆、绿豆、大米放入料理机打成米浆。水面与食材混和物持平
7.打好的米浆撒入盐、葱姜末
8.将面糊装入炸勺炸制，饼面会自动浮离炸勺。
9.成品香酥，咸鲜适口
小贴士：
1、料理机磨浆时水面与食材持平打出的米浆浓淡相宜
2、饼可自动浮离炸勺。
清清爽爽--凉拌金针菇黄花菜
食材明细：
主料：：金针菇一小把，黄花菜干一小把，黄瓜小半根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：味极鲜酱油适量，芝麻油适量，盐适量，味精适量，香醋适量，辣椒粉适量，
清清爽爽--凉拌金针菇黄花菜的做法步骤：
1.主料，黄花菜干
2.主料：金针菇
3.黄花菜干清水泡发，洗净
4.锅内水烧沸，放入黄花菜，煮沸3分钟。
5.黄花菜捞出凉水清洗干净
6.金针菇洗净，开水焯几分钟，捞出凉水清洗干净
7.黄瓜去皮，切成丝
8.葱姜蒜切末
9.黄花菜和金针菇捏掉水分之后放进大碗里面，放入黄瓜丝、葱姜蒜、辣椒粉、盐、味精、味极鲜酱油和香醋。
10.搅拌均匀，最后淋入芝麻油
11.装盘
小贴士：
新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过。黄花菜清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
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