红油拌豇豆

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下红油拌豇豆，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：豇豆500克，

辅料：：红椒适量，黄椒适量，

配料：：红油适量，熟芝麻碎适量，白糖适量，盐适量，

红油拌豇豆的做法步骤：

1.豇豆洗净切斜刀切断备用

2.锅中加适量清水，加少许油，煮沸后入豇豆烫熟

3.捞出放冷纯净水中冷却后控干水份备用

4.将处理好的豇豆放入大碗，加少许白糖和盐

5.再加适量红油

6.再加入熟芝麻碎，撒上彩椒粒搅拌均匀即可

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红油莴苣拌腰花

食材明细：

主料：：腰花1个，莴苣1根，

辅料：：黑木耳1小蝶，蒜2个，红椒1个，啤酒半罐，香醋2勺，淀粉1小勺，生抽1勺，辣椒油2勺，盐少许，

红油莴苣拌腰花的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.将莴苣片加入适量的盐腌制一下；

3.将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中；

4.再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀， 这样红油就准备好了；

5.将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟（记住哟， 这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟）；

6.腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一下；

7.烧锅开水，将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出；

8.将莴苣片垫入底部，上面铺上焯过的黑木耳；

9.再放入上焯烫好的腰花，最后浇淋上红油调味料汁即可。

10.端上桌了。

小贴士：

1. 准备好红油调味料汁， 将蒜末、生抽、香醋等调味料放入碗中， 再加入同等分的红辣椒油，拌均匀备用；2. 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟， 再加入盐等调味料腌制， 放入开水锅中烫熟； 注意火候要把握好，烫的时间过长，腰花易老；3. 最后将它们摆放在碗中， 浇淋上准备好的红油调味料汁即可。

红油黄瓜拌鸡丝

食材明细：

主料：：鸡胸肉230g，黄瓜1根，洋葱半个，木耳适量，蒜三瓣，干辣椒少许，香菜1根，

辅料：：红油适量，味极鲜酱油适量，醋适量，盐少许，糖少许，香油适量，

红油黄瓜拌鸡丝的做法步骤：

1.准备材料。

2.木耳用淘米水泡发，洗干净备用。

3.锅中加水烧开加入鸡胸肉煮熟，按照鸡肉大小大约七八分钟吧，中间没红肉即可，不要煮时间太长会发柴。木耳也放进锅里煮三四分钟，捞出放凉备用。

4.煮鸡肉的时候来切菜，洋葱切丝。

5.黄瓜先切片再切成丝。

6.香菜切末。

7.大蒜切末，辣椒切丝。

8.煮好的木耳切丝。

9.鸡肉煮熟放凉后按纤维的纹路撕成丝。

10.糖、味极鲜酱油、醋、香油按个人喜好用量，调成酱汁备用，我个人喜欢醋的比例比味极鲜多，这样出来的是酸辣口味。

11.把准备好的鸡丝、黄瓜、洋葱、木耳丝放到一起，加少许盐拌均匀，加入蒜末。

12.加入调好的酱汁拌匀后加红油、撒香菜，这道凉拌菜就大功告成了。

13.咸鲜酸辣，爽口美味。

14.开吃了。

红油拌菌菇

食材明细：

主料：：蟹味菇80克，白玉菇80克，茶树菇80克，杏鲍菇80克，香菇5朵，平菇80克，

辅料：：红油10ml，香油5ml，盐适量，葱1棵，胡椒粉适量，

红油拌菌菇的做法步骤：

1.主料食材图

2.香菇 、杏鲍菇洗净切薄片备用。

3.白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗净备用。

4.平菇撕小块，茶树菇去根部，切寸把长洗净待用。

5.大火烧沸水后，放入盐和各种洗净切好的蘑菇，氽水煮熟。

6.捞出用冷开水冲凉沥水。

7.胡椒粉、盐、红油10ml 、 香油5ml混合成调味汁

8.各种蘑菇小块放入盘中，淋入调味汁，撒入香葱碎即可。

小贴士：

1 夏季保存凉拌菜别超两小时，容易变质，不宜保存，要现拌现吃。

2 香菇、杏鲍菇要切的薄点容易入味.

红醋豇豆

食材明细：

主料：：豇豆适量，

辅料：：大红浙醋适量，辣椒油适量，花椒油适量，大蒜适量，盐适量，香油适量，

红醋豇豆的做法步骤：

1.准备食材：适量的豇豆和姜蒜

2.取锅烧水，等水开了加上少许的盐在里面

3.然后把豇豆放水里焯一下，捞出来过凉水，然后沥干水分备用

4.把准备好 的姜蒜都切成末（姜蒜适当多一些好吃

5.加入盐， 糖 ，香油 ，鸡精 ，辣椒油，花椒油，姜蒜末搅拌均匀

6.最后在放入大红浙醋，这可是这道菜的亮点哦！

小贴士：

鲜嫩的豇豆配上酸甜的大红浙醋这个美味又简单的诱惑，问你怎么抵挡！

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