食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了五香盐水毛豆，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：毛豆500克，
辅料：：姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，盐适量，干辣椒适量，
五香盐水毛豆的做法步骤：
1.将毛豆去枝洗净，用盐水泡半小时，可以洗得干净些。
2.锅中放入水，盐及各种调料，煮开后放入洗净的毛豆
3.继续煮三十分钟，开盖煮。煮好后，用煮豆的水继续泡上，味道更好。
小贴士：
1.盐要多放一些，否则没有味道。
2.可以在毛豆的一端剪个小口，方便入味。
3.余下的可以去掉水，放入冰箱冷藏风味更佳。
97msw.cOm延伸阅读
【五香盐水毛豆】
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：辣椒适量，姜片适量，清水适量，
配料：：盐适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，丁香适量，
【五香盐水毛豆】的做法步骤：
1.毛豆适量，剪掉两端的口。
2.方便入味。
3.在流水下先搓洗干净。
4.辣椒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮，丁香。
5.所有材料下砂锅，加适量水，盐，我用了五平茶匙的盐，泡毛豆要相对咸一点，煮开待用。
6.锅中烧开水，下入毛豆先焯水。
7.等锅中水开。
8.倒出来，在流水下冲洗一遍。
9.这时候的毛豆是半熟状态。
10.放入毛豆，大火烧开，盖盖小火煮10分钟后关火。
11.放入切好的辣椒圈，泡着放凉，放入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
小贴士：
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味比较快。
2、毛豆先焯水再冲水是为了去除表面掉下的多余毛茸，也使豆子更加鲜绿。
3、毛豆不用煮太久，煮久了，就没了脆的口感，反而不好吃，10分钟的口感正介于软和硬之间。
五香盐水煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆400g，
辅料：：八角1个，桂皮1块，香叶3片，花椒8颗，干辣椒3个，生姜1块，盐适量，鸡精少许，
五香盐水煮毛豆的做法步骤：
1.准备毛豆。
2.配料如图。
3.锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。
4.毛豆洗干净后，用剪刀剪去两头。
5.水开放入毛豆煮。
6.水再次煮开。
7.放适量的盐煮五分钟。
8.放少许鸡精。
9.搅拌均匀即可关火，不要即可出锅，毛豆泡半小时以上更入味儿。
10.出锅装盘。
五香盐水毛豆的做法
一道很棒的下酒小菜
材料：
毛豆500克，葱1段，姜3片，八角2个，桂皮1块，香叶2片，盐1勺，料酒1勺，
五香盐水毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，水中加入少许盐，放入毛豆反复搓洗干净。
步骤2，取出沥水，两头分别剪掉一点点。
步骤3，生姜切片。
步骤4，大葱一段，
步骤5，香料备好。
步骤6，锅中加入能没过毛豆的清水。
步骤7，加入料酒
步骤8，加入香料，葱姜，将水用大火煮开。
步骤9，水开后，加入毛豆
步骤10，加入少许盐。
步骤11，转中火煮个4.5分钟。关火，盖上盖子将锅中的水冷却至室温即可。
步骤12，取出毛豆连汤汁一起丢入冰箱冷藏入味即可~
步骤13，成品
步骤14，成品
五香毛豆节
食材明细：
主料：：毛豆500，
辅料：：干辣椒七八个，八角二个，香叶三四片，
配料：：糖20克，盐20克，鸡精一点点，
五香毛豆节的做法步骤：
1.毛豆洗净剪角，放点盐拌一下放到蒸架上蒸
2.香料洗净备用
3.锅内放入半锅水，倒入香料和糖盐鸡精煮沸关火
4.蒸好的毛豆倒入步骤4的水中，浸泡，等冷却后放入冰箱保鲜层中
5.随时取出来可以食用
五香毛豆角
食材明细：
主料：：毛豆一斤，八角3个，干辣椒5个，花椒5颗，
辅料：：卤粉二匙，五香粉一匙，生抽二匙，盐少许，冰糖3颗，
五香毛豆角的做法步骤：
1.市场买了新鲜的毛豆角，淡盐水浸泡，洗净，再用钢丝球把它洗一下。
2.取一个毛豆，我们用剪刀把他的两边硬的地方剪断。这样做目的是，一会儿。吃的时候不会被戳到嘴巴，还有这个矛盾会更加入味。
3.把毛豆一个一个的剪好再用清水洗一次。控一下水分备用。
4.做一个简单的卤料。卤粉，五香粉，八角，花椒，干辣椒。冰糖。
5.锅里倒入清水。倒入刚才做好的卤料。再放入适量的盐和生抽。一边尝味道一边放。大火把它煮开。
6.剪好的毛豆，毛豆控水分。
7.水开，倒入毛豆，大火煮3分钟
8.转小火煮15分钟。
9.关火，让毛豆在这个卤水里面浸泡。更加入味。
10.吃的时候用肉瓢把毛豆舀出来就可以了。
小贴士：
如果不习惯用卤粉的，我们可以加丁香，八角。香叶等大料。家庭用的话，因为是一次性卤水，所以用卤粉比较好。毛豆一定要轻泡半小时以上，更加入味。小火不要煮的太久，15分钟足矣。
柠檬五香毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500克，
辅料：：柠檬3片，盐5克，八角1个，陈皮3克，桂皮3克，茴香1克，丁香1克，
柠檬五香毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，沥干水；
2.适量的清水，放入柠檬片、八角、桂皮、陈皮、茴香、丁香煮沸；
3.加入洗净的毛豆，再次煮沸；
4.改为小火，放盐继续煮；PS：盖子不要盖的太实，会溢出水来。
5.煮的时候可以翻转，至水煮干即可关火。
小贴士：
1.毛豆要挑选饱满的；
2.煮毛豆的时候要小火；
3.盖子不要太实，容易溢出，注意安全。
碧绿五香毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：盐适量，清水适量，
配料：：八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片，
碧绿五香毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；
2.锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）
3.大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
4.下入毛豆，保持大火煮开；
5.转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。
小贴士：
贴士：
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！哈哈~
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后也基本不变色。
五香毛豆(1)
食材明细：
毛豆适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，干红辣椒适量，小茴香适量，香叶适量，盐适量
五香毛豆的做法步骤：
第1步毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
第2步待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。
小贴士：
1.水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。2.做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽
五香盐水肝尖
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，葱适量，五香粉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
五香盐水肝尖的做法步骤：
1.原料图。葱和姜忘拍了。猪肝最好用流动水冲洗两小时，但我舍不得水冲了一会后就改为泡半天，中间换了几次水。
2.花椒先稍炒一下后撖碎点。
3.锅内放适量盐、撖好的花椒、一点五香粉小火炒香。
4.把泡好的猪肝擦干表面水份，把花椒盐倒上。
5.用手套一只保鲜袋揉几下，（这时候闻起来超香的，嘿嘿）装入保鲜袋入冰箱冷藏3－4小时。
6.取出腌好的猪肝洗净。
7.砂锅放清水，放入猪肝，加适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱，再加一点料酒。
8.水开后撇去浮沫，煮30-40分钟即可取出，稍凉后切片，或即食或蘸汁。
相信《五香盐水毛豆》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
