食材明细:
西葫芦一个,鸡蛋两个,盐适量,十三香适量,木耳适量,番茄一个
西葫芦番茄炒蛋的做法步骤:
第1步西葫芦洗干净去皮把西葫芦切成薄片
第2步鸡蛋加入少许盐和十三香打散,取木耳一把用热水泡发,西红柿切块。炒锅内加油,油热后倒入鸡蛋,翻炒至八分熟用锅铲切块后盛出待用。
第3步锅内添适量油,下番茄翻炒。待番茄出汁后,加入西葫芦翻炒。
第4步西葫芦炒至变软加入木耳翻炒,待木耳快熟时,根据个人口味,加入盐和十三香,也可放适量鸡精。最后将鸡蛋放入锅内,翻炒均匀,即可关火出锅。一道色香味俱全的家常小菜就做好啦!大家快点试一试吧!
小贴士:
1 番茄在切之前可以在碗里用开水烫一下去掉皮,避免在菜品里有番茄皮影响观感。2 快熟时再加盐,可以保留菜的颜色,并且健康安全。
食材明细:
主料::黑木耳一把,鸡蛋三个,西葫芦一块,葱适量,
辅料::盐适量,色拉油适量,生抽适量,
黑木耳西葫芦炒蛋的做法步骤:
1.准备材料,请忽略那把香菜。
2.黑木耳提前泡发,正常情况下冷水发木耳,两个小时足够了。
3.鸡蛋打散,加一勺水拌均匀。
4.西葫芦切片,葱切丝。
5.炒锅倒油,油热后淋入蛋液。
6.炒散出锅。
7.炒香葱碎。
8.下西葫芦翻炒。
9.下黑木耳翻炒。
10.蛋块回锅。
11.加盐调味
12.拌炒均匀出锅即可。
小贴士:
鸡蛋和木耳都特别鲜美,除了油盐,完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒,闲时做来吃吧。
食材明细:
西葫芦,一根,泡发的木耳50克,鸡蛋2个,培根100克,红椒一个,盐1.5茶匙,香葱一根,孜然粒2茶匙,生抽2汤匙
孜香西葫芦炒蛋的做法步骤:
第1步西葫芦切片,红椒切块,培根切断儿,小香葱切碎断儿。锅上火,放入培根片煎至透明盛出备用。
第2步鸡蛋打散,放少许盐搅拌均匀。锅内放油,油热后加入蛋液,炒至熟时盛出备用。
第3步锅内放油,热后加蒜、葱花爆香,加入西葫芦片,大火翻炒1—2分钟,加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味,然后加入鸡蛋炒匀,最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
小贴士:
西葫芦要大火快炒,一是防止西葫芦炒久变蔫,二是让孜然味道更加浓郁。
食材明细:
主料::西葫芦一根,火腿两根,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,
西葫芦炒火腿的做法步骤:
1.火腿切片
2.西葫芦切片
3.炒锅放油,待油热后放入切好的西葫芦
4.翻炒两分钟后加入切好的火腿继续翻炒,加入适量盐,鸡精即可
小贴士:
翻炒过程中适量加凉水防止锅内温度过高炒糊锅
食材明细:
主料::西葫芦笋瓜适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::醋适量,盐适量,鸡精适量,
西葫芦笋瓜炒蛋的做法步骤:
1.原材料 笋瓜切片 鸡蛋打碎
2.鸡蛋炒好
3.起油锅下入笋瓜 稍炒瘪加入少许醋
4.加入盐 鸡精 翻炒倒入鸡蛋
5.炒均出锅辣 有点酸味 好吃
孩子着急要吃,来不及摆盘了,随便拍两张就赶快开动啦。。这个菜要趁热吃。用料和做法都很简单,关键要注意扇贝和西葫芦的火候。扇贝鲜嫩,西葫芦爽脆,洋葱甜软,鸡蛋鲜香。
材料:
扇贝50,西葫芦半个,鸡蛋2个,洋葱10,胡萝卜10,盐2-3,糖少许,料酒半勺,蒸鱼豉油半勺,醋少许,植物油适量,,
西葫芦扇贝炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝洗净,只留扇贝丁、裙边和黄儿的部分。可以买速冻的,也可以买新鲜扇贝,蒸熟后取丁。如果是熟的扇贝丁,最后出锅前放入即可
步骤2,鸡蛋打散,加少许盐拌匀。洋葱和胡萝卜切丁,西葫芦洗净,挖去籽,切丁
步骤3,小火把鸡蛋炒到八成熟,盛出备用
步骤4,热锅热油,炒软洋葱和胡萝卜
步骤5,加入西葫芦丁,翻炒到六七成熟,也就是白色部分微微变色的样子
步骤6,加入扇贝丁、盐、料酒、糖和几滴醋。料酒和醋是去腥的,糖是去腥提鲜
步骤7,中火翻炒到扇贝丁八成熟,加少许蒸鱼豉油或生抽
步骤8,加入鸡蛋,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉即可
步骤9,炒的时候要观察扇贝的颜色和状态,扇贝丁整体由犯青的半透明变得发白后,再炒片刻再点蒸鱼豉油。如果扇贝肉明显收缩变粗,就是炒过了。
步骤10,西葫芦也不要炒过了,要绿皮稍脆,白肉稍软的状态刚好。
步骤11,洋葱和胡萝卜要炒软,炒软的洋葱不辣,有微微的甜味,也可以去腥提鲜。
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