食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？经过小编精心整理，推出冬瓜肉包，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：冬瓜200克，猪肉馅200克，面粉500克，
辅料：：大葱适量，姜适量，香油4勺，花椒粉少许，盐少许，酵母5克，蚝油一勺，生抽2勺，
冬瓜肉包的做法步骤：
1.冬瓜去皮洗净。
2.切成粒，放入2勺香油，少许花椒粉。
3.切好的肉馅，放入葱姜.生抽.耗油.两勺香油，盐放在肉馅里。
4.发好的面团。
5.醒好的面揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。
6.先把冬瓜馅放在包子皮上。
7.再把肉馅放上，就把包子收口就可以了。
8.包好的包子，二次醒发很重要，包子发至两倍大就可以上锅蒸了。
9.上锅蒸的时候忘记拍照了，这是蒸好的包子。
10.冬瓜包子热着吃容易烫着的，好吃也不能着急，包子里面还有汤汁，非常好吃。
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冬瓜肉末
食材明细：
主料：：肉末100克，冬瓜600克，
辅料：：玉米油10克，盐2克，
冬瓜肉末的做法步骤：
1.提前准备好所需材料。
2.锅热下油炒肉末。
3.倒入冬瓜炒至变软。
4.适当的加入一点水。盖锅盖焖10分钟。
5.调入一点盐。
6.入盘即可慢用。
南瓜肉包子
这个南瓜肉包子已经在电脑里待了多半年了，这还是老家的南瓜哈，只不过是在它们还在成长时就摘下来了，嫩嫩的，用手指甲就能掐出水来的那种。
南瓜肉包子
原料：包子皮：普通面粉300克，牛奶260克，安琪酵母5克
包子馅：南瓜300克，猪肉馅200克，花生油30克，大葱、姜、酱油、花椒水、盐、香油各适量
南瓜肉包子的做法
1、将130克牛奶放入微波炉中稍稍加热至温热，放入酵母融化，倒入面粉并逐次加入剩余的牛奶，揉成一光滑的面团，放置温暖处发酵，在面团上戳一个洞，洞口不塌陷、不回缩，就说明面发酵好了。等待面团发酵的时候，准备包子馅：
2、猪肉馅放入盆中，先加入适量的酱油用筷子拌匀，然后逐次的倒入花椒水，朝着一个方向使劲搅拌上劲。
3、用细擦子把南瓜擦成细丝，大葱切成葱花，姜切成碎末。
4、把南瓜丝放入肉馅中，先后放入花生油、盐、香油，搅拌均匀，最后把葱花、姜末倒入搅拌均匀，馅料就调好了。
4、看图包包子：
5、蒸锅放水，放入包子，小火加热，开锅后开大火蒸12分钟左右，揭开锅盖，用手按一下包子皮，不粘手时就熟了。
美食提示：
1、有很多朋友喜欢在做蔬菜的包子或者是饺子的时候，喜欢提前在蔬菜里放点盐腌一腌，然后把菜里的水份挤出来，我个人认为这样做会使得蔬菜里的营养流失，所以我基本上不会这样做。那么怎样才能防止包的时候馅料出水的问题呢？一是在处理猪肉馅的时候，花椒水的量要少；二是，先在蔬菜里倒点油拌匀，包之前放盐。
2、还有一些朋友抱怨自己蒸的包子总是发不起来，我的经验是在包好之后，可以先放在冷水锅的蒸屉上静置20分钟，然后开小火，开锅后再改中大火蒸熟，这样蒸出的包子才会煊软。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
冬瓜肉粒汤
食材明细：
冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。
冬瓜肉粒汤的做法步骤：
清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。
冬瓜肉丸面
食材明细：
主料：：猪肉馅100克，冬瓜110克（去皮去瓤），面条适量，
辅料：：葱末少许，姜粉少许，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉一汤匙，香菜碎少许，水适量，鸡粉少许，
冬瓜肉丸面的做法步骤：
1.肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下，处理好的肉馅很细腻
2.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚片
3.锅里放入适量水，下入冬瓜，开锅后转小火，挤出丸子下到锅里，浮起来后即可
4.把肉丸和冬瓜捞到大碗里
5.把锅里的汤烧开，下入面条，面条无硬心即可，加入盐和鸡粉调味，喜欢颜色重的可点入少许生抽
6.把面条带汤捞到大碗里，撒上香菜碎即可
7.成品图！
8.成品图！！
9.成品图！！！
小贴士：
冬瓜和肉丸煮好后要捞出再煮面条
冬瓜肉圆汤
食材明细：
主料：：五花肉三两，冬瓜一斤，
辅料：：盐四勺，苕粉两大勺，水适量，老抽适量，
冬瓜肉圆汤的做法步骤：
1.五花肉用料理机打成肉泥。
2.加入盐，老抽，苕粉顺时针搅拌。
3.冬瓜洗净切片。
4.锅里烧水。
5.水开后用勺子把肉丸汆入锅里。
6.全部入锅后倒入冬瓜煮十分钟左右，期间加入盐（根据自己的口味酌情加其他调料）。
7.成品。
冬瓜肉片汤
食材明细：
主料：：冬瓜750g，瘦肉150g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉适量，
冬瓜肉片汤的做法步骤：
1.瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下。
2.冬瓜去皮，切半厘米厚的片。
3.蒜头去衣，切片。
4.锅中倒入适量油，爆香蒜片，再倒入冬瓜。
5.加盐。
6.撒入黑胡椒粉，翻炒一下。
7.下肉片，继续翻炒。
8.倒入适量清水。
9.烧开后转中火焖煮5分钟即可。
冬瓜鲜肉包
食材明细：
主料：：面粉260g，水130g，酵母1小勺，糖1小勺，
辅料：：冬瓜丁145g，猪肉145g，生抽适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，生姜末适量，十三香适量，淀粉适量，
冬瓜鲜肉包的做法步骤：
1.将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状
2.然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵
3.这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜
4.在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀！
5.提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面
6.每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水
7.加入冬瓜丁在里面
8.拌匀了，肉馅就做好了！
9.面团发到2倍左右的大小
10.取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子
11.将每一个擀成圆皮
12.包上冬瓜肉馅
13.将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟
14.发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子！
小贴士：
1.将小半碗花椒水搅拌到肉馅里面，可以让肉馅吸满水分，蒸出来后会更鲜嫩多汁！（分次加入，并且顺一个方向搅上劲）
2.选择3:7的肥瘦肉做肉馅！
冬瓜肉末羹
食材明细：
冬瓜300克，猪肉(瘦)100克，青豆30克，胡萝卜20克，淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克
冬瓜肉末羹的做法步骤：
1. 冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
2. 胡萝卜洗净，剁碎；
3. 青豆洗净；
4. 猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
5. 锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
6. 加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
7. 最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。
冬瓜肉丸煲
食材明细：
主料：：冬瓜半个，肉馅150克，
辅料：：葱20克，姜10克，胡萝卜半个，
配料：：花生油20克，盐5克，胡椒粉3克，味精2克，香油5克，
冬瓜肉丸煲的做法步骤：
1.冬瓜半个。
2.把冬瓜皮和籽去掉。
3.切成均匀的小块。
4.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。在放入胡萝卜片翻炒。
5.把煸炒的料倒入砂锅中，再放入冬瓜块。
6.倒入适量水烧开，肉馅中放入盐、胡椒粉、水淀粉调匀。用小勺把肉馅放入锅中，即成丸子。
7.大火烧开，用小火煲15分钟。
8.放入味精、香油调味即可。
9.稍晾上桌，就可以吃了。
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