不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“冬瓜豆腐花蛤汤”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：冬瓜400g，花蛤200g，内酯豆腐400g，
辅料：：虾干25g，姜少量，葱少量，蒜少量，料酒1大勺，盐适量，
冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.花蛤加一点盐和几滴香油浸泡3个小时以上，静置吐沙。
3.虾干洗净加清水泡发15分钟。
4.冬瓜去皮切块。
5.豆腐从盒子取出切块。
6.姜葱蒜切好备用。
7.砂锅烧热，加入少许油，下姜葱煸炒出香味后放入泡发的虾干微炒。
8.放入冬瓜块，然后加入大量热水，不要加凉开水，砂锅底部容易裂开。
9.汤烧开五分钟后，放入吐过沙并且清洗干净的花蛤，等花蛤开口后加入一大勺料酒。
10.花蛤开口后加入豆腐中火煮5分钟，然后撒上葱花，加入适量盐，关火，出锅。
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豆腐花蛤泡菜锅
.锅中加入适量水，大火烧开后，放入洗净的花蛤，倒入适量料酒，大火煮滚后焯煮至花蛤张口。（提前将花蛤用盐水浸泡吐沙，然后多次清洗干净）.焯好的花蛤，捞出备用.将泡菜挤
材料：
主料：南豆腐1块，花蛤蜊250克，
辅料：茶树菇1小把，料酒适量，淘米水1大碗，，
豆腐花蛤泡菜锅的做法步骤：
1. 锅中加入适量水，大火烧开后，放入洗净的花蛤，倒入适量料酒，大火煮滚后焯煮至花蛤张口。（提前将花蛤用盐水浸泡吐沙，然后多次清洗干净）
2. 焯好的花蛤，捞出备用
3. 将泡菜挤出泡菜汁备用，泡菜切段
4. 石锅中，放入一大碗淘米水，然后加入泡菜汁，大火烧开
5. 炒锅中，加入适量食用油，将泡菜煸炒出香味
6. 将煸炒好的泡菜，加入到石锅中，继续煮滚开
7. 待石锅中的泡菜汤，煮沸散发出香味，加入洗净的茶树菇
8. 加入20g的大酱到泡菜锅中
9. 然后再将切块的豆腐放进去，转小火慢笃2分钟
10. 最后将焯好的花蛤放进泡菜锅中，转大火，煮至沸腾即可关火
冬瓜花蛤汤
食材明细：
主料：：冬瓜2斤，花蛤1斤，
辅料：：摇柱3只，虾米10粒，姜片4片，蒜头2只，
配料：：白胡椒粉适量，白酒适量，鱼露适量，鸡粉少许，盐油适量，水约400克，
冬瓜花蛤汤的做法步骤：
1.将冬瓜切好(如图).
2.准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3.蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4.将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5.约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜豆腐花蛤汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花蛤的做法专题，希望您能喜欢！
