食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“冬瓜牡蛎汤”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：牡蛎肉100g，冬瓜500g，
辅料：：盐5g，料酒3g，白胡椒2g，香油2g，鸡精2g，
冬瓜牡蛎汤的做法步骤：
1.冬瓜切片
2.牡蛎买来洗刷净，锅中放少量水，下入牡蛎，烧开2分钟，牡蛎全部张口，取出牡蛎肉
3.锅中加热水，下入冬瓜和牡蛎肉大火烧开，加盐，鸡精，白胡椒粉煮15分钟
4.出锅淋香油即可
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牡蛎汤(1)
食材明细：
主料：：猪骨500克，干蚝7-8个，
辅料：：红枣适量，党篸适量，枸杞适量，
牡蛎汤的做法步骤：
1.准备8个冬蚝。
2.红枣等材料洗干净。
3.猪骨洗净晾干血水。
4.把所有材料放锅里，加入适量的水大火煮开转小火。
5.小火煮1.5小时。
6.加入适量的盐调味即可。
花菜牡蛎汤
食材明细：
主料：：花菜适量，牡蛎适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，地瓜粉适量，
花菜牡蛎汤的做法步骤：
1.材料
2.花菜切小朵，牡蛎捞水洗干净，葱和香菜切段
3.锅里倒适量油，放入葱段爆香
4.加适量清水
5.牡蛎加盐，鸡粉，生抽，地瓜粉，少许水拌匀
6.水开后用勺子均匀下入汤中
7.倒入花菜，加适量盐，鸡粉
8.撒上葱花
牡蛎年糕汤
食材明细：
白年糕600g﹐酱油3小勺*，汤﹕鲥鱼酱汤10杯*，调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张*，肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺。
牡蛎年糕汤的做法步骤：
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
翡翠牡蛎汤
食材明细：
主料：：青萝卜适量，牡蛎适量，
辅料：：姜汁适量，盐适量，
翡翠牡蛎汤的做法步骤：
1.萝卜去皮，牡蛎要新鲜的，刚从壳里撬出来的那种。
2.萝卜切细丝在开水里焯一下，去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下，也可以直接煮。
3.锅内重新放入开水烧开，依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎，煮3分钟就可以。
小贴士：
1、如果不是新鲜的牡蛎，请加入浓汤宝或高汤，否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味，所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎，请不要放鸡精，会破坏掉牡蛎独有的鲜味。
黄瓜丸子牡蛎汤
食材明细：
主料：：黄瓜一条，肉丸子适量，牡蛎250克ml，地瓜粉两汤匙，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，味精适量，
黄瓜丸子牡蛎汤的做法步骤：
1.黄瓜去皮去核后切成薄片
2.牡蛎肉用个小篮子装放在水底冲洗干净，沥干水分，湿答答的会挂不住粉的
3.加入两勺地瓜粉搅拌挂糊，最佳状态是每颗都挂有糊，牡蛎的大小用粉不一样请适量增减
4.煮锅里放适量清水，把肉丸和黄瓜片煮熟
5.放入牡蛎，轻轻的分开放，禁止搅拌！再次煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可
6.成品
小贴士：
胡椒粉放多些才好喝
木耳黄花牡蛎汤
食材明细：
主料：：牡蛎适量，黑木耳适量，黄花菜适量，豆腐适量，鸡蛋适量，葱适量，淀粉适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，
木耳黄花牡蛎汤的做法步骤：
1.黑木耳、黄花菜泡发洗净，牡蛎肉去壳清洗，还有豆腐、鸡蛋、葱、姜
2.锅中放加，放入黄花菜、黑木耳和姜片烧煮5分钟
3.豆腐切片
4.鸡蛋加盐和料酒打散
5.水淀粉调好
6.豆腐放入锅中，加盐、胡椒粉、生抽烧煮5分钟入味
7.淋入蛋液
8.放入牡蛎
9.放入葱段，用水淀粉勾芡
10.食材丰富，补铁补血的营养汤羹
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