任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的酸爽开胃——西红柿炒冬瓜，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：冬瓜1块，
辅料：：西红柿1个，
配料：：大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒适量，葱适量，植物油适量，盐适量，
酸爽开胃——西红柿炒冬瓜的做法步骤：
1.准备好所有材料，冬瓜一块，西红柿一个，大蒜，生姜，葱，干辣椒适量。
2.冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用。
3.取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅。
4.倒入冬瓜片，大火翻炒，大约1分钟左右
5.放入西红柿同炒
6.继续大火翻炒
7.至9成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变的很透明了就差不多了，调入盐，蒜沫，葱花，继续翻炒一分钟左右。
8.起锅装盘
9.颜色口感都非常不错的一道素菜`开动啦
小贴士：
1、姜是在冬瓜前下锅，炝锅会提香，蒜沫最后放，会保持蒜的香味比较浓，个人经验，大家可以一试哈。
2、冬瓜和西红柿都可以多炒一会，烂一点更好吃。
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酸爽开胃——紫菜饭团
食材明细：
主料：：海苔1袋，肉枣200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，米饭半碗，
辅料：：白醋1大勺，白糖1大勺，盐少许适量，
酸爽开胃——紫菜饭团的做法步骤：
1.准备好原料.
2.肉枣蒸熟放凉。
3.黄瓜，胡萝卜去皮切小丁加少许油炒断生就可以。
4.加入放凉的新鲜米饭里面再加入醋，糖，盐调的汁。
5.一起拌匀，海苔剪成小方块。
6.包入拌好的米饭，肉枣用虎口捏起来就可以。
7.酸爽开胃的饭团就做好了！
小贴士：
白醋汁调好放微波炉高火转30秒放凉再用，吃口比较好！
独家秘制酸爽的西红柿小排汤（养颜又开胃哟！）
食材明细：
主料：：新鲜小排500克左右，
辅料：：西红柿3只，
配料：：姜适量，盐适量，蒜适量，
独家秘制酸爽的西红柿小排汤（养颜又开胃哟！）的做法步骤：
1.食材准备：新鲜小排一份
2.食材准备：西红柿3个
3.食材加工：小排用热水焯一下，去除浮沫后单独炖制
4.西红柿做法：油锅加热，放点拍过的大蒜炒香
5.西红柿做法：切好的西红柿下锅翻炒
6.西红柿做法：把西红柿炒成糊状，越糊越好，这样酸味会更足
7.西红柿做法：炒糊的西红柿直接放入小排汤罐，搅拌一下
8.15分钟后开罐，酸爽的味道即将挑战你的味蕾啦！
酸辣汤｜酸爽开胃的做法
这一碗浓郁鲜香的酸辣汤，入口香呼呼热辣辣。一碗下肚，胃口打开了，整个人也“叮~”的一下满血复活。
材料：
粉丝1把，香菇2朵，木耳4朵，百叶1张，笋半个，牛肉，青菜，小米椒2个，生抽25g，老抽3g，醋20g，水淀粉15g，白砂糖，盐，
酸辣汤｜酸爽开胃的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用凉水泡软，香菇切薄片，木耳切丝，百叶切丝，笋切丝，小米椒切圈
步骤2，起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟
步骤3，倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味
步骤4，加入粉丝和百叶丝，烧开后，倒入水淀粉勾芡，关火
步骤5，盛出，放入牛肉，撒上香菜就可以食用啦
酸爽开胃的——四川泡菜(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，白萝卜适量，芹菜适量，包菜适量，
辅料：：自来水1000g，蒜瓣适量，野山椒100g，
配料：：食盐80g，花椒适量，大料适量，茴香适量，白酒适量，
酸爽开胃的——四川泡菜的做法步骤：
1.准备好原料。
2.罐子先用白酒晃一遍消毒，然后装上自来水（根据容器大小装，我上面只是写的基本比例），我的是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。
3.放进所有的调料。
4.将蔬菜清洗干净切好块或片均可，有花刀的话可以切成花型更漂亮。
5.将泡菜放入容器中，以水刚好淹过泡菜为好，放一层撒一层食盐。
6.盖上盖子，加入一些水密封放置阴凉避光处。
7.腌制5-7天就可以吃了，以后2天即可。
小贴士：
小贴士：做泡菜有用生水有用熟水的，熟水我感觉比较麻烦，每次洗完菜需要晾干水分才可以放进去，生水就简单了洗完就可以丢进去，我用的就生水，还有说不可以泡黄瓜，容易坏水，想吃的话单独泡一些，有的里面放糖有的不放，我第一次放了些红糖后来没放，没啥大的差别，捞菜时一定用干净的筷子或勺子，千万不能有油，如果泡菜水生白花了，倒些白酒即可，目前我腌了几个月了还没遇见过，第一次泡菜最好有母水，所以我选择了泡椒，第一他可以做母水，第二我喜欢辣辣的好吃，没有母水估计也没问题，只是味道没那么好，第一次我泡了5天就可以吃了，泡菜水也好了，第二次再做2天就可以吃了，但是想吃得快一定不要切大块哦，想慢慢吃可以切大块多腌腌，容器的话最好是陶罐，但是我第一次做怕坏就选择了玻璃罐，方便查看，我觉得也挺好的味道，后来因为一个罐子不够吃，我就用了一个塑料那种保险桶，结果出来味道一样，还有平时一定要加水密封哦，保鲜盒有密封盖就不用加水了，我之前泡了心里美萝卜把水泡的粉粉的，后来丢进去的菜都粉粉的很漂亮，不过时间久了我发现泡过心里美萝卜的水慢慢变色很粘稠，所以还是别泡心里美了，吃一段以后如果菜很酸说明该加调料和盐了，要把调料再加一些进去，多少自己掌握，稍多点更好。
酸爽西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，青椒两个，西红柿一个，蒜苗三根（或小葱），
辅料：：白醋适量，味精适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，草果粉适量，
酸爽西葫芦的做法步骤：
1.准备如图材料，没拍照的调味品自己准备
2.把西葫芦刮皮去瓤，然后切成片
3.再依次把西红柿，蒜苗和青椒切成滚刀块
4.锅里到油（适量）烧至冒烟，放入青椒炸一下，（因为我家的辣椒特别辣，不炸一下没办法吃）
5.等青椒炸一下就把西葫芦还有蒜苗也放入锅里翻炒，再依次放入调味品。
6.等西葫芦炒软了以后再把西红柿放进去继续翻炒。
7.继续大火翻炒至西葫芦出汁以后闷一下等到断生再放点自制辣椒油就可以出锅了
小贴士：
调味品没有固定的量，自己看着放就可以。辣椒如果是忒别辣的那种放在热油炸一下就不会那么辣了
酸爽牛肉丝
食材明细：
主料：：牛里脊250克，泡子姜200克，
辅料：：黄瓜1条，香菜100克，青椒3只，
配料：：水淀粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，
酸爽牛肉丝的做法步骤：
1.黄瓜一条去皮去瓤（另用），对剖切片，泡子姜切丝后捏去盐水，与黄瓜片拌匀腌半小时以上沥干水（泡姜含较多盐分，无需另放盐）。
2.黄瓜瓤加一点盐调匀挤出汁，将净黄瓜汁、淀粉、胡椒粉与牛肉丝拌匀上浆，临下锅前加一点色拉油拌匀封口。
3.油烧热后下牛肉丝炒散，下青椒丝、黄瓜泡姜丝翻炒均匀，下香菜段，少量盐、味精炒匀起锅。
4.特点：冷热可食、酸香爽脆、酒饭均宜。
夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”的做法
记得第一次喝洛神花茶，是在泰国餐厅吃饭，那微酸中带清甜的口感，不刺激，温和诱人，特别是经服务员介绍过，说洛神花适合女生养颜减肥，这不正是我需要的么，想必也是大多女生大声叫好的事情。去年还住在海珠区那会儿，适逢十一月中旬，没有专程去寻觅洛神花的身影，而是某日外出，在小区旁边一间破旧的便利店里，发现了它可爱的踪影。模糊记得是十几块钱一斤，当时我多想把那一整篮子买下，可MR.L说从未吃过这东西，要慎重些。最后只下手了一斤，做好果酱和花茶后，我们俩都对它钟爱有加，再觅时却再也找不回。
材料：
洛神花500g，冰糖200g，柠檬适量，，
夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”的做法的做法步骤：
步骤1，先用盐水把洛神花浸泡5分钟，用清水把表面的脏东西冲洗干净
步骤2，用手轻轻把洛神花的花萼全部摘下，剩下的花芯，可把种子剥出，用于种植
步骤3，在锅内加入适量的水，第一次仅为焯水，一为焯出洛神花的涩味，二为取花茶
步骤4，只要大火煮开，3-5分钟，煮至颜色变成暗红色即可
步骤5，剩下的洛神花水，加入适量冰糖，滴入几滴柠檬汁，即可关火
步骤6，看这娇润玉滴的暗红色，多么的诱人
步骤7，待洛神花水冷却后，放置冰箱内几小时，风味更佳
酸爽凉拌莜面
筱面是一种人们不常吃的面，但口味没有小麦面粉那么筋道，但蒸好的筱面Q弹爽滑，带着自身的筱面香，入口香味十足。推荐酸爽凉拌莜面，连糖尿病人也能食用哦。
材料：
莜面150g开水150g黄瓜1根胡萝卜1/2根香菜3棵油泼辣子1大勺醋30g生抽10g香油10g熟白芝麻适量
做法：
1.莜面放入面盆中，一边倒入开水一边用筷子搅拌成絮状。
2.待面絮不烫手后将莜面絮揉成面团，稍微多揉一会儿、揉匀揉到位。
3.将面团分成三等分的面剂子。
4.将分好的面剂子揉匀擀成2-3mm厚的面片。
5.开一锅水，将擀好的面片上蒸锅蒸8-10分钟。
6.等蒸好的莜面片晾凉后切成丝。
7.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。
8.胡萝卜洗净削皮后切丝，开一锅水，水开后将切好的胡萝卜烫1分钟后捞出控水。
9.油泼辣子、醋、生抽、香油调匀作为酱汁。
10.将切好的莜面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放进料理盆里，加入调好的酱汁拌匀，最后撒上一点熟的白芝麻即可食用。
小贴士：
喜欢吃辣的就多放点辣，不喜欢吃辣的可以不放哦
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黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗？如果吃法不当，大补变大害！核桃怎么吃最有营养？核桃和什么同吃会咯血？快来了解一下！
大核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
三、核桃经典食疗方
核桃仁粥
【原料】核桃仁50克，大米100克。
【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。
【效用】健脑补肾，养血益智。
以后千万别拿核桃当下酒菜喽！下面再说说核桃的另一个秘密分心木。两瓣核桃仁之间那片状如蝴蝶的木质东西你是不是顺手就丢掉了，太可惜了，那可是个宝贝啊》》》吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
咱先说说什么是核桃分心木？
就是您将核桃敲开，吃那核桃仁的时候，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的，状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心，将两瓣核桃仁分开来，因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了，岂不知那是多么好的东西！
为什么说核桃分心木好？它有什么功效吗？
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、，治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病，将三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯，那么您的失眠症会很快康复。记住：它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善，可以试试，喝这个没任何毒副作用。
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让宝宝爱上吃饭：彩蝶翩翩---蝴蝶面
3.有的男士经常喝这个，本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西，对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼，长期喝水泡核桃分心木，也会缓解和康复。
香辣酸爽鸡心炒芋荷
食材明细：
主料：：鸡心适量，芋荷1包，
辅料：：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，野山椒5个，野山椒水5勺，香葱适量，香菜1小把，小米辣最少一个，姜丝适量，蒜末适量，白糖少许，
香辣酸爽鸡心炒芋荷的做法步骤：
1.鸡心洗净，撕去油脂，对半切开，洗净污血。
2.凉水放入鸡心，水开捞出。
3.沥干水分，加料酒，生抽，五香粉腌制。
4.腌制的同时准备好三月三客家芋荷。
5.野山椒及野山椒水
6.葱切段。
7.香菜。
8.姜丝蒜末。
9.起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
10.倒入鸡心翻炒。
11.倒入芋荷翻炒一会。
12.再倒入野山椒以及野山椒水。
13.加适量生抽翻炒入味。
14.撒小米辣。～喜辣者多放。
15.撒葱段和香菜段，加少许白糖。
16.关火，翻炒均匀。
17.香辣酸爽的鸡心装盘。
18.超级下饭，香辣酸爽。
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