食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"肉末冬瓜夹"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：冬瓜400克，猪里脊末150克，
辅料：：胡萝卜一棵，西兰花12小朵，鸡蛋清1个，
配料：：精盐适量，味精适量，香油适量，胡椒粉适量，葱姜末适量，水淀粉适量，料酒适量，
肉末冬瓜夹的做法步骤：
1.冬瓜400克，胡萝卜1棵，西兰花12小朵，猪里脊末150克。
2.冬瓜抠去瓤，切去皮，切成7厘米的段。
3.切成夹刀片；即第一刀不切断，底部相连，第二刀切段，就形成了夹刀片，直至切完待用。
4.肉末里加入少量葱姜末、精盐、料酒、味精、胡椒粉和1个鸡蛋清，搅打上劲至发粘时为止。
5.将肉馅酿入冬瓜夹里
6.胡萝卜焯水切片，西兰花洗净焯水，码在盘子周围。
7.将酿好的冬瓜夹，摆放在围边的盘子里，上屉蒸25分钟。
8.将汤汁滗在锅里，加适量的清水，烧开，调好咸淡勾芡，放入胡椒粉，味精，淋香油，浇在冬瓜夹上即成。
小贴士：
冬瓜是健康食品，但是它性寒，注意和温性食品搭配（特别是冬季），才能吃出健康。制作时，一定要蒸至软烂，否则，会影响口感。
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培根冬瓜夹
食材明细：
主料：：冬瓜250克，培根3片，
辅料：：小葱2根，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙，盐少许，油1汤匙，
培根冬瓜夹的做法步骤：
1.材料；
2.冬瓜切夹片；
3.培根切3段；
4.把培根在煎锅稍煎一下；当然直接用也可以哦，我自己是喜欢先煎一下~
5.把培根片夹进冬瓜片中摆放盘里；
6. 锅中水开后，上锅蒸10分钟；不喜欢冬瓜太熟的可以减少些时间~
7.把蒸出来的汤汁倒入小锅里，加盐、油、蚝油烧开，再用少许水淀粉勾芡一下；
8.淋在蒸好的冬瓜夹上，再洒点葱花就可以了。
小贴士：
不用培根用别的肉类代替也可以。
肉末香芋夹
食材明细：
主料：：肉末适量，香芋适量，土豆适量，
辅料：：葱花适量，番茄酱适量，奶酪适量，
肉末香芋夹的做法步骤：
1.取两个人食量的肉末，放适量的盐，一勺酱油，一勺料酒，一小块豆腐乳，一点姜粉，加少许水朝一个方向拌匀（建议多放一些盐，因为一会儿芋头就不再放盐了）。小葱切成细细的葱花，放进肉末里，继续拌匀。然后放一旁腌制备用。
2.取半个香芋切成大小合适的片片（我只有1/4个，所以加了一个土豆充量?）。
3.然后一片香芋夹一勺肉末，将它们依次排好放进一个大小合适并适合烤箱使用的碗里。
4.在碗里加一些水淋，在上面撒上奶酪，挤一些番茄酱。
5.将烤箱调到200度上下火，然后把整个盘子放到烤箱里。烤箱里定时45-50分钟。
肉末芹菜夹馍
食材明细：
主料：：馍3个，芹菜90克，肉末85克，
辅料：：胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
肉末芹菜夹馍的做法步骤：
1.食材：馍、芹菜（已清洗切碎）、肉末
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的胡椒粉。
3.加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.出锅装盘。
11.最后，取馍夹入炒好的肉末芹菜，即成。
肉夹冬瓜排
肉夹冬瓜排咸鲜好吃，外酥里嫩，挺不错的。
这道菜是因为炸藕合剩下一点肉馅儿，临时用冬瓜做的，也没有什么技术含量，制作过程也比较简单，上手比较容易，最重要的是好吃。
做这道菜的注意点主要是炸糊，面粉和淀粉的比例掌握好。炸糊用水调和成用手抓起时，炸糊往下流不断线，流到碗里的不堆积，这个干稀就正好。炸糊里面可以适当加入一点盐之类的调味料，我们吃的比较清淡就没有加，按自己的喜好就成哈。
炸好的冬瓜夹可以蘸椒盐吃，也可以蘸番茄酱，或是其它的蘸料都可以。也可以做浇汁，浇在冬瓜夹上面，也很好吃，还是看你喜欢怎么吃，你就怎么吃哦。
肉夹冬瓜排
原料：冬瓜、猪肉馅儿、葱姜碎、调味料、炸糊
工具：电饼铛
肉夹冬瓜排的做法
1、猪肉剁馅儿，加入料酒、葱姜碎、盐、胡椒粉等调味料混合均匀，提前码味；
2、冬瓜去皮洗净，切成5mm左右厚的薄片，长宽自己随意；
3、将面粉和淀粉按1：1的比例混合均匀，加入适量的水，调成炸糊；
4、取一片冬瓜，均匀的抹上肉馅儿，再取一片冬瓜放在肉馅儿上面，用手将它们轻轻捏紧实一点即可，全部做完；
5、电饼铛上下盖一起预热好后，取一个冬瓜夹，在炸糊里面均匀的裹一层，再摆入电饼铛，摆满即可；
6、盒盖，点肉饼程序，听见提示音翻面，盒盖再点一次，再次听见提示音即可取出冬瓜夹；
肉夹冬瓜排食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
冬瓜火腿夹(1)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，火腿适量，
辅料：：香菇适量，枸杞适量，水淀粉适量，
冬瓜火腿夹的做法步骤：
1.原料：冬瓜、火腿。
配料：香菇、枸杞、水淀粉。
2.冬瓜去皮籽，切6厘米长段，然后切夹刀片（第一刀连着，第二刀切断），火腿切与冬瓜相同大小的薄片备用。
3.将切好的冬瓜焯水（时间不要长，30秒即可），迅速捞出过凉。
4.把切好的火腿片夹入冬瓜片内并装入碗中；上锅蒸10分钟。
5.取出后扣入盘中并将汤毕出。
取原汤勾薄芡、淋上几滴香油浇汁即可。
南风肉冬瓜夹
食材明细：
主料：：南风肉200g，冬瓜200g，
辅料：：毛豆50g，
南风肉冬瓜夹的做法步骤：
1.南风肉在清水中浸泡30分钟
2.冬瓜去皮，切1cm厚薄片、南风肉切成同样大小薄片
3.一片冬瓜片一片南风肉片，整齐码在深盘里，两边放上毛豆，（可以浇少量高汤，没有也无妨）入蒸锅蒸20分钟，待冬瓜成透明状即可
肉泥冬瓜夹
食材明细：
主料：：猪肉适量，冬瓜适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，辣椒适量，油适量，调味鲜适量，
肉泥冬瓜夹的做法步骤：
1.备冬瓜和猪肉。
2.冬瓜切片。
3.肉剁成肉泥，香葱切末，放点盐。
4.再放点淀粉合成肉泥。
5.酿进冬瓜里。
6.酿好的冬瓜。
7.放进烧好开水的蒸锅里。
8.蒸15分钟，蒸熟。
9.调汁，烧油放点辣椒关火炒香。
10.调点调味鲜炒匀。
11.浇在蒸好的冬瓜上。
12.上桌。
冬瓜肉末
食材明细：
主料：：肉末100克，冬瓜600克，
辅料：：玉米油10克，盐2克，
冬瓜肉末的做法步骤：
1.提前准备好所需材料。
2.锅热下油炒肉末。
3.倒入冬瓜炒至变软。
4.适当的加入一点水。盖锅盖焖10分钟。
5.调入一点盐。
6.入盘即可慢用。
冬瓜肉夹的做法
冬瓜丸子吃腻了，做个冬瓜肉夹
材料：
猪肉100g，海米一把，冬瓜一斤，香葱50g，生粉10g，蚝油1勺，盐1g，芡汁，红薯淀粉5g，枸杞1把，盐1g，，
冬瓜肉夹的做法的做法步骤：
步骤1，选厚瓤的冬瓜
步骤2，在一片冬瓜中间再来一刀不切断
步骤3，海米用白酒或者料酒泡10分钟
步骤4，捞出剁成粒
步骤5，肉臊子、海米碎、香葱碎、生粉、盐、蚝油，一起搅拌均匀
步骤6，搅拌均匀
步骤7，将肉夹在冬瓜夹中
步骤8，上锅蒸约15分钟，根据个人切的冬瓜厚度和夹肉的厚度决定时间。这里15分钟是一个参考
步骤9，蒸好的冬瓜摆盘
步骤10，取出蒸冬瓜的汁水，加入最多1g的盐。
步骤11，枸杞用水清洗，泡一下，不超过五分钟，沥干，让入冬瓜汁水中。
步骤12，勾入红薯淀粉，必须是红薯淀粉
步骤13，加入枸杞，芡汁收汁，成二流芡即可。
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