好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"老干妈味蔬菜披萨",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，低筋面粉60g，水110g，食用盐1/2，黄油1大勺，酵母2/3小勺，
辅料：：老干妈辣酱3大勺，香菇适量，火腿适量，洋葱适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，马苏里拉芝士碎适量，
老干妈味蔬菜披萨的做法步骤：
1.香菇切片，火腿切片，胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒
2.根据面包制作流程，把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段，面团发酵至2倍大；
3.取出排气，分割成2份，大份是小份的2倍，滚圆，进行10分钟中间发酵；大份做12寸，小份做8寸。
4.案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片，把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里，饼底部用叉子扎些小洞；
5.在饼面部刷一层植物油，在室温下醒发10分钟。
6.挖三勺老干妈酱，在面皮上抹开涂均；
7.均匀的撒一层马苏里拉芝士。
8.铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。
9.再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。
10.铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝；
11.ACA牌HB38HT烤箱200度预热，披萨放进烤箱中上层，烘烤15分钟左右；
12.打开烤箱撒一层芝士碎，再烘烤10分钟，取出烤好的披萨即可切片食用。
13.看看成品！
小贴士：
1、披萨面团揉好后一定要充分发酵；
2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔，防止鼓起；
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蒸蔬菜披萨
食材明细：
主料：：吐司适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，玉米粒适量，
辅料：：奶酪适量，芝士碎适量，番茄酱适量，
蒸蔬菜披萨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋上锅煎熟。
3.吐司片上抹番茄酱。
4.撒上芝士碎。
5.放上煎熟的鸡蛋，撒上玉米粒，西红柿丁，黄瓜丁。
6.撒芝士碎。
7.放芝士片盖上盖子蒸两分钟，芝士融化即可。
8.成品图。
蔬菜香肠披萨
食材明细：
主料：：披萨面饼170克，茭白适量，青豆适量，玉米适量，香肠适量，马苏里拉奶酪适量，番茄沙司适量，油适量，
蔬菜香肠披萨的做法步骤：
1.面团基本发酵后，排气滚圆；
2.在披萨盘上涂抹一层油；
3.将面团擀成圆形面饼；
4.将面饼放入披萨盘；
5.用叉子叉小孔；
6.涂上番茄酱（没有炒披萨酱，直接用番茄沙司代替）；
7.铺上马苏里拉奶酪；
8.将香肠剪碎，撒上；
9.青豆、玉米粒汆水后控干水分；
10.撒上青豆、玉米粒；茭白切丁，也撒上；
11.再铺一层马苏里拉奶酪，将披萨放在温暖处发酵至饼皮边缘稍稍鼓起；
12.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
蔬菜火腿披萨
食材明细：
主料：：九寸披萨胚1块，火腿适量，青椒1个，玉米粒适量，口蘑4个，
辅料：：马苏里拉芝士适量，番茄酱适量，
蔬菜火腿披萨的做法步骤：
1.先准备好材料，口蘑切片，青椒切块，和玉米粒都先焯下水。火腿切小块备用！
2.饼胚放在披萨盘里(有些披萨盘要事先刷点油)，上面挤一些番茄酱。
3.用刷子把番茄酱刷均匀，可以多刷点。
4.铺一层马苏里拉芝士。
5.摆上口蘑，青椒，火腿和玉米粒，在上面再铺一层芝士。
6.烤箱上下火185度预热好，把披萨放中层15分钟左右！(具体温度和时间根据自己家烤箱脾气。)
7.出锅，好香，看着就好有食欲啊！
8.还想拍几张，可是女儿已经等不了了，于是先切了一块给她，她说太好吃了。
火腿蔬菜披萨
食材明细：
主料：：高筋粉250g，酵母3g，黄油10g，黄椒半个，红椒半个，绿椒半个，洋葱半个，奶酪150g，白糖10g，盐少许，广味香肠3根，纯肉香肠3小根，披萨酱适量，鸡蛋40g，低筋粉50g，豌豆粒适量，
火腿蔬菜披萨的做法步骤：
1.酵母用温水搅拌均匀后，放入鸡蛋，分别在容器的两侧放白糖和少许盐
2.将250g高筋粉和50g低筋粉倒入容器中，揉成面团
3.在揉好的面团中加入少许黄油，继续揉搓，出筋膜为好。我是用面包机按照做面包的后油法进行操作的。将揉好的面团放在30-40度的环境中进行发酵
4.披萨馅料的所有原材料。披萨酱是我自制的，做法为：将蒜、洋葱和去皮的西红柿均切成小丁或者碎末待用，锅中加入适量黄油，待黄油溶化后加入蒜末爆香，再放入洋葱碎和西红柿碎进行翻炒，加入少许盐、糖和黑胡椒碎、香草、罗勒及披萨草碎，最后放入番茄沙司，小火煮至粘稠即可出锅，备用
5.将豌豆粒锅中煮熟后过凉水备用，将青红绿椒、洋葱分别切成细丝，广味香肠及肉肠切片
6.面团发酵至原来的两倍大，比做面包发酵的时间缩短30分钟即可
7.将发酵好的面团进行排气后分成两块，分别揉圆。
8.将两块面团盖上湿布再次醒发20分钟
9.披萨盘刷少许橄榄油后待用
10.将醒发好的面团擀成圆形，放入抹好油的烤盘中，用手将面饼按成中间薄、四周有圈厚的形状
11.用叉子在饼皮上均匀扎上小孔，防止后期烘焙时饼皮起包
12.烤箱165度预热后，将饼皮放入烤箱烘烤5-6分钟后拿出
13.将之前做好的披萨酱均匀涂抹在饼皮上
14.在披萨酱上撒入1/3的马苏里拉奶酪碎
15.将两种香肠均匀铺在饼皮上，然后将青红黄椒丝、洋葱丝及青豆粒均匀铺在上面，然后再上面再放入1/3的奶酪
16.烤箱200度预热后，将烤盘中层放入烤箱中烘烤20分钟
17.将披萨拿出，在将另1/3的奶酪撒在披萨上，然后烤箱上层200度再次烘烤5分钟，至奶酪完全融化
18.鲜香四溢的披萨出炉啦，因为一个人没法拍照，所以没有找出来拉丝的感觉，但是吃的时候效果和口感均比必胜客的要好，馅料十足呀
蔬菜披萨(2)
食材明细：
主料：：牛奶210克，玉米油20克，酵母3克，洋葱半个，
辅料：：高筋面粉300克，盐5克，玉米粒20克，
蔬菜披萨的做法步骤：
1.210克牛奶倒入面包机桶内
2.加入300克高筋面粉
3.加入3克酵母，5克盐，20克玉米油（酵母和盐对角放）
4.启动和面程序，揉面30分钟
5.揉好后进行发酵
6.发酵的过程中准备蔬菜
7.把发酵好的面团放在案板上按扁，一分为二
8.取一块面团揉圆
9.擀成比模具稍小一点的圆片
10.披萨盘刷油，把圆片放进盘中，用手推成和模具一样大，边稍微厚点，再用叉子在饼上叉叉，然后盖上保鲜膜醒15分钟
11.在面饼上涂上番茄酱
12.撒上一层马苏里拉奶酪碎
13.最后撒上蔬菜，可以根据自己喜欢的口味变换着吃，放进预热好的烤箱，200度15分钟，出炉再撒一些马苏里拉碎，再放入烤箱，烤3分钟左右，奶酪融化就好了
小贴士：
1、蔬菜可以根据自己的口味酌情添加
2、可以撒些披萨草，味道更美味，没有可以不加，我是没有添加的
3、奶酪放多少按自己喜好添加
感谢您阅读“97美食网”的《老干妈味蔬菜披萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
