中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的香菇胡萝卜猪肉水饺，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪肉700g，胡萝卜2根，香菇10个，鸡蛋2个，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，香葱5根，
香菇胡萝卜猪肉水饺的做法步骤：
1.胡萝卜刨丝
2.香菇切丁
3.肉剁泥，自己剁的比较干净，黏性大，所以才好吃
4.加入鸡蛋和香葱
5.加适量盐，搅拌均匀
6.不太会包这种形状的
7.煮好开吃，味道还是不错滴
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家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅
食材明细：
主料：：猪肉500g，香菇300g，胡萝卜200g，韭菜200g，面粉750g，
辅料：：盐适量，蚝油1勺，葱末适量，姜末适量，生抽2勺，老抽1勺，十三香5g，
家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法步骤：
1.准备食材。
2.先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3.接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
4.放入破壁机中。
5.破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
6.打好的肉馅非常细腻。
7.猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
8.将香菇和胡萝卜放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。
9.依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
10.肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
11.再加入韭菜碎。
12.搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
13.醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
14.开水煮熟即可出锅。
15.和家人一起享用美味吧。
胡萝卜白菜猪肉水饺
外形别致，味道好的食物才对孩子有吸引力，平时包的饺子孩子一个都不吃，这次给饺子换了个花样，孩子胃口大开。如果你家里也有宝宝，不妨尝试一下这款胡萝卜白菜猪肉水饺。
用料：白菜150g、猪肉馅100g、胡萝卜80g、面粉100g、葱白2根、生抽10ml、盐少许、香油适量
做法：
1.胡萝卜洗净切成丝，放入食物搅拌机中;
2.加少许清水，搅打成末
34.用筛子或纱布过滤出汁液备用;
57.面粉放入大碗中，慢慢加入胡萝卜汁，揉成光滑的面团;
8.将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮;
912.猪肉馅放入碗中，加入盐和生抽搅拌均匀;
13.白菜洗净切碎，用少许盐抓匀，静置5分钟后将大白菜的水分挤出，葱白洗净切碎末;
14.调好的猪肉馅放入白菜碎和葱末，淋入香油拌匀制成白菜肉馅;
15.饺子皮加入肉馅包成小饺子;
16.锅中烧沸水，放入小饺子煮熟透后捞出即可。
烹饪小贴士：
1、白菜可剁碎一些，不要有太大的颗粒，这样口感才好。大白菜的水分很多，因此一定要将水分挤出再跟肉馅混合才不会出水。
2、妈妈可根据宝宝口味来变换饺子馅料，应当选择应季的蔬菜才最有营养。
3、利用天然的食材做为色素做出彩色的饺子，如果觉得麻烦，不用胡萝卜汁和面也可以，最后滤出汁液的胡萝卜细末还可以充分利用哦。
4、妈妈在擀面皮包饺子的时候，可以让宝宝参与制作。揪一小块面团给宝宝，让他自由发挥想象随意捏出造型，这样还能提高宝宝的动手能力哦。
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怎么煮饺子不破皮不连皮不粘锅？煮好饺子有绝招！饺子是中华美食的代表之一，深受人们的喜爱，然而很多技术不够的妹纸们经常会再煮饺子的时候遇上麻烦，辛苦包的饺子不是破皮就是连皮粘在一起甚至粘锅，这些让人头疼的问题怎么解决呢?对付这些饺子问题，菜谱有妙招!（你知道吗？不只是中国人才吃饺子噢不是只有中国才有饺子外国另类饺子晃瞎眼）
1、加鸡蛋
和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
2、加盐
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
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3、加葱尖
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
4、先敝开锅盖煮再盖锅盖煮
民间关于煮饺子有几句俗话：煮饺子先煮皮，后煮馅，盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。这几句话是很有道理的。
大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮蒸破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。
采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
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5、加醋
如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
6、浸温开水
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
7、速冻饺子怎么煮
速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
饺子做的好不好不仅仅是煮得怎么样，更关键取决于饺子馅香不香!告诉你鲜美饺子馅的调制秘籍，让你在亲朋好友面前露一手!怎样做的饺子馅才鲜香可口?怎样做的饺子馅才鲜香可口?
饺子，相信是大多数人所喜爱吃的一种美食，有素馅的，有肉馅的，荤素搭配的口味更好，下面就为你介绍怎样做的饺子馅才鲜香可口。
素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易散，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
结语：还有十几天就到冬至了，北方人的习俗是每年这一天都会吃饺子，看了本文相信今年的饺子，你做得更好吃了。
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日常生活中，我们往往只关注帮助身体补充营养，却忽视了有些坏习惯会让我们身体的营养流失，下面为你介绍五个坏习惯偷走体内的营养。
一、吃太咸，偷走钙
研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出的钙越多，钙的吸收也就越差。除了要学会计算盐罐里的盐，也要注意含有大量隐形盐的食物，比如香肠、午餐肉、罐头和方便面等加工食品。口味重的人在适当减少盐摄入的同时，还要多吃绿叶菜、乳制品、豆制品等含钙量高的食物。
二、老抽烟，偷走维生素C
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C;如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。所以有抽烟习惯或是常被动吸入二手烟的人，平时应多吃维生素C含量丰富的食物，以蔬菜水果为主，如鲜枣、猕猴桃、柑橘、青椒、芥菜等。
三、常用电脑，偷走维生素A
经常对着电脑、电视屏幕的人，眼睛要常承受光线强弱变化和闪动，会大量消耗能构成视网膜表面感光物质的维生素A。所以，有这些习惯的人应增加膳食中维生素A的供应。可以选择动物肝脏、蛋黄、奶酪、全脂奶、高脂肪海鱼等维生素A含量丰富的食物，也可以补充各种橙黄色的蔬菜和水果，如胡萝卜，南瓜、木瓜等，及各种绿叶蔬菜，如菠菜、芥蓝、油麦菜、小白菜等，因为它们含有的胡萝卜素能在体内转化为维生素A。
四、喝酒多，偷走B族维生素
大量的饮酒会让我们身体的能量消耗所存储的水溶性维生素，特别是维生素B，因为酒精的代谢会造成对它的消耗。因此，经常性的大量饮酒的人，在生活饮食中应该更加多的摄取维生素B，避免因为缺乏维生素B而造成情绪的不稳定以及经济不济等等的问题。
燕麦、小米、红豆等粗杂粮、瘦肉、花生等都富含B族维生素。需要提醒的是，B族维生素在碱性的环境中容易损失，所以煮杂粮粥时一定不要加碱。
五、喝浓茶，偷走铁
很多人喜欢浓茶，但茶叶中含有鞣酸，与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收，尤其是缺铁性贫血的人更要注意。建议喝茶养生以清淡为好，适量为佳。并且，注意多吃富含铁元素的食物，如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血(鸭血、猪血)等。
结语：生活中，我们不能只关注身体营养的吸收，还要关注哪些习惯会让我们身体的营养流失，不然补充再多的营养都没有用。
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中国人最看重的就是补钙问题了，市场上销售的补钙产品琳琅满目，到底哪一种才是最好的，想必你也不知道，为什么不采用食补呢，效果更好还更健康。
第一名：芝麻酱
很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
第二名：虾皮
虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第三名：牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。
第四名：乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
第五名：芥菜
芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
第六名：海参
海参含钙量丰富，营养价值高。十典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
第七名：紫菜
营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力;其有效成分有助于肿瘤的防治。
胡萝卜芹菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅100g，胡萝卜1根，芹菜1棵，
辅料：：橄榄油10g，食盐5g，生姜1小块，大葱1段，蚝油5g，老抽5g，五香粉3g，料酒2g，
胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法步骤：
1.猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。
3.将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
4.搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。
5.搅拌均匀。
6.锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。
7.炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。
8.面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
9.加入清水，和成光洁的面团。
10.案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
11.将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。
12.收口。
13.用虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，包好所有的。
14.锅中做水，水开以后大火煮饺子。
15.水开以后饺子都飘了上来，这时候倒入一点儿凉水，继续大火煮。这步一共要重复三次。
16.捞出来饺子~
17.开吃~
小贴士：
面粉里面加点儿盐，和出来的面团更劲道。
胡萝卜猪肉馅水饺
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，瘦猪肉150g，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤：
1.将小麦粉和成面团饧15分钟。
2.猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
3.胡萝卜洗干净，擦碎。
4.胡萝卜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟即可盛出享用。
小贴士：
1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。
牛肉胡萝卜香菇水饺?
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，
其它：：面粉500g，胡萝卜汁260g（胡萝卜汁和水），
牛肉胡萝卜香菇水饺?的做法步骤：
1.面粉加水和胡萝卜汁一起放入容器中和成面团盖保鲜膜醒半个小时
2.肉馅中加入所有调料搅拌均匀
3.胡萝卜擦成丝，挤出汤汁然后切碎，香菇焯水挤出水分切碎一起放入肉馅中搅拌均匀
4.醒好的面团做成小剂子
5.如图包成饺子
6.全部包好
7.锅中水开下入水饺煮八分钟即可
8.出锅了。
小贴士：
和面的时候500克面粉加五克盐，煮的时候不容易破。
香菇胡萝卜猪肉丸
食材明细：
主料：：五花肉陷300克，香菇300克，淀粉50克，姜粉适量，生抽适量，白糖适量，
辅料：：胡萝卜1根，鸡蛋清1个，葱1小段，盐适量，五香粉适量，香油适量，
香菇胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.五花肉馅剁成泥状。
2.我用的是新鲜的香菇，清水泡20分钟洗净，用水焯熟，捞出控干水分，剁碎。
3.胡萝卜洗净切成丁，用油煸一下，口感更好。
4.鸡蛋一个只取蛋清，蛋黄一般都是做汤面的时候放汤里了
5.葱切成葱末，上述所有材料混合放在一起，加入适量的生抽，淀粉，白糖，盐，姜粉，五香粉，香油，顺时针搅拌上劲。
6.搅拌上劲后，抓起用力摔打50下，我偷懒，只摔打了30下。不过味道一样棒棒哒！
7.搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。也可以油炸，我喜欢清淡些，所以用的蒸。
小贴士：
1.肉馅摔打以后，最后放冰箱冷藏4-5个小时，因为上班白天没时间做，所以我省略了这步。
2.搓丸子时，试过用丸子神器，某宝有，对比这个，个人觉得手掌里放块保鲜膜，把肉馅放在掌心，这样搓出来的也不错。占着手，这一步没有拍图。
猪肉胡萝卜杏鲍菇水饺(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，杏鲍菇三根，胡萝卜一根，黑木耳适量，
辅料：：葱末适量，玉米油适量，香油适量，黄豆酱油适量，生抽适量，面粉适量，清水适量，姜末适量，
猪肉胡萝卜杏鲍菇水饺的做法步骤：
1.面粉加入少许清水拌匀，揉成光滑面团醒一会。
2.少许花椒八角用开水泡开。
3.葱姜备用。
4.切成碎末。
5.猪肉馅（我这是冰箱里囤的，提前化开）。
6.分次加入少许花椒八角水，朝一个方向搅拌。
7.加入少许生抽，黄豆酱油，蚝油，鸡精，香油，盐，继续朝一个方向搅拌。
8.加入玉米油，少许葱姜末搅拌均匀。
9.胡萝卜切成碎末。
10.杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。
11.切成碎末。
12.木耳洗净焯烫一下捞出。
13.切成碎末。
14.肉馅中加入木耳，胡萝卜，杏鲍菇末。
15.拌匀成饺子馅。
16.活好的面充分揉匀，分成若干等份。
17.搓成长条。
18.揪成均匀的剂子。
19.擀成饺子皮。
20.包入馅料。
21.依次做好所有的饺子。
22.开水锅中煮熟即可出锅。
23.搭配新蒜，香醋，好吃到停不下来啊?。
24.咬开一口，满嘴留香。
25.赶紧吃吧?。
26.再来一张！
27.成品图。
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