任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《香菇虾仁提气粥》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：香菇6个，青虾6个，大米100克，清水1500克，
辅料：：盐适量，
香菇虾仁提气粥的做法步骤：
1.准备食材
2.大米反复淘洗干净加入清水
3.大火烧开转小火
4.香菇泡洗干净切片
5.青虾去壳去虾线，虾头去壳，分别放入碗中加入料酒腌渍去腥
6.锅内入油放入虾头煸炒至红油完全析出
7.大米煮至开花粘稠
8.将炒好的虾头连红油一起倒入米粥搅拌均匀
9.加入香菇
10.加入虾肉小火焖煮五分钟
11.最后撒入食盐调味即可
12.出锅
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虾仁香菇粥的做法
虾仁加香菇熬的粥，新鲜的香菇味不会太浓不会盖过虾仁的鲜甜，是比较爽口咸鲜的粥，早餐很不错哦参与活动:#胃，我养你啊~苏泊尔极养破壁料理机2期#
材料：
珍珠米，虾仁10个，香菇3朵，油菜3棵，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜，
虾仁香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图，怕腥的可以加点姜末
步骤2，先熬粥，我用压力锅，米掏洗后加4碗左右的水
步骤3，压力锅熬粥很快的，我选米饭功能，压力选5档左右，时间是13分钟
步骤4，熬粥时间，把香菇切片，油菜洗净切丁或末，香葱切末
步骤5，压力锅放气落阀后加入虾仁和香菇，选压力锅的沸腾入味，煮3、5分钟
步骤6，然后加入油菜末，煮约1分钟
步骤7，最后加盐，少许胡椒粉调味，淋少许香叶增香，撒上葱末即可
步骤8，成品
步骤9，成品
香菇虾仁饺子
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：香菇适量，木耳适量，红薯粉丝适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，鸡蛋三只，
配料：：八角适量，花椒适量，盐适量，味精适量，糖适量，蚝油适量，
香菇虾仁饺子的做法步骤：
1.虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用
5.鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。
6.包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7.我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。
8.包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽！！煮好的饺子，我得先尝一个！！嗯～～～～不错哦。
小贴士：
加红薯粉是因为可以防止出汤，而且口感也会很不错哦。
将馅料炒一下比直接把拌进去更入味。
揉面团加个鸡蛋，面的口感会更劲道些！
虾仁酿香菇
食材明细：
鲜虾，料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，香菇。
虾仁酿香菇的做法步骤：
第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里。
第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
注：
1）调虾仁馅儿的时候，想起蒜茸虾很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末：）
2）关于香菇，可以用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇，，大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看，呵呵。
3）关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，哦，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿，觉得也很好吃。
4）最后的勾芡，可省略，呵呵，我偷懒的时候，就予以省略的。
5）用微波炉蒸的时间长短，要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦，6个酿香菇，我转了3分钟多一点。开始做的时候，心里没有底的话，时间可以设的保守一点，觉得不熟的话，就再转一会儿。
香菇蒸虾仁
食材明细：
主料：：鲜香菇7朵，虾仁1小碗，青豆10g，胡萝卜碎10g，葱碎5g，
辅料：：玫瑰盐3g，白胡椒粉1g，食用油1小勺，料酒1小勺，
香菇蒸虾仁的做法步骤：
1.食材准备：胡萝卜、葱提前切碎，青豆解冻备用
2.香菇洗净、去蒂
3.虾仁挑去虾线，洗净备用
4.虾仁中加入玫瑰盐、料酒
5.加入白胡椒粉
6.加入食用油，拌匀；盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时备用
7.将处理好的虾仁填入香菇中
8.将摆好的香菇虾仁放入电蒸锅中，隔水蒸20分钟
9.将葱碎撒在蒸好的香菇虾仁表面
小贴士：
蒸煮时间以香菇和虾仁的大小来适当调整
香菇虾仁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，虾仁适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，广式腊肠适量，小香菇适量，
配料：：蚝油适量，蒸鱼豉油适量，
香菇虾仁豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块
2.放入盘中用勺子按碎
3.我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道
4.虾仁也准备好
5.泡好的香菇切成碎末
6.广式腊肠同样也切碎
7.切好的腊肠
8.鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥
9.与按碎的豆腐搅在一起
10.锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。
11.放入姜蒜末炒香
12.李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的
13.放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
14.豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
15.倒入少许的蒸鱼豉油
16.开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量
香菇虾仁面
食材明细：
主料：：金龙鱼优+活性发酵空心面适量，香菇适量，虾仁适量，葱适量，虾皮适量，芝麻适量，青菜适量，
辅料：：色拉油适量，辣椒油适量，生抽适量，盐适量，醋适量，白胡椒粉适量，
香菇虾仁面的做法步骤：
1.小葱切碎，香菇切块。
2.小葱切碎，香菇切块。
3.将无水炒锅上火，倒入凉油，同时下入香菇和葱碎，开中小火熬香菇葱油。把香菇和小葱熬到微黄时关火备用。
4.煮面锅水开后，先下虾仁焯水，断生出锅。
5.然后煮面，根据自己喜好加一些青菜，我用毛白菜叶。
6.取一个面碗，用葱碎、虾皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料，根据自己喜欢调整用量，喜欢酸多加醋，喜欢辣椒多加辣椒油，还可以添加蒜碎、猪油、花椒油等调料。
7.盛入两勺面汤，若有鱼汤骨汤更好。
8.煮好的面条捞入碗中，放上焯熟的虾仁，再浇一勺香菇葱油，香喷喷的面条就做好了，开吃吧。
9.虾仁、大虾、熟牛肉、煎蛋、培根、火腿等都可以做为配料搭配酸辣面，自己试着来吧。
虾仁菠菜粥
食材明细：
主料：：大米150克，虾仁200克，菠菜100克，
辅料：：生姜5克，香葱20克，香菜20克，盐1克，胡椒粉1克，油1ml，生抽1ml，
虾仁菠菜粥的做法步骤：
1.食材：大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。
2.大米洗净之后，倒入适量的水浸泡30分钟，浸泡之后的大米煲的粥软绵清香，更容易煮烂，省时省电又好吃。
3.虾仁解冻，洗净，去虾线，放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的，但是要检查一下，有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味，还能春寒。
4.菠菜洗净，切段，如果孩子在三岁以下，要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥，不要个菠菜。
5.浸泡的大米倒入砂锅，加入适量的水，一般水和大米的比例为1:6，喜欢吃稠的可以按1:5。
6.盖上盖子，水煮沸之后，改为小火慢炖2-3小时，可以设置定时，这样就不用守着，设置定时一定要不能把盖子盖得太严实，可以在盖子上放一个牙签或筷子，这样粥就不会溢出来。
7.熬好的白粥浓香顺滑，改为旺火，把腌制好的虾仁倒入锅里，快速烫熟虾仁，
8.接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。
9.虾仁菠菜砂锅粥就煮好了，鲜香美味，营养搭配，很好吃。
小贴士：
1.大米和水的比例一般味1:6，喜欢吃稀一点可以多加点水，稠的可以少加点水。2.虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢，但是熬煮出来粥浓稠香滑，味道好。4.如果3岁以下的孩子吃，建议把虾仁捣碎，菠菜也捣碎，这样更适合孩子吃。
虾仁鱼片粥
食材明细：
主料：：大米适量，虾适量，龙利鱼一块，
辅料：：盐适量，生姜少许，
虾仁鱼片粥的做法步骤：
1.生姜洗净，放入蒜臼中捣成姜泥。
2.虾去壳洗净，切成合适大小的块；龙利鱼解冻后洗净，擦干水分，切成鱼片，加入料酒和少许盐抓匀腌制。
3.大米淘洗干净，加入适量水和步骤1中捣好的姜泥，按“粥汤”键煮粥。（按照自己平时煮粥的习惯）
4.将煮好的粥倒入煮锅中，加入腌好的虾仁和鱼片，再次开火煮至虾仁鱼片熟，加盐调味。
5.盛入碗中，撒少许葱花。
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