砂锅西洋参土鸡汤

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了砂锅西洋参土鸡汤。相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：土鸡一只或半只，香菇数粒，

辅料：：西洋参片适量，小葱段两根，花椒少量，茴香少量，生姜数片，

配料：：料酒一汤匙，白醋一汤匙，食盐适量，

砂锅西洋参土鸡汤的做法步骤：

1.土鸡掏掉内脏，清洗干净，切成大块。因为我买的土鸡比较大，这次只用了半只。

2.砂锅清洗干净，洗好的鸡块和香菇放入。

3.加水，至砂锅八分满，水不能加完全满，不然稍微一沸，就会溢出来的。

4.加一勺料酒。

5.加一汤匙白醋，白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。

6.生姜切片加入。

7.加入少量花椒粒和茴香。

8.加少量西洋参片。

9.放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。

10.加入适量食盐继续小火炖半小时。

11.肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。

小贴士：

1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。

2、食盐一定不要过早加入，否则肉吃起来会感觉很材。

3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖，急不来的。

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西洋参鸡汤

食材明细：

主料：：鸡适量，西洋参适量，大枣适量，枸杞适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，

西洋参鸡汤的做法步骤：

1.原材料。我买了一整只鸡，用不完，只用了一个鸡翅、一个鸡腿、两个鸡爪和3、4块鸡肉。

2.鸡清洗干净，其他配料清洗干净，姜切片。

3.煮锅烧热水将鸡焯水。

4.将大枣、西洋参、姜片、鸡放入电炖盅内。

5.加入热水、料酒，通电后煲约2.5小时。

6.然后加入枸杞、盐调味，再煲约10分钟即可。

7.喝的时候撇去浮油，我拍照的时候忘记撇油了。

西洋参元气鸡汤

食材明细：

主料：：鸡肉500克，

辅料：：虫草花10克，玉竹15克，枸杞10克，西洋参5克，沙参15克，生姜5克，料酒3勺，

西洋参元气鸡汤的做法步骤：

1.准备材料：鸡肉切块，药材备用

2.将虫草花 玉竹 沙参 枸杞和西洋参冲洗干净

3.鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来

4.砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅

5.鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦！

小贴士：

炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬

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