食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“香菇鲍鱼”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鲍鱼8个，
辅料：：香菇适量，西兰花适量，
配料：：生姜适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，生粉适量，
香菇鲍鱼的做法步骤：
1.浸泡一个晚上，让泥吐出来
2.用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了，用牙刷把鲍鱼肉刷干净，把肉划成十字花
3.西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好
4.切好蒜末、姜末，放入油锅，爆香后，把事先泡好小香菇，放入翻炒，加入：盐、料酒、酱油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鲍鱼肉，大火焖几分钟即可。
5.加了点绿
6.汤汁收汁后，弄出肉后摆在鲍鱼壳（用牙刷刷洗干净，并用盐水浸泡，再放炒西兰花的热水里煮一下），剩下的菜加生粉勾芡即可
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香菇鲍鱼粥
食材明细：
主料：：大米适量，鲍鱼适量，香菇适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，蒜适量，姜适量，
香菇鲍鱼粥的做法步骤：
1.鲍鱼内脏处理干净切丁，用料酒，生抽，五香粉腌十五分钟。
2.锅中倒油葱姜蒜爆香。
3.放鲍鱼丁炒。
4.再放香菇丁。
5.锅内放大米和水，加一点油和碱面大火煮开后中火煮。
6.把炒锅中的鲍鱼香菇放进粥里煮。
7.大米开花后盛出放些葱花就好了，配辣萝卜条吃棒棒哒。
香菇排骨鲍鱼汤
食材明细：
主料：：排骨300g，鲍鱼3个，干香菇10朵，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，醋适量，
香菇排骨鲍鱼汤的做法步骤：
1.所有材料洗净备用，排骨用开水焯下
2.鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳比较脏，要刷干净
3.干香菇洗净用温水泡开
4.把洗好的所有材料放入高压锅里，注入清水至淹没
5.滴入3-4滴醋，压上15分钟
6.等高压锅可以开时，放入盐调味即可
小贴士：
如吃不惯鲍鱼内脏，可去除
排骨汤如能放点醋，可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
香菇烧鲍鱼(1)
食材明细：
主料：：鲍鱼10只，香菇10朵，西兰花半个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉一小勺，料酒一勺，水淀粉适量，
香菇烧鲍鱼的做法步骤：
1.将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。
2.将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3.西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4.香菇洗净切块。
5.锅内烧开水，将香菇焯水。
6.西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
7.将焯好的西兰花过凉开水。
8.将西兰花在盘中围成一圈。
9.锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
10.葱姜蒜切末。
11.锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
12.放入香菇翻炒几下。
13.倒入鲍鱼翻炒均匀。
14.加入适量开水，没过鲍鱼即可。
15.加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16.继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
17.加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
香菇鲍鱼鸡煲
食材明细：
鲍鱼200克，鸡480克，香菇(鲜)40克，姜5克，大葱15克，蚝油10克，白砂糖3克，盐3克
香菇鲍鱼鸡煲的做法步骤：
1. 将香菇泡发，去蒂，洗净；
2. 鲍鱼切片；
3. 鸡宰杀洗净后斩件，续下料酒，倾下碗半清水和少许鲍鱼汁，调味，加香菇同焖十五分钟，鲍鱼片加下拌匀，下粉芡，熟油即成。
香菇鲍鱼胡萝卜粥
食材明细：
主料：：葱少许，鲍鱼八个，胡萝卜一个，干香菇六个，香葱一根，大米一小碗，姜适量，蒜适量，
辅料：：食用盐少许，鸡粉少许，白胡椒粉少许，
香菇鲍鱼胡萝卜粥的做法步骤：
1.大米提前泡三十分钟
2.鲍鱼洗干净放在盆里备用
3.干香菇提前泡发，洗干净放在盆里备用
4.葱姜蒜切片备用
5.胡萝卜切丁备用
6.香菇切丁
7.鲍鱼切丁
8.炒锅中放油
9.油热后放入葱姜蒜片炒出香味
10.放入鲍鱼丁煸炒
11.放入香菇丁煸炒
12.最后放入米（把泡米水倒掉），胡萝卜，继续煸炒
13.炒锅中加入热水
14.倒入煮锅中，煮开后，改小火熬制半小时。最后放入适量盐，鸡粉，白胡椒粉
15.端上桌时撒上香葱花
鲍鱼香菇粥的做法
材料：
鲍鱼2只，鲜香菇2朵，干香菇3朵，大蒜2瓣，葱、香菜、油、盐、料酒、糖、胡椒粉适量，，
鲍鱼香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼切丁后用料酒、盐、糖腌渍，同时电饭煲煮半杯米。
步骤2，干香菇、鲜香菇切丁，大蒜切蒜蓉。将盐10钟的鲍鱼倒进电饭煲一起煮。
步骤3，锅上油，放入蒜蓉炒香，假如鲜香菇翻炒几下加水开始煮，同时加入干香菇。
步骤4，电饭煲饭煮饭差不多加，将饭放进熬好的香菇汤里一起熬。
步骤5，熬好差不多时候，加盐、胡椒粉。最后撒上葱花、香菜
香菇炒鲍鱼的做法
去菜篮子买了10几只鲍鱼，还剩一半，随便搭配一些自己喜欢的素菜，味道简直完美
材料：
干香菇50g，蒜蓉一勺，鲍鱼8只，胡萝卜丝适量，洋葱半个，盐适量，蚝油适量，，
香菇炒鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好所有食材
步骤2，油热之后放入鲍鱼炒10几秒钟
步骤3，捞出来备用
步骤4，再次热油锅，加香菇爆出香味
步骤5，这里下入洋葱和胡萝卜丝，盐和蚝油也一起下
步骤6，加水，加盖焖煮至熟
步骤7，之后下暴徒翻炒数10秒，起锅
步骤8，做作的摆好盘，超级无敌好吃
吃独食--香菇鲍鱼炒饭的做法
其实主要是为了打扫剩饭，看有什么能用来炒饭的食材都用上。
材料：
剩米饭适量，鲍鱼2个，香菇2朵，豌豆1小把，胡萝卜1小块，盐适量，酱油适量，，
吃独食--香菇鲍鱼炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，香菇鲍鱼分别洗净后焯水切成小块儿备用胡萝卜切成丁与洗好的豌豆放在一边备用
步骤2，锅中放底油烧热后下入米饭加一些盐后炒散盛出备用
步骤3，锅中放底油将香菇丁胡萝卜和豌豆下入翻炒
步骤4，最后下入鲍鱼丁和米饭加入酱油再翻炒一下即可
鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼8个，草茹50g，
辅料：：盐少许，
鲍鱼的做法步骤：
1.将鲍鱼肉从壳中取出，洗净切荔字刀，
2.草茹切碎
3.放油炒至草茹和鲍鱼金黄，装盘
上汤鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼半斤（10头），
辅料：：龙口粉丝1袋，盐适量，生粉水20克，木耳10克，胡萝卜10克，红椒粒5克，韭菜粒5克，纯牛奶少许，鸡汁少许，茅台酒10克，猪油5克，大白菜50克，
上汤鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼切片，少许盐，茅台酒腌制10分钟即可备用。
2.备好食材，木耳切二斤条粗丝，胡萝卜切斜形刀四边形，粉丝直接垫底。
3.韭菜红椒切粒备用。
4.白菜杆切粗宽形备用。
5.清水下锅，加入适量盐一次性放够，下入鲍鱼片烧开。
6.打去浮沫，待开后调小火放入木耳，胡萝卜，加盖温火烧十五分钟。
7.开盖加入少许鸡汁，牛奶调味调色，调生粉欠汁至浓稠，下入白菜杆2分钟后，加点白糖，撒入韭菜红椒粒即可，最后加少许猪油即成。
小贴士：
有香菇和豆腐也可加入进去味道会更美好，掌握滋身养体和味鲜，还是要有菜品原本的味道更好，打欠水时一定要稠粘，汤才好喝。
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