香菇肉丸子

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下香菇肉丸子，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：里脊肉200g，香菇9个，

辅料：：鸡蛋1个，五香粉2g，葱白3个，

香菇肉丸子的做法步骤：

1.把里脊肉手工跺碎，加?肉粉，鸡蛋，葱白，盐，

2.把香菇去把，把香菇切个十字口，

3.上盘放点生抽，蚝油，上蒸锅蒸十五分钟，

4.手工肉末。

5.上蒸锅

6.上盘。

7.成品

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香菇糯米肉丸子

食材明细：

糯米100克，猪肉末250克，香菇5朵，胡萝卜半根，鸡蛋1个，葱姜末少许，料酒10克，盐3克，玉米淀粉20克

香菇糯米肉丸子的做法步骤：

第1步糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末：

第2步香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲；胡萝卜末与糯米混合；

第3步将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子；蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可。

香菇油菜肉丸子

食材明细：

主料：：香菇适量，油菜适量，胡萝卜适量，肉馅适量，香菜适量，

辅料：：盐适量，

香菇油菜肉丸子的做法步骤：

1.香菇、油菜、胡萝卜焯水。

2.肉馅加入适量盐、酱油、胡萝卜、淀粉搅拌均匀。

3.活成肉馅。

4.分成合适大小的肉丸子，上锅蒸20分钟左右。

5.锅中油烧热，蒜爆锅，加入香菇胡萝卜翻炒。

6.香菇熟了后加入油菜、肉丸子翻炒。

7.出锅喽……

8.营养丰富，美食时间开始……

香菇鱼肉丸子

食材明细：

主料：：草鱼250g，猪肉馅250g，香菇适量，

辅料：：胡椒粉适量，葱适量，盐适量，鸡蛋适量，生抽适量，姜适量，

香菇鱼肉丸子的做法步骤：

1.草鱼一条，去皮剃骨，绞成肉泥，猪肉馅，香菇剁碎

2.葱姜，胡椒粉，盐，少许生抽，鸡蛋一个，搅上劲

3.在水快开时，挤成肉丸，煮熟，汤里放盐，香油，香菜调一下味，喜欢吃菜的可以煮一些在里面，比如豆腐和鱼是绝配，油菜，木耳，比较清淡的一个砂锅汤菜

【河南】香菇肉丸子

食材明细：

主料：：猪肉700g，香菇500g，馒头末100g，

辅料：：姜20g，五香粉4g，生抽10g，盐5g，黄酒20g，食用油适量，水淀粉50g，

【河南】香菇肉丸子的做法步骤：

1.猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒

2.充分搅拌到上劲

3.自己蒸的馒头，一定要是凉馒头，去皮用绞肉杯打碎，也可以用手揉碎。记得不要皮，也不能用热馒头哦

4.把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀

5.香菇洗净

6.用绞肉杯打碎

7.香菇放入盆的一边，先倒入适量食用油把香菇拌一下，这样可以锁住香菇的水分，炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起

8.拌均匀后加入水淀粉

9.充分搅拌均匀

10.团成丸子

11.油温6成热，中火炸熟

12.炸好的丸子控油，掰开看看，放了馒头末的丸子，吃起来口感松软多啦

香菇牛肉丸子

食材明细：

牛肉末适量，香菇适量，西红柿适量，上海青适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量，糖适量，酱油适量，番茄沙司适量，厦门沙茶辣适量，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠适量

香菇牛肉丸子的做法步骤：

第1步牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

第2步油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

第3步将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

小贴士：

牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁；上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）

感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题，希望您能喜欢！