食材明细:
主料:意面200g,牛肉100g,白蘑菇50g,洋葱50g
辅料:料酒适量,酱油适量,蚝油适量,蛋清1个,淀粉适量,小苏打适量,精盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,黄油适量,番茄酱适量,红酒适量
红酒牛肉意面的做法步骤:
1,牛肉切片,加1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、1个蛋清,适量精盐、淀粉、小苏打抓匀,腌1小时。
2,洋葱、白蘑菇洗净,切片。
3,意面用自来水浸泡5分钟(浸泡可减少面上的浮粉,并且能让意面更柔软地下锅)。
4,热锅注油,牛肉煎至变色。
5,中火化开黄油,炒香洋葱。
6,洋葱变色后加牛肉、蘑菇翻炒。
7,倒4勺番茄酱、1勺酱油、1勺料酒炒匀。
8,意面加适量橄榄油、精盐煮至没有硬芯,捞起沥水。
9,取煮锅,入牛肉、意面,倒200ml红酒、300ml水,搅拌均匀。
10,中火煮开后转小火熬半小时。
11,最后转中火收汁即可。
食材明细:
牛肉,洋葱,西红柿,姜,蒜,意面,意面酱,高度白酒,盐,橄榄油,黑胡椒粉
牛肉酱意面的做法步骤:
1.牛肉剁成沫,加白酒、洋葱沫拌匀腌制十分钟;
2.大蒜捣成蒜泥备用。
3.锅内水烧开,加入少许盐,放入意面;
4.开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
5.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
6.锅内油烧热倒入腌制的牛肉,炒出香味放入西红柿一起炒;
7.加入两大勺意大利面酱一同翻炒二分钟即可,出锅前加入蒜泥拌匀,再洒上点黑胡椒粉,口水来了。
小贴士:
经验分享: 1、煮意面前加入盐可以增加其的弹性; 2、煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏,而且可以增加它的口感; 3、如果没有橄榄油用花生油也可以,味道同样不错; 4、不爱吃蒜味的可以不加; 5、牛肉可以再剁碎点。
食材明细:
意大利面两小缕,牛肉120克,红彩椒半个,芦笋两根,黄彩椒半个,生抽一勺,盐适量,生粉适量,黑胡椒适量,香油一勺,鸡粉适量,生姜适量,蒜米两颗
牛肉炒意面的做法步骤:
第1步煮意面时,可以准备其它食材。捞出煮好的意面用香油拌均匀。食材备用:牛肉加一勺生抽拌匀,再加生粉拌匀备用。其它如图切好备用。
第2步开始炒意面啦,先煎熟鸡蛋备用,生姜爆香炒牛肉备用。热锅,适量食用油,蒜米爆香倒入彩椒、芦笋翻炒15秒,倒入牛肉,鸡蛋翻炒均匀,加入适量的盐,鸡精翻炒均匀。
第3步倒入备用意面翻炒均匀,撒上黑胡椒翻炒均匀。出锅,开吃喽(ˇˇ)
小贴士:
意大利面一定要煮熟点,否则口感太硬!(也需根据自己的口味) 为了身体健康,酱油最好少放,少吃咸哦~
食材明细:
意面100克,新鲜香茹2-3个,鸡蛋一个,咖喱块20g,香油几滴,盐小勺,橄榄油少许,蒜2瓣
香菇鸡蛋咖喱意面的做法步骤:
第1步香菇、蒜切薄片,鸡蛋打匀,加少许盐锅内烧开水,放入意大利面、少许盐,几分钟后放入香菇片。(到面能被筷子轻易夹断时全部捞出,沥干),香菇挑出来单放
第2步锅里放入少许橄榄油,倒入鸡蛋,炒好放在煮好的意大利面上面锅内放入少许橄榄油,放入蒜片、咖喱块,(搅拌至咖喱块完全融化,与油混匀),加入少量水。可再加些其他肉酱豆瓣酱之类,颜色更好看。倒入香菇,加少许盐,滴上香油,炒几下,淋在意大利面上面,完工!
小贴士:
1.意面会煮很久,耐心等待~2.只吃意面会有点腻,建议搭配小碗冬瓜汤更好。3.撒点葱花更好看,不过我当时没有葱,4.弄成荷包蛋也很好吃。5.直接用油咖喱酱加水也可以炒。
食材明细:
主料:意面
配料:生菜、牛肉馅、洋葱
佐料:豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、葱、姜、蒜
酱香牛肉意面的做法步骤:
1.一个火制作调料
2.热锅冷油,倒入肉馅翻炒变色。倒入老抽和盐、糖。出锅备用。
3.留下底油,倒入葱、姜、蒜沫爆香。倒入洋葱丁,再倒入豆瓣酱和炒好的肉馅。
4.继续翻炒,加入生抽和少许清水。收汁。
5.一个火做热水煮面
6.煮至面条浮于水面,一般就ok了
7.盛盘,底盘用生菜垫底,放入面条,倒入浓香的酱料。
食材明细:
意面50g(一下把),牛肉100克,芦笋100g(细的一小把),洋葱四分之一个,橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量,小番茄两个,大蒜两瓣,柠檬半个,生姜少量几片,蛋清一个
柠香芦笋牛肉意面的做法步骤:
第1步芦笋切段,洋葱切丝,大蒜切片,芦笋提前焯水断生牛肉切片,加入少许生姜,盐,黑胡椒,油,鸡蛋清,擦入柠檬皮碎腌制
第2步锅中加入水,放入少量油和盐,按照包装说明时间煮八成熟,用手指掐开面中间还有一个白点即可意面五成熟的时候,另起一锅,用油爆香洋葱和蒜片
第3步加入腌制的牛肉翻炒片刻放入意面和焯水后的芦笋
第4步加入小番茄,盐和黑胡椒翻拌片刻,关火,用余热翻拌均匀即可盛出摆盘,撒上少许帕玛森芝士粉就可以吃啦(爱吃辣的我特意撒了点辣椒粉())
小贴士:
1.煮意面一定要注意时间把控哦,可以选择像我一样,意面差不多五成熟的时候开始炒配菜,意面才出煮锅,便入炒锅也可以先煮面八成熟,捞出后控水,撒上少许油再炒2.焯芦笋的时候先在水里放入适量盐和油,可以保持芦笋的鲜绿色焯水时间不用长,10秒左右即可,焯水过冰水保持起鲜亮的绿色和清爽的口感3.炒洋葱的时候,热锅冷油,先关火降温让油不要太热,洋葱吸收部分油后再开火,可以避免洋葱糊掉
食材明细:
牛里脊200g,青椒1个,香菇10朵,小葱适量,姜适量,花椒粉1汤匙,白糖少许,豆瓣酱2汤匙
香菇牛肉酱的做法步骤:
第1步牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味
第2步把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)
第3步放入豆瓣酱2汤匙放入花椒粉1汤匙
第4步再放入少许白糖翻炒均匀
第5步放入青椒碎,炒至断生,即可出锅
小贴士:
选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉,翻炒即可让肉烂易嚼;如用其他部位的肉,可适当加点水,煮一下使肉烂炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣酱,便于入味,这样炒出来的面酱味道更香椒碎体味,最后放入断生即可,炒出来的面酱有股青椒的清香呢
香菇牛肉盖饭--美味料足的快手饭
原料:牛肉200克
胡萝卜100克
香菇100克
盐1克
鸡粉2克
白胡椒粉1克
浓汤宝(牛肉味)1小盒
清水适量
水淀粉2勺。
香菇牛肉盖饭的做法
1、牛肉,(我用了两块儿菲力牛排,嫩!)
2、切条或切丁随意。
3、加入1克盐。
4、2克家乐鸡粉。
5、1克白胡椒粉,1勺淀粉,2大勺清水,
6、抓匀腌制10分钟左右。
7、胡萝卜去皮切细条。(与牛肉差不多大小,如果牛肉切丁,胡萝卜就切丁)
8、香菇洗净。
9、切片。同样啊,如果牛肉切粒就都切粒。
10、准备好调料,配菜如果喜欢的话还可以加入洋葱和青椒。我家孩子不吃所以就没加。另外,关于配菜,所有配菜加起来的总量不要超过主料(牛肉)。
11、炒锅加入少许油烧热,将腌好的牛肉倒入锅中。
12、翻炒至变色后盛出备用。
13、将胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒。
14、至香菇水分完全析出并差不多炒干。
15、加入2小碗清水,(三人份)
17、一小盒家乐浓汤宝(牛肉味)
18、烧开,小火略煮几分钟。
19、待胡萝卜煮软后加入之前炒好的牛肉,煮5分钟。
20、最后,水淀粉勾芡(一勺淀粉两勺水),翻匀关火即可。孩子喜欢汤泡饭,所以,多留汤。
配饭吃,米饭可以提前煮好哦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
牛肉,洋葱,面包粉,鸡蛋清,香菇
香菇牛肉饼的做法步骤:
1.牛肉糜加调料拌均,放洋葱末、面包粉、鸡蛋清,使其蓬松;
2.香菇去蒂、洗净,正面切花刀,反面扑上干粉,酿上牛肉馅;
3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟,正面也煎一下,即成。
食材明细:
香菇适量,牛肉适量,青椒或者其他青菜适量,蚝油适量,淀粉适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量
蚝油牛肉香菇的做法步骤:
第1步葱姜蒜,青椒切好备用牛肉切片用生抽,老抽,盐,淀粉腌十分钟以上
第2步生抽,老抽,蚝油,淀粉调成酱汁备用香菇切片水焯2分钟左右捞出沥干水分
第3步热锅凉油爆香花椒以后倒入牛肉大火翻炒半分钟,可以捞出备用也可以直接放入葱姜蒜及青椒炒出香味以后放入沥干水分的香菇继续翻炒1分钟左右,注意勤翻炒不要粘锅
第4步加入酱汁烧开就可以加鸡精出锅了,如果汤汁较多可以多翻炒一会儿收汁,汤汁不要太少了,盐基本可以不用加,酱油,蚝油都是咸的,
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