好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上【红咖喱鲜虾豆腐】，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：北豆腐500克，鲜虾150克，
辅料：：香菇2大朵，洋葱半个，豌豆适量，
配料：：泰国红咖喱膏2大勺，鲜奶250克，蒜末适量，盐适量，水淀粉适量，清水适量，
【红咖喱鲜虾豆腐】的做法步骤：
1.1 豆腐切一寸见方的厚片，鲜虾去掉头部，去沙线，去壳留尾开背，洋葱切丝，香菇切片，蒜切末
2.2 锅里油烧热，放入虾头炸出虾油，将虾头捞出。接着放入洋葱， 蒜末，香菇，煸炒出香味
3.3 放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀
4.4 倒入250克鲜奶，再加适量清水小火煮开
5.5 汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红
6.6 接着放入豆腐块
7.7 让豆腐全部融在汤汁中，加少许盐调味，小火煮开
8.8 煮开后撒入熟豌豆，淋入少许水淀粉勾芡即可
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鲜虾咖喱锅
食材明细：
主料：：洋葱半个，土豆1个，番茄2个，鲜虾1斤，
辅料：：盐适量，咖喱膏1.5茶匙，
鲜虾咖喱锅的做法步骤：
1.使用一个有颜值有实力的陶瓷锅，有助于保留并熬制出食物的超高营养和原汁原味，厨房神器。
2.准备好洋葱半个、土豆1个、番茄2个、鲜虾1斤等食材，洋葱、土豆、番茄都切块洗净，鲜虾要挑虾肠洗净，准备好咖喱膏和盐，锅具要用陶瓷锅。先用陶瓷锅加二分之一的水加热烧开，可用电磁炉或者煤气炉，烧开即可陆续加入土豆、番茄、洋葱进行熬制，熬制大概12分钟即可。
3.随后加入咖喱膏（我的是一排有6小块，加入3块即可），搅拌至融化。继续慢熬5分钟，随后即可加入鲜虾，接着熬制15分钟至所有食材与咖喱相互融合即可。
4.大功告成了，这就是超高营养美味的两人份的鲜虾咖喱锅了。
小贴士：
注意时间的把控，切勿导致粘锅或者空烧！
鲜虾红油抄手
食材明细：
主料：：抄手皮40张，猪绞肉200g，鲜虾仁100g，鸡蛋2个，紫菜适量，虾皮适量，小葱少许，猪油少许，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡粉适量，油辣椒适量，
鲜虾红油抄手的做法步骤：
1.虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。
2.肉馅加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋
3.顺时针搅拌均匀
4.包成抄手形状
5.锅中入水，烧开后下抄手。因为馅料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。
6.搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。
小贴士：
1、再加点花椒粉，丰富一下麻的口感，味道也很不错。
2、抄手的包法有很多种，喜欢的可以多尝试一下。
咖喱蔬菜鲜虾面
食材明细：
主料：：宝宝面适量，大虾适量，咖喱适量，
辅料：：青菜适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
咖喱蔬菜鲜虾面的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.大虾去壳去虾线切碎加姜片腌制十分钟。
3.青菜下锅焯水。
4.炒过水的清菜切碎备用。
5.锅中放油。
6.放入胡萝卜丁，玉米粒，虾仁翻炒均匀。
7.加水煮开。
8.下入宝宝面。
9.煮开后加咖喱。
10.小火煮五分钟。
11.放入青菜在煮一分钟即可。
12.成品图。
泰式红咖喱虾(1)
食材明细：
主料：：鲜大虾14只，红咖喱60g，椰浆400ml，
辅料：：玉米淀粉1大勺，蒜头适量，洋葱半个，黄油少量，
泰式红咖喱虾的做法步骤：
1.新鲜大虾洗净，减去虾枪、虾须等，用刀沿虾背切开，不好切的话就用剪刀剪开，去除虾线。控干水待用。
2.蒜头切成末。
3.洋葱切丝。
4.将控干水的大虾虾背那面沾上玉米淀粉。
5.锅内放底油烧热将虾炸至变色。
6.用厨房纸吸干大虾的油份待用。
7.接下来，泰式咖喱虾的灵魂出场了o(∩_∩)o
8.锅内放入少量黄油化开。一定要用小火，不然黄油容易糊。
9.蒜末和洋葱丝入锅炒出香味，翻炒至洋葱丝透明后放入红咖喱酱翻炒均匀后倒入炸好的大虾继续翻炒一会儿，倒入椰浆（实在腾不出手和时间拍照就没图片了）
10.蒜末和洋葱丝入锅炒出香味，翻炒至洋葱丝透明后放入红咖喱酱翻炒均匀后倒入炸好的大虾继续翻炒一会儿，倒入椰浆（实在腾不出手和时间拍照就没图片了）
11.红咖喱酱已经很咸了，就没有必要放盐了。出锅，开吃。
小贴士：
一罐椰浆基本就是400ML了，我喜欢浓一点的味道所以都放了。为了避免汤汁过稀要多煮一会儿，浓稠度差不多了就起锅，多翻，小心糊锅。咖喱酱拿来拌饭味道很赞！另外，因为要切开虾背，所以不用特意挑除虾线了，切开虾背，轻轻一拿就可以啦（去虾线的方法在我的“肠粉虾卷”里面有详细步骤图）。
甜辣鲜虾豆腐
食材明细：
主料：：鲜虾250克，冻豆腐1块，
辅料：：番茄酱3勺，韩国辣酱1勺，姜片适量，
配料：：油适量，盐适量，
甜辣鲜虾豆腐的做法步骤：
1.鲜虾煎去头须，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线；
2.热锅凉油， 下入鲜虾和姜片一起煎；
3.中间翻面，直至虾的颜色变为金红；
4.盛出来备用；
5.用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱；
6.一起翻炒均匀；
7.倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟；
8.下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块；
9.大火煮开同时慢慢收汁， 加入盐调味即可；
10.装入盘中。
小贴士：
1. 鲜虾煎去胡须后， 再从虾背上煎开， 用牙签挑出虾线， 也方便入味；
2. 虾先用油煎一下， 煎制同时放入些姜片帮着去腥， 虾变色后就可以；
3. 用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱，再加入适量的水熬煮汤汁；
4. 汤汁煮上两分钟，下入准备好的虾和冻豆腐， 大火煮入味的同时收汁，再加入适量的盐调味即可。
鲜虾豆腐夹
食材明细：
主料：：明虾150g，老豆腐200g，
辅料：：鸡蛋2只，姜丝5g，淀粉20g，
配料：：精盐4g，鸡精2g，
鲜虾豆腐夹的做法步骤：
1.准备好鸡蛋和豆腐，豆腐切成3*5*0.4cm大片。
2.将去皮明虾制成虾胶调味上劲，加少许鸡汤，成品嫩一些。
3.将两片豆腐之间酿上虾胶，拍干淀粉、沾鸡蛋液，在锅中简直两面金黄，取出备用。
4.另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧，出锅装盘，点缀即可。
小贴士：
可以将虾胶换成五花肉馅，注意要软嫩
鲜虾蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，鲜虾适量，
辅料：：蒜蓉适量，生抽适量，高汤调料适量，油适量，
鲜虾蒸豆腐的做法步骤：
1.准备所需材料
2.将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线，
3.将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状
4.压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞
5.将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面
6.将蒜蓉放于虾身和中间位置
7.碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀
8.将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟
9.出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内，用淀粉勾薄芡，将烧好的汤汁浇回到豆腐上。
10.出锅后将多于汤汁倒于另一锅内，加入淀粉勾薄芡
11.再浇于豆腐上，放上些葱花做装饰，一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位
12.将勾好的芡浇地豆腐上，一盘鲜美的豆腐蒸OK了
13.将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上，摆上些葱花，鲜美的豆腐蒸OK了
感谢您阅读“97美食网”的《【红咖喱鲜虾豆腐】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱虾的做法专题，希望您能喜欢！
