中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的馨香浓郁---香菇炖肉，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：香菇100克，葱3段，姜3片，香叶2片，干辣椒2个，八角2粒，
配料：：料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，盐少许，冰糖4-5粒，
馨香浓郁---香菇炖肉的做法步骤：
1.香菇洗净，五花肉切成方形肉块。
2.锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。
3.改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。
4.倒入香菇翻炒片刻。
5.调入生抽、老抽翻炒均匀。
6.倒入热水没过肉块，烧沸。
7.移至砂锅，转小火，盖上盖子慢炖1小时。
8.炖至汤汁浓稠，五花肉软糯，转大火收汁即可。
97msW.com相关推荐
香菇笋干炖肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，笋干150克，香菇适量，
辅料：：姜片适量，葱根适量，红烧酱油适量，冰糖适量，食用盐适量，
香菇笋干炖肉的做法步骤：
1.备好食材。
2.笋干提前泡上3小时。
3. 备好姜葱，冰糖，红烧酱油。
4.备好冰糖，姜片，葱白。红烧酱油。
5.五花肉切块。大小相匀。
6.笋干泡好之后需要焯水再切段。
7.砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。
8.加入五花肉翻炒至变色。
9.加入红烧酱油，红烧酱油可以提色，不喜欢的话可以与生抽代替一些。
10.加入笋干。
11.加入香菇片。
12.加入适量温水。
13.加入冰糖。少许盐，稍微拌一下。
14.大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可。
小贴士：
1、咸鱼甜肉，加盐不需要太多哦。
2、姜片与葱根去腥提香，适量多加一些。或用料酒或米酒也可以。
3、最后可以试一下咸味加盐。最后收汁时不要太干，拌饭或是拌面条真的好美味哦。
茶香浓郁的云雾肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：八角1个，桂皮1小块，辣椒1个，盐5克，葱适量，姜适量，茶叶15克，糖15克，蒜2粒，生抽10Ml，醋10ml，香油适量，
茶香浓郁的云雾肉的做法步骤：
1.准备好五花肉。
2.用铁夹子，夹住肉在炉火上将烤带带皮面。
3.烤至焦黄取下。
4.放入水中，浸泡15分钟。
5.用刀刮净焦皮，用水洗净。
6.汤锅加水，放入肉。
7.烧开后撇去浮沫。
8.加入 八角 葱姜 桂皮 盐 辣椒烧开转小火。
9.炖至肉烂，捞出待用。
10.铁锅上铺上锡纸，锡纸上加入茶叶和糖。
11.上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上。
12.盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟。
13.熏出香味时，离火焖至烟散尽。
14.把肉取出晾凉。
15.把蒜剁碎放入碗中。
16.蒜碗中加入酱油 醋 香油搅拌均匀成料汁。
17.将肉改刀切成片，码放在盘中。
18.将料汁浇在肉上即可。
小贴士：
肉皮必须烤至起泡，才易煮透，口感好便于消化。 肉炖烂时，用筷子一插即透。肉不可炖得太烂，否则熏制后不易成形。 熏制时须皮朝上，肉趄下，香味易入肉内。因肉已烂，味易入，故熏时不宜过长。喜欢吃辣的可以在料汁中加入辣椒油。
椰香浓郁的银耳梨汤
食材明细：
主料：：泡发银耳少许，小蜜梨1个，椰肉8块，
辅料：：冰糖20g，枸杞少许，清水适量，
椰香浓郁的银耳梨汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.银耳洗干净撕小块、小蜜梨去皮和核随意切块，椰肉撕小块，然后将食材放入炖芯
3.加入适量的水和冰糖
4.往水箱中倒入水（以最低水位线为准）
5.放入炖芯，盖上盖子，接通电源
6.按功能键选择“隔水炖”，然后选择预约时间，剩下工作就交给电炖盅完成，出锅后撒上用清水泡洗过的枸杞
小贴士：
1、食材与水的比例根据个人的口味调整
2、美的WBZSaid01MY电炖盅的量正好适合一家三口
醇香浓郁---腊肉蒸熏干
食材明细：
主料：：腊肉200克，
辅料：：熏干100克，黄豆50克，豆豉10克，干辣椒3个，香葱1根，大蒜2粒，
配料：：酱油10毫升，
醇香浓郁---腊肉蒸熏干的做法步骤：
1.腊肉用刀刮去表面污渍，冲洗干净备用。
2.泡发黄豆，加适量水煮熟。
3.腊肉、熏干切薄片，干辣椒去籽切碎，蒜略拍，香葱切碎。
4.取深碗，将黄豆、蒜铺在最底层，一层腊肉一层熏干层叠铺好，撒上豆豉和辣椒，淋入酱油，加少许水。
5.入上汽的蒸锅，隔水大火蒸25-30分钟，蒸至腊肉肥肉部分透明、黄豆软烂。
6.取出拌匀，撒上葱花即可。
小贴士：
因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。
豆腐香菇炖肉丸
食材明细：
主料：：豆腐200克，干香菇10朵，肉丸适量，
辅料：：姜碎适量，葱适量，香菜段适量，
配料：：生抽2勺，盐1茶匙，糖1茶匙，大喜大牛肉粉1勺，
豆腐香菇炖肉丸的做法步骤：
1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。
2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。
3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。
4.香菜取梗，切小段，备用。
5.葱姜碎准备好。
6.热锅上油，炒香葱姜碎。
7.将煎好的豆腐片放入。
8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。
9.加入生抽，炒匀。
10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。
11.调入1茶匙盐。
12.调入1勺牛肉粉。
13.调入1茶匙糖，大火三分钟。
14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。
小贴士：
自制狮子头丸子做法见我的另一篇日志http://home.meishichina.com/space-364852-do-blog-id-205581.html
奶香浓郁的三色吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉320g，盐2g，炼奶20g，稠酸奶35g，抹茶粉3g，
辅料：：奶粉30g，酵母3g，牛奶160g，黄油30g，巧克力3g，
奶香浓郁的三色吐司的做法步骤：
1.先把所有材料准备好
2.除了黄油和抹茶粉，巧克力粉外，先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶
3.启动和风程序
4.搅拌2的时候加入黄油
5.搅拌4揉完以后，把面团拿出来，平均分成三个面团
6.有两个面团分别加入抹茶粉和巧克力粉揉均匀
7.三个面团搓成差不多长的条状
8.三条面条一端捏紧，开始编麻花辫
9.编好后，后端也捏紧
10.放回面包桶里
11.按启动，继续进行发酵；发酵完成后自动进入烘烤模式
12.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片即可
小贴士：
1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
3.我用的是箬竹抹茶粉，法芙娜巧克力粉，想颜色好看就要用好的材料
3.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
醇香浓郁的巧克力天使蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力120克，黄油85克，低筋粉100克，牛奶115克，鸡蛋75克，细砂糖100克，可可粉20克，
醇香浓郁的巧克力天使蛋糕的做法步骤：
1.把黄油和黑巧克力切小块放入大碗里加热至溶化。（可以放入微波炉内加热溶化）
2.在溶化的巧克力黄油内加入60克糖，搅拌均匀。
3.鸡蛋打开分成蛋白蛋黄，把蛋白放入一个无油无水的容器内。把蛋黄加入巧克力内搅拌均匀。
4.在巧克力混合物内加入115克的牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低筋粉搅拌均匀。
6.接着筛入可可粉，再次搅拌均匀成巧克力糊后备用。
7.用电动打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡时，加入1/3的细砂糖，继续搅打到有较粗的泡沫时，加入剩来的一半的糖，再继续搅打。
8.搅打至蛋白较浓稠时，加入剩下来全部的糖，再继续搅打。直到用打蛋器能拉起一个尖角软下去时，就可以停止搅打了。
9.然后把1/3的蛋白放入巧克力混合物中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。（不要打圈搅拌哦！）
10.再把翻拌均匀的巧克力糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
11.然后把翻拌均匀的蛋糕糊，倒入内壁涂有黄油的天使蛋糕模具中，然后放入预热好170度的烤箱中层，用上下火烘烤50分钟--1小时左右，等蛋糕膨起，用牙签检测，没有黏着物就可以了。
小贴士：
1.巧克力和黄油切成小块容易软化，放入微波炉，转20秒钟就融化了。
2.蛋白和蛋黄分离的时候一定要小心，千万别让蛋黄滴入蛋白中，否则蛋白打发不起来。
3.蛋白打发时只要打发到尖角软下来就可以了，不要过度打发。
4.蛋白和巧克力混合物翻拌时，千万不要打圈搅拌。
5.在蛋糕模具中涂有黄油，是为了方便脱模。
6.每家的烤箱不同，具体烘烤时间视自家烤箱而定。
食材大全《馨香浓郁---香菇炖肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了土豆炖肉专题，希望您能喜欢！
