好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“#团圆饭#金针菇炒鸡蛋”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：金针菇适量，柴鸡蛋3个，小米椒一个，香葱适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，姜末适量，干红辣椒适量，花椒适量，
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇切三指段。
2.柴鸡蛋打散备用。
3.锅内油稍宽些，烧热，鸡蛋液倒入。
4.炒散成蛋块。
5.锅内留的底油，姜末，干红辣椒炒香。
6.金针菇放入翻炒几下。
7.半勺开水，适量盐，蚝油调味儿。
8.鸡蛋倒入。
9.翻匀关火，撒上香葱碎点缀，盛盘。
10.成品。
11.成品。
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#团圆饭#金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜一根，小米椒一个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，自制香辣红油适量，
#团圆饭#金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.金针菇切去根部，洗净。
2.开水绰至断生。
3.过几遍凉水，捞出控水。
4.黄瓜拍一下，切成二指段。
5.蒜泥中适量清水，盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。
6.金针菇，黄瓜放盆内。
7.香菜，蒜泥，自制香辣红油。
8.拌匀盛盘。
9.成品。
10.成品。
#团圆饭#菠菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜适量，柴鸡蛋5个，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒段适量，盐适量，生抽适量，
#团圆饭#菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.小菠菜择洗干净。
2.开水中绰一下捞出控水。
3.鸡蛋5个打散。
4.锅内适量油烧热。
5.鸡蛋液放入。
6.炒散。
7.鸡蛋拔一侧，姜，花椒，干红辣椒段炒香。
8.绰过的菠菜放入。
9.适量盐，生抽。
10.翻炒均匀关火盛盘。
11.成品。
12.成品。
#团圆饭#金针菇拌豆腐皮
食材明细：
主料：：金针菇适量，豆腐皮适量，香菜段适量，红椒丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，
#团圆饭#金针菇拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮半张，切细丝。
2.金针菇去根，洗净。
3.开水绰至断生，捞出过几遍凉水。
4.绰好的金针菇，豆腐皮，香菜红椒点缀。
5.适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油。
6.拌匀盛盘。
7.成品。
8.成品。
木耳金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，木耳适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，
木耳金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇去根洗净切小段
2.木耳泡发后洗净切碎放入鸡蛋中加入适量盐打散
3.锅中放入适量油下入鸡蛋滑散
4.放入金针菇翻炒均匀后加入适量的生抽和盐翻炒均匀即可
5.成品装盘
番茄金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿200克，金针菇300克，鸡蛋2个，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐5克，白糖10克，味精2克，香油5克，
番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇去掉根，然后洗净。
2.西红柿洗净，切成滚刀块。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.金针菇用热水焯一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9.放入西红柿翻炒。
10.放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
11.放入鸡蛋翻炒。
12.出锅前放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。
小贴士：
金针菇--
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇300克，
辅料：：黄瓜1个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花生油30克，盐适量，味精适量，白糖5克，香油5克，
金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇洗净。
2.过热水焯一下。
3.胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4.黄瓜洗净。
5.切成柳叶片状。
6.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7.放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8.葱、姜、蒜切碎。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10.放入胡萝卜翻炒。
11.放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12.放入黄瓜翻炒。
13.放入味精、香油调味即可。
14.盛入盘中，就可以吃了。
小贴士：
金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美
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