中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的蘑菇尖椒炒鸡蛋，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蘑菇适量，尖椒一个，青椒一个，鸡蛋两个，生抽两勺，醋一勺，盐适量，淀粉适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，
蘑菇尖椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.尖椒切菱形片
2.青椒切小块
3.蘑菇洗净，用手撕成小片
4.锅中放入适量清水，放入蘑菇烧开
5.捞出放入清水中，然后攥干水份放入盘中
6.鸡蛋打散调匀，锅中放入适量植物油，放入蛋液凝固成形，然后铲成小块盛出待用
7.葱切圈，放入锅中翻炒
8.放入蘑菇翻炒
9.加入两勺生抽翻炒
10.加入一勺醋翻炒
11.加入适量盐翻炒
12.加入青椒尖椒翻炒
13.加入鸡蛋
14.倒入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火出锅
15.成品图。
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蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蘑菇300克，鸡蛋2个，
辅料：：花生油适量，盐适量，十三香粉少许，葱适量，姜适量，
蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.蘑菇去老叶，清洗干净。
2.锅内加水烧开，放入蘑菇，烧开以后煮2分钟。
3.焯水以后的蘑菇切成小段。
4.蘑菇里面放入2个鸡蛋，13香.盐搅拌均匀。
5.锅内放油烧热，放入蘑菇，中火就可以。
6.炒散以后放入葱姜，继续翻炒。
7.翻炒均匀就可以出锅了。
8.比肉好吃呢，太香了。
尖椒木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：尖椒3个，黑木耳适量，鸡蛋3个，
辅料：：蒜3颗，姜3片，色拉油少许，蚝油1勺，盐1勺，鸡精少许，
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发好
2.尖椒洗净斜刀切丝，抖掉里面的籽
3.生姜切片，蒜拍碎备用
4.黑木耳捞出洗净，切上几刀
5.鸡蛋打散，直到出现许多小气泡（我用了两个鸡蛋，一个鸭蛋）
6.起锅烧油，中小火慢煎鸡蛋至定型，划散炒出备用
7.炒出鸡蛋的锅直接再次倒入少许油，下姜，蒜爆出香味
8.下黑木耳，大火翻炒断生
9.倒入尖椒丝，继续翻炒
10.最后下入煎好的鸡蛋，加入少许开水，快速翻炒
11.加入一勺蚝油，盐，鸡精，翻炒入味即可
12.起锅装盘 ， 一道好吃的下饭菜
尖椒辣炒鸡蛋
食材明细：
主料：：尖椒适量，鸡蛋适量，五花肉适量，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
尖椒辣炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：尖椒、鸡蛋、五花肉、干辣椒。
2.鸡蛋打散，五花肉、尖椒切好备用。
3.起油锅划散鸡蛋，7分熟盛出。
4.再起油锅煸炒五花肉。
5.待五花肉发白，下入尖椒和干辣椒。
6.加入料酒、生抽、盐和鸡精。
7.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，盛出就可以吃了。
尖椒火腿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：火腿肠一根，尖椒一个，青椒半个，鸡蛋两个，
辅料：：食用油适量，蚝油少许，盐适量，葱花少许，姜少许，
尖椒火腿炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，尖椒，青椒切成小块，火腿切片，葱花，姜丝备好。
2.锅里放油烧热，倒入打散的鸡蛋。
3.翻炒，倒出。
4.锅里放油烧热，放入葱花姜丝爆香。
5.把切好的火腿片，尖椒，青椒块倒入锅中，翻炒。
6.放入蚝油，食盐调味。
7.出锅，盛入盘中。
尖椒腊肠炒鸡蛋
食材明细：
油盐适量，腊肠一根适量，尖椒4根，蒜苗两根，生抽适量
尖椒腊肠炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备腊肠切片鸡蛋两个
第2步尖椒切片！不要切太细哦蒜苗切段备用
第3步油热打入鸡蛋放入腊肠清炒两分钟
第4步把备好的蒜苗放入锅內依次放入尖椒，放入少许盐(盐不要放太多腊肠本身有咸味)
第5步加入少许生抽，翻炒，小火闷至两分钟尖椒不要炒至过熟，放入鸡精或味精即可出锅！
小贴士：
其实好多人会发现尖椒里面的籽未取出，这样炒出来的尖椒会带点辛辣配腊肠会更美味哦
西红柿尖椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：西红柿适量，尖椒适量，
配料：：绵白糖适量，味精适量，盐巴适量，
西红柿尖椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.需要提前准备好食材，饭后打好的鸡蛋，西红柿两个，尖椒
2.把鸡蛋打好，备料
3.西红柿，尖椒洗好备料
4.把切好后的尖椒与西红柿准备好
5.小葱， 蒜准备好
6.这样，基本上就把料备好了，接下来开始第一步
7.开始把鸡蛋炒好，需要温火
8.尖椒、西红柿大火爆炒，加入绵白糖，需要把西红柿里的汁炒出来
9.最后加入炒好后的鸡蛋，适量放盐巴，小葱，蒜，等出锅后放入味精，把剩下的小葱放在菜上边。
10.成功了，还不错吧，哈哈
11.这个是下饭菜，建议把汁倒入米饭相当的香。
木耳蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：番茄适量，鸡蛋适量，木耳适量，蘑菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
木耳蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。
2.将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。
3.锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。
4.再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
5.炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
6.用余油炒番茄至软身。
7.再放入木耳翻炒。
8.再放入蘑菇。
9.最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
培根蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，蘑菇适量，培根2片，
辅料：：盐少许，油适量，葱少许，
培根蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备的原料。
2.蘑菇洗净切片，培根改刀成小片。
3.鸡蛋加入盐，少许的清水打散。
4.热锅凉油，加入鸡蛋炒熟盛出。
5.直接加入培根小火煸炒成表面微微焦黄色。
6.加入蘑菇中小火炒软。
7.再加入鸡蛋。
8.加入少许的清水，葱花大火翻炒两分钟就可以。
9.来碗米饭！
小贴士：
1.炒培根的时候无需在加油，利用小火慢慢煸出培根本身的油脂就可以。
丝瓜蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，丝瓜1根，蘑菇150克，黑木耳1小把，
辅料：：小葱末适量，油盐适量，
丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，搅打均匀；
3. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
4. 煎熟后铲成小块后盛出；
5. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
6. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
7. 再放入黑木耳翻炒；
8. 最后倒入炒好的鸡蛋，
9.翻炒几下后加入盐调味；
10.盛入碗中， 撒上小葱末。
小贴士：
1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；
2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。
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