食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《腊肠炒蘑菇》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：蘑菇适量，腊肠1根，
辅料：：青辣椒1根，生抽适量，醋适量，盐适量，
腊肠炒蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗干净。
2.蘑菇去蒂撕成小朵放开水里焯1分钟。捞出过凉水后控干水后备用。
3.腊肠切片，青辣椒切小段。
4.炒锅放油烧热下腊肠煸出油。
5.放入青辣椒段煸至辣椒表皮变色。
6.放入蘑菇，生抽，醋翻炒。
7.最后放入蒜末，盐翻炒均匀即可。
8.成品图。
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腊肠蘑菇披萨
食材明细：
主料：：马苏里拉奶酪丝200，高筋面粉100，低筋面粉100，腊肠一根，
辅料：：水110，酵母2，橄榄油10，蘑菇适量，青椒适量，洋葱适量，玉米粒适量，番茄酱适量，小番茄适量，
配料：：细砂糖10，盐适量，
腊肠蘑菇披萨的做法步骤：
1.饼皮原料备用。
2.内馅原料备用。
3.饼皮原料除橄榄油以外，倒入搅拌桶。
4.搅拌成松散状，即可加入橄榄油。
5.和成具有延展性的面团。
6.盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟。
7.面团分成两份，擀成直接和披萨盘底同样大小的圆饼，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.玉米粒入开水焯熟，其它的原料切成均匀的小片。
9.披散盘底刷上一层油，饼皮移入披散盘内，底部用叉子均匀的戳些小洞。
10.饼皮底部均匀的刷上番茄酱。
11.均匀的撒上所有内馅原料。
12.再铺上一层马苏里拉奶酪丝。
13.烤箱预热，上层200度，下层次220度。
14.12分钟左右，即可出炉。
辣椒炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠一根，辣椒3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
辣椒炒腊肠的做法步骤：
1.准备材料.
2.辣椒洗干净,斜切成片备用.
3.腊肠洗净,切成片备用.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.在到入辣椒.
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕200克，灯椒100克，腊肠95克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肠炒莲藕的做法步骤：
1.材料：莲藕、灯椒、腊肠（已切片）
2.将莲藕洗净，去皮。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒翻炒。
7.随后，合入切好的莲藕翻炒一下。
8.接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
9.然后，合入切好的灯椒翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即可。
13.出锅，装盘。
腊肠炒豆角
食材明细：
主料：：腊肠3根，豆角一把，
辅料：：大蒜3瓣，姜适量，花椒适量，
配料：：花生油适量，盐适量，鸡精适量，
腊肠炒豆角的做法步骤：
1.准备用料
2.大蒜切片，姜切丝备用
3.腊肠洗净切片
4.豆角洗净摘去老筋
5.锅里加水烧开放豆角焯熟
6.捞出过凉水切斜刀备用
7.重起锅，加油烧热放花椒粒扁香
8.再加入大蒜片煸炒
9.接着加入腊肠炒出油
10.再倒入豆角煸炒
11.加盐调味
12.加盐调味
13.加入鸡精，装盘
14.做好的腊肠炒豆角
蒜苗炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜苗炒腊肠的做法步骤：
1.准备材料.
2.蒜苗摘洗干净切段备用.
3.腊肠清洗干净切片.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.再倒入蒜苗.
7.加半勺盐,翻炒三,四分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
香菇炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠1条，香菇6-8朵，
辅料：：油豆腐10个，胡萝卜1小块，大蒜叶1把，生抽1勺，
香菇炒腊肠的做法步骤：
1.备好食材。
2.洗净处理好备用。
3.锅中放少量油，将腊肠炒出油，炒至焦黄。
4.倒入香菇和油豆腐翻炒。
5.加入适量生抽翻炒均匀。
6.加入胡萝卜翻炒几下后调入少许盐（腊肠已经是咸的，盐少点）。
7.最后，放入大蒜叶翻炒至软，撒上鸡精即可！
8.成品。
包菜炒腊肠
食材明细：
主料：：包菜半个，腊肠半根，
辅料：：花生油适量，姜适量，青椒适量，蚝油适量，盐适量，麻椒粉适量，蒜适量，红椒适量，
包菜炒腊肠的做法步骤：
1.包菜半棵。
2.切成小块，开水绰八成熟，捞出控水。
3.麻辣腊肠切薄片备用。
4.锅内适量油烧热，姜蒜，青红椒炒香。
5.腊肠放入炒至油份淅出。
6.绰过的包菜放入。
7.适量蚝油，麻椒粉(不放也可)，一点盐。
8.炒勾关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
冬笋炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠适量，冬笋适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，味精适量，大蒜适量，芹菜适量，
冬笋炒腊肠的做法步骤：
1.食材
2.冬笋去壳切丝，辣椒切丝，切点大蒜和芹菜，腊肠切片
3.先炒腊肠
4.炒匀待用
5.另起锅烧油放进冬笋炒匀
6.再放进辣椒提辣辣椒炒匀
7.放盐和生抽炒香
8.倒进炒好的腊肠
9.炒匀
10.放进芹菜和大蒜
11.炒匀
12.最后撒上味精
13.出锅。
洋葱炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠一根，洋葱大半个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
洋葱炒腊肠的做法步骤：
1.准备材料.
2.洋葱洗净切片.
3.腊肠洗净切片.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.把腊肠翻炒至熟.
6.在放入洋葱,加半勺盐.
7.炒三,四分钟把洋葱炒出香味.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
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