食材明细:
主料::蘑菇适量,苹果适量,面粉适量,水适量,鸡蛋适量,
辅料::厨房用纸若干,
配料::盐适量,椒盐适量,
炸蘑菇&炸苹果的做法步骤:
1.先将蘑菇洗净,手撕成条状,大小根据自己喜爱的口感而定,宽条的更有口感呦~~~
2.烧开热水后,放入1勺盐,再加入洗净的蘑菇,焯熟,放入沥水篮中,再加入1勺盐,这样可以让蘑菇本身有一些味道,口淡的人可以选择不放,也很好吃~~~
3.在进行步骤2的时候我们可以用水加普通面粉,再打入一个鸡蛋调成面糊,这样炸出来的面是黄灿灿滴~~~再在调好面糊中放入盐和椒盐,调些自己喜爱的口味。
4.油锅加热,放入沾裹面糊的蘑菇,入锅炸熟,出锅后撒入少许椒盐即可,如果喜欢脆脆的口感,可复炸第二次。
5.噔噔噔~~~~炸蘑菇闪亮登场~~~快来咬一口
6.看看看看,蘑菇与面的结合,口感非凡,快尝试着做一下吧~
7.最后剩下一些面糊,老公说炸个苹果吧,ok~~~把苹果去皮去胡后,用盐水泡一下防止氧化,裹入“最后滴”面糊,入锅炸一下吧再~~~
8.炸的苹果也不赖吧~
9.注:1.炸完的食物要在吸油纸上静止一下,吸掉多余的油脂,这样可以减少油的摄入量;2.入锅面糊裹得厚的,刚出锅的炸蘑菇,吃时要小心点呦,因为咬的时候蘑菇会与面衣分离,,那时的蘑菇是很烫的,很容易被烫到嘴,我就是实践的证明者o(>﹏
10.请品尝吧~
小贴士:
注:1.炸完的食物要在吸油纸上静止一下,吸掉多余的油脂,这样可以减少油的摄入量;2.入锅面糊裹得厚的,刚出锅的炸蘑菇,吃时要小心点呦,因为咬的时候蘑菇会与面衣分离,,那时的蘑菇是很烫的,很容易被烫到嘴,我就是实践的证明者o(>﹏<)o
食材明细:
主料::蘑菇800g,
辅料::鸡蛋2个,
配料::油适量,盐适量,面粉适量,水适量,
香炸蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇洗净。
2.焯熟后备用。
3..面糊:鸡蛋 水 面粉。
4.面糊和蘑菇拌匀。
5.看大火烧锅,油温7成热后,加入蘑菇炸制。
6.颜色金黄后捞出。
7.第二次炸制,颜色深黄色捞出。
8.成品图。
小贴士:
1、蘑菇过水焯熟后过冷水。
2、炸两次。
食材明细:
主料::平菇300克,
辅料::鸡蛋1个,面粉适量,淀粉适量,
配料::盐适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,
酥炸蘑菇的做法步骤:
1.平菇备好;
2.将蘑菇洗净控干,用手按压挤出里面的水分,撕成长条;
3.面粉和淀粉按照2:1的比例,加入一个鸡蛋
4.适量加入所有调料,加水搅拌成面糊;
5.锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色捞出,待油温升高后复炸一次迅速捞出;
6.装盘即可。也可蘸点椒盐吃。
小贴士:
1、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸,没有吸油纸餐巾纸也可,这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。
外脆里嫩---香酥炸蘑菇
原料:蘑菇,盐,五香粉,面粉,清水或啤酒。
香酥炸蘑菇的做法
1,蘑菇洗净,撕成条状,挤干水分,加盐,五香粉颠匀腌制15分钟左右,期间多颠几次。盐不要一次放太多,如果拿不准的话可以一次少放些,腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2,面粉加清水(或啤酒)调匀成糊(与袋儿装酸奶的浓度差不多)
3,将腌好的蘑菇裹上面糊,面糊千万不要调浓了,不要挂厚厚一层,咬一口下去全是面。
4,下入烧热的油锅中,中火,炸至金黄色即可。
特别提示:蘑菇在炸的过程中会有水分析出引起油花外溅,可以拿锅盖儿挡一下。吃的时候还可以撒些孜然粉,辣椒粉什么的,随便自己喜欢,如果蘑菇调的不咸也没关系,可以撒些椒盐。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::蘑菇200g,
辅料::面粉少许,鸡蛋2颗,
配料::胡椒粉少许,葱少许,盐少许,
香椒炸蘑菇的做法步骤:
1.1 .先将蘑菇撕成小块洗净,加入少量盐,胡椒面和葱花搅拌均匀
2.2.准备少量面粉并打入2颗鸡蛋搅匀
3.3.把蘑菇放入面粉中,裹匀即可
4.4.将油放入锅中烧热,把蘑菇依次放入油中,炸至表皮金黄即可(可随个人口味)
5.美味的香酥炸蘑菇就做好了哦~
食材明细:
主料::蘑菇自己看着办,
辅料::面粉小半碗,
配料::盐少许,五香粉少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,
炸蘑菇O(∩_∩)O的做法步骤:
1.蘑菇稍微用热水焯一下,虽然这样蘑菇就不好看了,但是菌类的还是用热水焯一下比较好
2.加入面粉和所有的调味料,因为我家人口比较清淡,所有放的都不多,我个人觉得放点花椒粉有一点麻麻的感觉比较好吃····因为焯一下的蘑菇会有水,所以就不用放水了,要是不想焯一下的话可以放个鸡蛋也很好哦···
3.好了,可以和了,用筷子调一调,个人认为就像这样就行了,嘿嘿嘿····
4.坐上锅,倒上油,开火,等油有六成热就行了
5.把蘑菇放进去炸吧····蘑菇金黄色了就捞出来哦····
6.好了,盘子里铺上厨房用纸或者是纸巾,可以吸油哦····好了,可爱的炸蘑菇就这样好了,可以吃了,O(∩_∩)O哈哈哈~
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