食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的用料理机做蘑菇猪肉馅(1)，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：蘑菇1500g，
辅料：：猪肉500g，葱适量，植物油适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，
用料理机做蘑菇猪肉馅的做法步骤：
1.平菇去蒂洗净。
2.用大锅烧一锅水，水开后把平菇焯一分钟，焯熟。
3.蘑菇焯好后捞出过凉水，并沥去多余的水份(不用挤)。
4.料理机组装好，从送料口放入切片的猪肉，葱姜和蘑菇，
5.启动机子搅打2分钟左右，直到把蘑菇打细腻。
6.炒锅放油烧热，放入蘑菇馅，加入生抽，料酒，盐调味即可。
7.用蘑菇馅包包子或捏饺子均可。
小贴士：
肉需切成片或小块。
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料理机版本腐竹
腐竹：是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为素中之荤，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆加工成豆浆后制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，特别适
合妇女，能调节内分泌，补充植物雌激素，改善更年期综合症；能令皮肤白皙润泽，容光焕发。患有肾炎，糖尿病，痛风的人应该少吃，否则加重病情.
料理机版本腐竹
1.泡豆：黄豆需泡发8个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆
2.打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁
3.过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣
4.把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热
5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热
6.豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮
7.用筷子从两边夹起
8.上提筷子，腐竹就出来了9.晾在铁丝架上风干，风干5分钟后就可以食用
10.11依次晾好的腐竹
12.切开准备拌凉菜
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
韭菜香菇猪肉馅水饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜300g，香菇100g，猪肉300g，小麦粉500g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，味精适量，姜末适量，
韭菜香菇猪肉馅水饺的做法步骤：
1.和好小麦粉饧20分钟。
2.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。香菇洗干净。
3.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
4.将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
5.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
6.饺子皮中间添加馅。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟即可捞出享用。
小贴士：
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。
猪肉馅包子
猪肉馅包子
原料：自发面粉550克，猪肉(肥三瘦七)350克。
调料：葱末40克，酱油60克，香油40克，高汤适量，姜末、味精各少
猪肉馅包子做法
1.将猪肉中的软骨、骨渣剔净，再将肥瘦肉搭配好，用绞肉机绞好，然后将碎肉加姜末拌匀，搅上劲。搅好后，把酱油一点点地慢慢搅入，使其吃到肉里。上完酱油的肉最好放一下(放入冰箱更好)，使酱油与肉完全融合。接着，再将高汤一点点搅入，见肉馅有黏性、软硬适度时，放入葱末、味精、香油，搅拌成馅。
2．自发面粉500克，加清水250克和成面团，盖上湿布。见有肥花拱起，并且不老不嫩时，揉匀揣透，略饧。饧好后，再将面团放在撒上面粉的案板上，揉出光面，搓成长条，揪出小面剂。
3．将面剂按扁，擀成直径8厘米的薄圆皮，包入肉馅，收口捏严。掐包子时，拇指要均匀地往前走，同时食指配合，用力将褶捻开，做到褶花均匀，整齐美观，每个包子的褶不少于15个。最后，将包子生坯上屉，用旺火蒸5～8分钟左右至熟。
特点：用料细致，操作讲究．薄皮大馅，香美不腻。形似待放白菊。皮有咬劲，肉馅松软。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉肉馅饼
食材明细：
主料：：猪肉300g，葱50g，
辅料：：盐少许，芹菜50g，
猪肉肉馅饼的做法步骤：
1.先把面团和好醒一会儿，面团要软一点，太硬做饼封口的时候比较麻烦
2.趁着醒面团的功夫，调好肉馅。葱、芹菜切末，加入盐，油，十三香以及老抽，拌匀待用。
3.面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小
4.取适量肉馅放在面皮中间，用勺子铺平
5.做成包子的形状，中间口封好，不要露馅。压扁准备上锅烙啦
6.小火烙，我这个是干烙，没有加油，因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火，避免肉馅没熟就糊掉
7.一直烙到双面金黄，烙饼鼓鼓的里面全是气，烙饼的边上全变色就熟啦！
芹菜猪肉馅
食材明细：
主料：：芹菜200克，猪肉200克，
辅料：：盐1勺，味极鲜1勺，
芹菜猪肉馅的做法步骤：
1.准备食材；
2.芹菜，绞肉机，绞成碎末；
3.猪肉也绞成碎末；
4.加入适量的盐；
5.加入一勺味极鲜；
6.搅拌，抓均匀；
7.就可以包饺子、做饼都可以的；
8.好了，成品～～
9.好吃的芹菜馅～～
料理机版豌豆黄
喜欢北京小吃豌豆黄，嫩嫩的，细细的，甜甜的，入口即化。。。。。。
看到别人有用破壁料理机做的，特别的省事，正好家里有破壁料理机，就试了下，还真不错，我怕掌握不好水的量，影响凝固，就加了10克的琼脂，自己感觉软硬正好，我不喜欢太甜的，500克干豌豆，加了100克的白糖，自己觉得甜度还行，不是太甜。
这次用的是去皮豌豆，超市就可以买到哦。
料理机版豌豆黄北京著名的小吃
原料：去皮豌豆500克，白糖100克，琼脂10克。
豌豆黄的做法
1、去皮豌豆洗净泡发，我泡了一夜。
2、把泡好的豌豆放蒸锅上隔水蒸熟
3、把蒸熟的豌豆放入破料理机里面，（琼脂提前用凉水泡软，然后捞出放一个小锅里面隔水加热至融化）加玉脂水和白糖，开始低速搅拌，然后高速搅拌至非常细腻的泥。
4、倒入容器中，我用的是三能金烤盘，不粘的。
5、用刮刀抹平，放冰箱冷藏。
6、冷藏好的豌豆黄倒扣在案板上，切块装盘即可开吃。可以淋上蜂蜜水或果酱，也很好吃的。
7、也可以用饼干模具切出花形，那样更美观些。
美食小提示：
搅拌豌豆的时候，可以适当的加些开水，这样搅拌得更细腻。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
芹菜猪肉馅水饺
食材明细：
主料：：芹菜500g，猪肉300g，小麦粉500g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
芹菜猪肉馅水饺的做法步骤：
1.小麦粉和成面团静置20分钟。
2.芹菜择洗干净。
3.芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4.猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲。
5.搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀。
6.沥干水的芹菜切碎。
7.再挤挤水，与肉馅放在一起，加适量盐搅拌均匀作水饺馅。
8.面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮。
9.水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11.煮熟捞出即可享用。
小贴士：
1、煮水饺要宽汤大火。
2、馅料依据个人偏爱搭配食材。
3、依据个人口味添加调味品调制馅料。
莲藕猪肉馅饼
食材明细：
主料： 猪肉馅 300克， 藕 2节， 面粉 300克，
辅料： 干香菇 50克，
调料： 花生油 适量， 食盐 适量， 味精 少许， 葱 适量， 姜 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 香油 少许， 香菜 适量，
莲藕猪肉馅饼的做法步骤：
1.酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发
2.莲藕洗净，去皮，切成片，然后在开水中焯一下，冲凉，沥干水分，剁成碎末备用
3.香菇提前温水泡发至软，清洗干净，挤干水分，切碎备用
4.葱姜切丝，加花椒，用温水泡水
5.猪肉剁成肉馅后，分次添加泡好的葱姜花椒水，顺时针搅拌上劲
6.搅好的猪肉馅添加剁好的香菇和莲藕碎，添加料酒、盐、花生油、生抽、味精和少许香油，搅拌均匀
7.面团饧发至两倍大小，取出，揉匀排气，分割成等大的面剂
8.擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅料，捏成元包子形状，收口捏紧，朝下放置，用手掌略微平压一下
9.包好的馅饼盖上盖布，放在温暖处再次饧发至面皮蓬松轻盈状
10.平锅内刷层薄油，排入面饼，地温烙制地面金黄，翻面，继续烙至另一面金黄，取出
小贴士：
1、葱姜花椒水是给肉馅去腥提味的，用之前，可以用手抓洗一下葱姜丝，然后把水沉淀后分次倒入；2、发面馅饼，面皮不要擀得太薄，否则显不出发面的蓬松和口感；3、包入馅料后，收口一定要捏紧，否则烙的过程中会漏汤；4、根据自己的面饼大小和厚薄决定烙制的时间，若是面皮上色了又怕馅料不熟，可以少量喷入热水，然后盖上锅盖把水收干，面皮表面回油的时候起锅。 儿子喜欢吃发面的馅饼，周一到周五我要上班，还真没时间做。上周末一早把面发上，买来新鲜的带膘外脊肉，手工剁的肉馅，用莲藕和香菇搭配，调馅儿、做饼胚、饧发、烙饼，中间饧面饼的空挡，又切了四分之一个小南瓜，用电饭煲做的粥。
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