食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸡肉金针菇馄饨”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡胸半个，
辅料：：金针菇1袋，盐适量，六月鲜5g，香油5g，调料油适量，胡椒粉少许，蛋清少许，葱花适量，
鸡肉金针菇馄饨的做法步骤：
1.鸡肉剁碎
2.加入适量盐，胡椒粉，六月鲜，调味，加蛋清拌匀
3.加入香油，调料油拌匀，加入葱花拌匀
4.金针菇焯水后攥干水分剁碎
5.加入鸡肉中拌匀
6.不小心买成了饺子皮，不过不影响包馄饨
7.包成馄饨
8.入冰箱冷冻即可
9.成品
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金针菇馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，金针菇适量，瘦肉馅适量，香菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽少许，香油少许，十三香适量，
金针菇馄饨的做法步骤：
1.将金针菇、香菜去根洗净，肉馅备好（我是到超市买的精猪肉自己绞的肉馅。
2.金针菇、香菜切细切碎，和肉馅一起放到容器中
3.加葱姜沫、生抽、十三香、盐、鸡精、香油、色拉油拌成馅料
4.包成馄饨
5.另锅内适量水烧开，下馄饨煮熟，汤内加盐、鸡精，调味后撒点香菜出锅
6.味道不错噢
小贴士：
1、肉馅可以根据个人喜好换成牛羊肉馅和鸡肉。
金针菇蒸鸡肉
食材明细：
主料：：金针菇一团，鸡肉糜三大勺，
辅料：：蒜一瓣，盐小半勺，生抽一勺，
金针菇蒸鸡肉的做法步骤：
1.鸡肉泥和蒜末生抽盐一起搅拌均匀
2.金针菇洗净掰开
3.金针菇摆在盘子里
4.金针菇上加一勺蚝油
5.将鸡肉泥抹在金针菇上
6.大火烧开蒸十分钟即可
金针菇肉馅馄饨的做法
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”
材料：
金针菇65克，瘦肉160g，馄饨皮30个，鸡蛋1个，胡椒粉，盐，葱花，紫菜，芝麻油适量，，
金针菇肉馅馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉，金针菇分别剁碎，加一个蛋液，葱花，胡椒粉，
步骤2，拌均匀（灯光关系，肉的颜色不一样了
步骤3，取一张馄饨皮，中间放馅，（因为皮子有点干，所有最上面抹了一点水，让它好粘）
步骤4，皮子最上面留一点，不要对折了
步骤5，两只手的大拇指捏住皮子左右角，食指往前包，再捏紧就可以了（因为没有人拍照，这步骤就没有了）
步骤6，锅里水开，就可以下馄饨了，等它浮起，加一点冷水，再次浮起就可以了
步骤7，碗里加点盐，味精，紫菜，葱花，芝麻油，馄饨盛起，就可以吃了！
步骤8，包好的馄饨
锡纸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇100g，
辅料：：酱油1勺，盐0.5勺，蒜蓉辣酱半袋，糖1勺，鸡精0.5勺，蚝油1勺，青椒1颗，红椒1颗，葱1颗，姜少许，蒜半头，
锡纸金针菇的做法步骤：
1.葱姜蒜切末，辣椒切末（忘记拍图了）
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油（没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以）
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦！
小贴士：
最后可以放点香菜，孩子不吃辣的可以不放辣椒
培根金针菇
食材明细：
主料：：培根250g，金针菇200g，
辅料：：油30g，盐10g，葱花5g，鸡精1g，胡椒粉2g，生粉2g，水30g，
培根金针菇的做法步骤：
1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉
2.锅内放油烧至5戍热
3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用
4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘
5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成
6.美味出锅
小贴士：
培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香
韭芽金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，韭芽适量，肉丝适量，香豆干适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
韭芽金针菇的做法步骤：
1.准备好食材，金针菇对切，香豆干切成丝，韭芽切成6厘米左右小段，待用；
2.锅中放入少量油，油烧热，大火翻炒；
3.加入金针菇翻炒1-2分钟；
4.加入豆干丝，翻炒1分钟，加入适量水；
5.待水煮开，加入韭芽，翻炒1-2分钟，加入盐，鸡精，调味；
6.出锅啦！装在双喜花纹的盆中，浓浓的家的味道！
小贴士：
建议用大火翻炒，比较入味，菜也很爽口。
上汤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300g，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜1/3根，香菜适量，火腿适量，皮蛋1个，枸杞5、6粒，
配料：：大蒜2瓣，，花生油1大勺，盐适量，肉骨上汤250ml，
上汤金针菇的做法步骤：
1.金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用；
2.皮蛋切成小丁，大蒜切片；
3.胡萝卜切片，火腿切片；
4.黄瓜切片，香菜切碎；
5.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色（别炒糊）；
6.下入皮蛋丁略炒；
7.加入上汤；
8.大火烧开后，加入胡萝卜和火腿片；
9.再次烧开后，加入少许盐调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿了）
10.下入金针菇和黄瓜片；
11.用筷子按入汤汁中，中火煮2分钟；
12.关火，加入枸杞子和香菜，起锅即可。
小贴士：
1、金针菇提前用水浸泡，可以去除有害物质；如果可能，一定要提前浸泡。
2、金针菇不可过度烹调，煮过头就不好吃了，还会塞牙。
铁板金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：蚝油适量，香菜适量，蒜蓉适量，葱适量，树椒适量，生抽适量，蒜蓉辣酱适量，黑胡椒粉适量，孜然适量，香油适量，白芝麻适量，
铁板金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，香菜切段，蒜切碎
2.金针菇放入不粘锅，十分钟后，放入调料，蒜蓉辣酱，十分钟后放入香菜葱
3.翻炒十分钟出锅
清香金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一包，
辅料：：味精少许，味极鲜酱油少许，姜三片，蒜蓉少许，辣椒一个，
清香金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗洗干净对半切断
2.水开下少许油，倒下金针菇烫熟捞出。用勺子挤出多余水分
3.下味精，蒜蓉搅拌
4.锅下多点的油，把姜丝爆干成姜油淋上金针菇。后倒下酱油拌匀
5.上盘洒点辣椒丝，热吃凉了吃都OK
辣椒金针菇
食材明细：
主料：：辣椒适量，金针菇适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，孜然适量，
辣椒金针菇的做法步骤：
1.辣椒洗净切开如图。
2.金针菇洗净。
3.金针菇塞到辣椒里。
4.锅中刷油倒入辣椒金针菇。
5.煎制两面金黄色即可。
6.刷上蒜蓉辣酱。
7.撒孜然完成。
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