好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“鲜美牛肉羹汤”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：牛肉适量，香菇适量，青豌豆适量，金针菇适量，
辅料：：香菜适量，香葱适量，生姜适量，
配料：：盐适量，
鲜美牛肉羹汤的做法步骤：
1.准备香菇四个，洗净备用；
2.金针菇少许，洗净；
3.香菇、金针菇分别切成小丁，备用；
4.从超市买回来的酱牛肉，味道特别香哦；
5.同样将牛肉切成小丁，备用；
6.将生姜切成碎末，葱、香菜均切成小段备用、；
7.锅中倒入冷水，并放入青豆，冷水烧出来的汤比热水更鲜美哦；
8.待水煮沸五分钟左右后，倒入香菇、金针菇和牛肉小丁，继续煮沸五分钟；
9.准备好淀粉勾芡；
10.倒入淀粉液，搅拌均匀；
11.最后加入适量的盐，并加入葱、香菜，香菜的加入，一下子让汤的味道升级啦~汤本身已经很鲜，不需要加鸡精啦~~
12.出锅啦，是不是很简单呢
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黑木耳瘦肉羹汤
食材明细：
主料：：黑木耳250g，瘦肉250g，蒜苗1根，
辅料：：味精1茶匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，地瓜粉1匙，芝麻油数滴，
黑木耳瘦肉羹汤的做法步骤：
1.黑木耳可以选用你喜欢的发泡还是新鲜的都可以
2.瘦肉如果是要美观就切成细丝，要是喜欢口感好那就和我一样切大点肉放入少许鸡粉腌制1个小时到2小时后均匀裹上淀粉
3.锅下姜片烧开
4.先下肉片小火煮开 捞出泡沫
5.后下黑木耳煮熟 再捞出泡沫调味 并下少许芝麻油 洒上蒜苗碎即可
6.味美
7.养生肉汤
8.一级棒
小贴士：
肉片大小随君喜欢
番茄牛肉羹
食材明细：
主料：：酱牛肉100g，番茄1只，水淀粉10g，水1500，番茄酱1勺，
辅料：：生抽1匙，醋少许，白胡椒粉少许，
番茄牛肉羹的做法步骤：
1.酱牛肉切末。
2.番茄洗净切丁。
3.煮锅加水，先放入番茄一起煮。
4.水热后放入番茄酱。
5.放入生抽，醋。
6.煮开后放入水淀粉搅匀。
7.再次煮开后放入酱牛肉末搅匀。
8.关火后放入胡椒粉调味即可。
9.成品图。
黑木耳瘦肉羹汤的做法
黑木耳有多种作用如：降血糖作用、降血脂、提高机体免疫功能、抗衰老作用、抗溃疡作用、抗放射作用等等更主要味美好料理方便。今天给大家介绍的是一个养生汤希望大家喜欢
材料：
黑木耳250g，瘦肉250g，蒜苗1根，味精1茶匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜3片，地瓜粉1匙，芝麻油数滴，，
黑木耳瘦肉羹汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳可以选用你喜欢的发泡还是新鲜的都可以
步骤2，瘦肉如果是要美观就切成细丝，要是喜欢口感好那就和我一样切大点肉放入少许鸡粉腌制1个小时到2小时后均匀裹上淀粉
步骤3，锅下姜片烧开
步骤4，先下肉片小火煮开捞出泡沫
步骤5，后下黑木耳煮熟再捞出泡沫调味并下少许芝麻油洒上蒜苗碎即可
步骤6，味美
步骤7，养生肉汤
步骤8，一级棒
西红柿牛肉羹
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：西红柿适量，洋葱适量，青豆适量，
西红柿牛肉羹的做法步骤：
1.牛肉切丁，块越小越好，洋葱，西红柿切丁。我用了半个洋葱，两个柿子。放入黑胡椒，淀粉，料酒，盐腌制5分钟。
2.锅放少量的油，油热将洋葱放入炒出香味。
3.在放入西红柿翻炒，加少量的盐。炒成糊状。
4.然后加水，煮沸，煮粘稠。
5.最后放入牛肉丁，青豆，炖二分钟。最后放味精，鸡精出锅。如果水多，在放些淀粉使汤变稠。
6.等到变的粘稠，加些香菜就好咯。
首乌牛肉羹
食材明细：
牛肉(瘦)200克，黑豆100克，桂圆肉300克，何首乌20克，枣(干)20克，盐2克，小葱3克，姜2克，料酒6克
首乌牛肉羹的做法步骤：
1. 将何首乌洗净，放汤锅中，加适量冷水，先用大火烧开，然后改小火慢煮；
2. 黑豆洗净，用温水浸泡软；
3. 红枣及桂圆肉洗净，红枣去核；
4. 将牛肉洗净，切成大片大片放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫；
5. 放入料酒，将何首乌水、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2个小时；
6. 加盐、葱末、姜末调好味，即可盛起食用。
小贴士：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
豆腐牛肉羹
食材明细：
主料：：豆腐一块，牛肉末适量，蛋白两个，
辅料：：香菜适量，胡椒粉少许，盐少许，香油少许，生粉水适量，
豆腐牛肉羹的做法步骤：
1.豆腐一块切碎待用
2.蛋白，香菜末待用
3.小汤锅水烧开
4.放入豆腐碎煮两分钟
5.看到豆腐煮浮面了
6.把腌制好牛肉末放入锅中搅拌一下煮半分钟
7.把蛋白搅拌一下慢慢倒入锅中轻轻搅一下
8.再把香菜末放入锅中，调少许胡椒粉，盐煮半分钟
9.生粉水轻轻倒到锅中大火烧开
10.出锅前滴几滴香油，就完美的完成了。一道营养好喝的汤上桌了
猴头菇肉羹汤的做法
猴头菇的功效与作用广泛，如免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、抗氧化等，尤其对胃炎、胃溃疡等疾病有显著功效。猴头菇的功效与作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇的功效与作用有以下几点：1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
材料：
猪瘦肉100，新鲜猴头菇1小朵，枸杞10克，红枣8颗，
猴头菇肉羹汤的做法的做法步骤：
步骤1，猴头菇提前泡开，
步骤2，猪瘦肉切成大块
步骤3，泡好的猴头菇洗过几遍，挤干水
步骤4，用料理机搅成肉泥
步骤5，猴头菇也一起放进入料成泥
步骤6，搅好的猪肉泥和猴头菇泥备用
步骤7，红枣和枸杞洗干净
步骤8，锅里放入适量的水，开大火烧开
步骤9，倒入所有的材料。
步骤10，烧开后改小火煲半个小时左右，我加入了一点鸡汤。没有的可以不加哈
步骤11，煲好的汤羹加入适量的盐调味即可
步骤12，成品图
步骤13，成品
闽南小吃-牛肉羹
食材明细：
主料：：牛里脊80克，姜1片，蒜2个，香菜适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：地瓜粉适量，生抽适量，醋适量，
闽南小吃-牛肉羹的做法步骤：
1.准备食材
2.姜切片，蒜切粒，牛肉纹理是横的，刀竖的切
3.牛肉切好后用刀背敲下，断筋，敲敲敲.......
4.牛肉切好后装入碗中，加入个人口味的生抽，鸡精，地瓜粉2勺
5.加入适量水，烧开后加入蒜粒，姜片
6.加入牛肉
7.转小火，以地瓜粉勾芡
8.边搅拌边倒入勾芡
9.最后加入适合口味的调味，黑醋，辣椒，撒入香菜末即完成。喜欢啥加啥哈.
小贴士：
-牛肉先用手抓下，比较入味，在用筷子顺时针搅拌一会儿，手酸了就差不多了，搅拌会让肉变脆，Q弹。
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒，酸酸辣辣很开胃，满满的一碗肉肉~~~
荠菜牛肉羹
食材明细：
主料：：荠菜适量，牛肉适量，
辅料：：香菇适量，蛋清适量，白胡椒适量，
荠菜牛肉羹的做法步骤：
1.香菇泡发后，切成碎末，荠菜在开水里烫一下，切成末。
2.牛肉冷水下锅。
3.待水开洗去血沫后将牛肉盛出。
4.锅里在放水烧开后，加入牛肉末和生姜同煮。
5.水烧开后一会，加入香菇末，荠菜末，再加适量盐，白胡椒调味。
6.倒入水淀粉勾芡。
7.再慢慢倒入蛋清，并迅速搅拌均匀
8.盛出时撒上香菜，滴少许香油。
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