食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读黑木耳瘦肉羹汤，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：黑木耳250g，瘦肉250g，蒜苗1根，
辅料：：味精1茶匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，地瓜粉1匙，芝麻油数滴，
黑木耳瘦肉羹汤的做法步骤：
1.黑木耳可以选用你喜欢的发泡还是新鲜的都可以
2.瘦肉如果是要美观就切成细丝，要是喜欢口感好那就和我一样切大点肉放入少许鸡粉腌制1个小时到2小时后均匀裹上淀粉
3.锅下姜片烧开
4.先下肉片小火煮开 捞出泡沫
5.后下黑木耳煮熟 再捞出泡沫调味 并下少许芝麻油 洒上蒜苗碎即可
6.味美
7.养生肉汤
8.一级棒
小贴士：
肉片大小随君喜欢
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黑木耳炒瘦肉
食材明细：
主料：：瘦肉适量，青蒜适量，青椒适量，尖红椒适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，
黑木耳炒瘦肉的做法步骤：
1.黑木耳提前用温水泡发好并撕成块，青、红椒、瘦肉、青蒜切好备用
2.起锅放入食用油下青蒜头炝锅
3.下入瘦肉片炒至色浅，放入黑木耳炒匀
4.放入青、红椒、盐将青、红椒炒软
5.翻炒匀倒入水
6.盖上锅盖焖煮几分钟，放入青蒜叶，倒入生抽炒匀
7.装盘即可
瘦肉羹
食材明细：
主料：：瘦肉适量，豆腐适量，
辅料：：盐少许，十三香少许，黑胡椒少许，生抽少许，鸡精少许，鸡蛋1个，地瓜粉适量，葱适量，姜适量，
瘦肉羹的做法步骤：
1.瘦肉和葱一起剁成肉馅备用
2.把鸡蛋和豆腐加入肉馅里使劲用手抓碎
3.然后放入地瓜粉和肉馅抓匀
4.锅内加水，放点盐，放点葱和姜片大火烧开
5.用勺子把肉羹一点点的放入锅内
6.飘起来就可以捞出啦
鲜美牛肉羹汤
食材明细：
主料：：牛肉适量，香菇适量，青豌豆适量，金针菇适量，
辅料：：香菜适量，香葱适量，生姜适量，
配料：：盐适量，
鲜美牛肉羹汤的做法步骤：
1.准备香菇四个，洗净备用；
2.金针菇少许，洗净；
3.香菇、金针菇分别切成小丁，备用；
4.从超市买回来的酱牛肉，味道特别香哦；
5.同样将牛肉切成小丁，备用；
6.将生姜切成碎末，葱、香菜均切成小段备用、；
7.锅中倒入冷水，并放入青豆，冷水烧出来的汤比热水更鲜美哦；
8.待水煮沸五分钟左右后，倒入香菇、金针菇和牛肉小丁，继续煮沸五分钟；
9.准备好淀粉勾芡；
10.倒入淀粉液，搅拌均匀；
11.最后加入适量的盐，并加入葱、香菜，香菜的加入，一下子让汤的味道升级啦~汤本身已经很鲜，不需要加鸡精啦~~
12.出锅啦，是不是很简单呢
青瓜肉羹汤
食材明细：
主料：：五花肉适量，黄瓜适量，
辅料：：地瓜粉适量，葱适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，酱油适量，
青瓜肉羹汤的做法步骤：
1.五花肉，切片，然后加盐、味精、酱油调味腌制几分钟。
2.然后加入地瓜粉，捏匀。
3.黄瓜切成小方块。
5.快好的时候，加入葱和芹菜，盐和鸡精，再洒上胡椒粉。就大功告成啦。
黑木耳瘦肉春卷(2)
食材明细：
主料：：瘦肉适量，黑木耳适量，春卷皮适量，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，葱花适量，
配料：：香油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，
黑木耳瘦肉春卷的做法步骤：
1.黑木耳泡发后洗净，剁成碎末；
2.瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；
3.加入香油，盐，酱油，少点白糖，生粉，姜末和蒜末，还有葱花，搅拌均匀入味；
4.春卷皮铺开，把肉馅放在偏下放一点；
5.如图，下角往上折，盖住肉馅；
6.左右两侧往中间折合，如图；然后最上角沾一点不，往下折好成形即可；
7.如此类推，把春卷包好；
8.锅中热适量油，把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！
小贴士：
建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！
西湖瘦肉羹
食材明细：
主料：：里脊2两，鸡蛋1个，香菜适量，盐适量，
辅料：：香菇2朵，水淀粉适量，胡椒粉适量，味精适量，
西湖瘦肉羹的做法步骤：
1.里脊剁碎备用（我用的是梅花肉）
2.香菇泡发洗净切碎备用
3.煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。
4.将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水
5.煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热
6.待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。
7.关火 出锅 上菜～～
小贴士：
1、如果把鸡蛋改成蛋白的话，颜色会更漂亮，我用的是全蛋，呵呵
2、香菜、胡椒粉必不可少
3、成品的浓度，按自己喜好用水淀粉调即可
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳瘦肉羹汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题，希望您能喜欢！
