食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的蚝油金针，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：青椒50g，胡萝卜50g，金针菇适量，红椒50g，
辅料：：盐5g，味精5g，蚝油5g，葱适量，姜适量，
蚝油金针的做法步骤：
1.青红椒，胡萝卜，葱姜，金针菇切丝
2.热油（植物油加猪油，更香一点）煸葱姜胡萝卜至胡萝卜的红色出来。
3.加入金针菇和青红椒炒软。少加一点盐和味精，加蚝油。
97msw.cOm延伸阅读
蚝油拌金针
食材明细：
主料：：金针菇400克，
辅料：：香菜一片叶，
配料：：盐适量，蒜适量，糖少许，生抽适量，香醋少许，花椒粉少许，辣椒油少许，蚝油适量，
蚝油拌金针的做法步骤：
1.准备好食材，洗净控水
2.放开水氽熟沥水备用
3.入盘后，放入所有调料，最后再加点油，我用的是玉米油，橄榄油等均可。
素食味美-蚝油金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1000g，
辅料：：葱花适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，
素食味美-蚝油金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净后，焯水，控干，备用。
2.热锅凉油，葱花煸炒出香味后，放入适量的蚝油，小火煸炒出香味，放入准备好的金针菇，翻炒放入适量的生抽，盐，水，略焖煮一会儿，收干汤汁，就可以出锅了。
3.成品，咸香鲜甜，味道不错哦。
蚝油金针菇拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜两根，金针菇一把，
辅料：：青椒半个，
配料：：李锦记蚝油少许，
蚝油金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.金针菇剪去根部洗净焯水。
2.黄瓜去皮切丝，青椒洗净切丝。
3.加上蚝油拌匀即可。
蚝油莴苣
食材明细：
主料：：莴苣适量，
辅料：：青椒2个，红干椒5个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
蚝油莴苣的做法步骤：
1.葱，辣椒，姜，青椒，切丝
2.莴苣洗净切片。
3.锅里油热放入花椒炸出味，捞出不要。
4.把葱，姜，辣椒倒入，煸出香味。
5.再倒入青椒炒一炒。
6.然后倒入莴苣炒熟。
7.加入盐，鸡精，胡椒粉煸炒均匀。
8.最后倒入蚝油炒匀，ok出锅.
小贴士：
莴苣不要常时间太长，否则会出水。大约3分钟就可以。
蚝油鲍鱼
食材明细：
鲍鱼400克，冬笋50克，口蘑50克，蚝油50克，料酒5克，盐2克，酱油4克，味精1克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克，鸡油5克，猪油(炼制)15克
蚝油鲍鱼的做法步骤：
1.水发鲍鱼去杂，洗净切片，用开水烫一下，捞出控干水分；冬笋切片，口蘑切成两半；葱白和姜拍破。
2.炒锅放猪油烧热，投入葱、姜炸至呈金黄色，拣出葱、姜，下蚝油，烹入料酒、加高汤、盐、味精、白糖、胡椒粉；烧开后除去浮沫，加入鲍鱼、冬笋、口蘑烧10分钟左右。湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅盛盘即可。怀孕中期
小贴士：
1.可用市场售鲍鱼罐头代替水发干鲍鱼。2.干制鲍鱼的涨发方法： A、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时，再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。 B、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内上笼蒸5至6小时即可。 C、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发到胀，再用清水反复漂洗碱味。含锌、碘丰富，还含有防治视力疲劳的牛磺酸、滋阴清热，益精明目，能提高智力，防治脑力疲劳和视力疲劳。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
食材大全《蚝油金针》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
