任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“杏鲍菇排骨”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：排骨600克，杏鲍菇1根，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，
杏鲍菇排骨的做法步骤：
1.排骨在凉水中放生姜煮开后捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，放入桂皮等大料
3.放料酒去腥
4.放老抽
5.放生抽
6.放冰糖
7.放没过排骨的开水，大火煮开后改小火
8.杏鲍菇切块
9.等排骨酥烂后放入杏鲍菇
10.放盐，煮到杏鲍菇软绵后收汁撒上葱花即可
小贴士：
排骨小火焖制
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排骨玉米杏鲍菇
食材明细：
主料：：排骨400克左右，杏鲍菇半根，玉米一个，
辅料：：香菇两个，葱少许，盐少许，枸杞五六粒，姜少许，
排骨玉米杏鲍菇的做法步骤：
1.排骨过水以后放砂锅中，放将姜片和葱，需要用凉水不能用热水。一次性加够水。老婆不爱吃姜片，所以我只放了一片。借一下味。大火烧开五分钟后转小火。
2.玉米杏鲍菇香菇洗净切好备用。
3.排骨小火烧10分钟左右后，加入杏鲍菇，枸杞，香菇。继续小火煲。火越小越好。中间尽量不要打开。小火加热20分钟左右。
4.放入玉米，因玉米比较好熟所以在临出锅十分钟前加入。这时候可以加适量的盐。先少加盐，尝一下如果太少再加。不要一次性加太多，否则无法挽回了啊。我家孩子小，加的盐很少。
5.加玉米十分钟左右后可以出锅了。儿子喜欢吃骨头，老婆喜欢玉米。母亲喝汤补钙。
小贴士：
家里没有砂锅的可以用铁锅，喜欢吃酱油的可以放一点味极鲜。蘑菇的清香和排骨的肉香混合在一起。鲜到家了
杏鲍菇萝卜排骨煲
食材明细：
主料：：萝卜400克，杏鲍菇一根，
辅料：：葱姜适量，香叶2片，大料3个，
配料：：白酒3克，盐适量，胡椒粉适量，
杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.排骨用清水冲洗10分钟。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，白酒，大料，香叶。
4.排骨入开水中焯烫洗净。
5.然后放入内胆锅中煮上15分钟。
6.萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
7.15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
8.加盖大火继续煮至10分钟。
9.然后关火把内胆锅放入外锅中，加盖焖至40分钟。
10.40分钟后取出内胆锅，放置火上，加盐。
11.在加胡椒粉调味即好。
小贴士：
排骨用清水冲洗10分钟，把血水冲洗干净肉质发白，这样煲出的排骨汤汤汁清亮，肉质鲜美。
杏鲍菇排骨汤
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
杏鲍菇排骨汤的做法步骤：
1.材料：杏鲍菇、排骨。
2.排骨放水中浸泡，期间换几次水，因为后面就不焯水了。
3.杏鲍菇洗净切块。
4.排骨冷水下锅，放料酒、葱姜。
5.煮开后撇去血沫，中火继续炖。
6.等排骨烂时放杏鲍菇（我家人喜欢吃烂点的排骨，口感可自己掌握）。
7.炖煮一会，放点盐。
8.出锅前撒点小葱。
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