照例,味嘟嘟还是拿去孝敬老妈,这次,先不做咖喱了,想试用一下这包好侍番茄红烩调料看到包装这红彤彤的颜色,我一下子就想到了番茄意大利面~~~
好的,就做番茄红烩意面吧!意面、牛肉馅家里都有,自己种的罗勒也长势不错,还有前些天用红酒泡了洋葱,也正好可以用到。
一试下来,觉得太正确了。以前我都自己做番茄肉酱面的调料,麻烦不说,有时候缺这种那种香料,就会味道大打折扣。
这次,用了好侍番茄红烩调料,不但制作程序简单快速而且味道超赞啊~~番茄的香味浓郁,色泽红润、咸鲜酸甜。我口重,又加了一点意大利综合香草和新鲜的罗勒叶~~哇哦~那味道~~太享受啦~~
吃完之后,我家那位说:以后,这个好侍番茄红烩调料就专门做意面用吧!
番茄红烩意面
材料:意大利面2人份
牛肉馅100g好侍番茄红烩调料3小块
洋葱(加红酒泡洋葱适量)大蒜罗勒叶意大利综合香草芝士粉
番茄红烩意面的做法
1、准备好材料,我煮两人份意面,用3小块好侍番茄红烩调料。
2、将洋葱切成小丁(红酒泡过的洋葱也切成小丁,没有可以不加)大蒜切碎,新鲜罗勒叶也切碎
3、锅中加油烧热,爆香洋葱和蒜末
4、加入牛肉馅,炒散,煸炒到颜色发白
5、我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制,起一些去腥增香的作用
6、同时进行:另一个锅子煮开水后加少许盐,下入意面,按说明的时间煮制
7、将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤,大约3碗量,煮10分钟(这步可以和煮面同时进行)
8、关小火加入3小块好侍番茄红烩调料,慢慢搅动到完全化开,看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠
9、用小火再炖煮约5分钟
10、撒入意大利综合香草和罗勒叶搅拌均匀即可关火
11、此时意面也煮好了,过凉,可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中
12、浇上煮好的调料,撒上芝士粉即可;也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用
美食小贴士
1、炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好。
2、我用3小块好侍番茄红烩调料,加了3碗水大约800ml,浓稠的程度正好。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄牛肉这道可口的下饭菜,在大部分菜谱里的都会出现。我使用了红烩的做法,番茄酱小火慢炒后不仅颜色红亮,还去除酸涩增添酱香。使这道菜无论从味道和品相都有很大提升。入夏后紫外线特别强烈,多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏,有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。
材料:
主料:牛肉500g,番茄酱140g,
辅料:土豆250g,洋葱80g,胡萝卜80g,西红柿250g,大葱4段,姜2片,蒜5瓣,花椒1g,香叶3片,桂皮1片,八角2粒,小葱少量,开水适量,,
红烩番茄牛肉 的做法步骤:
1. 牛肉切块后放入凉水中浸泡出血水,直到水清无血色。中间换3~4次水。用时大约1个半小时。
2. 牛肉放入高压锅内,倒入清水或“老汤”(重要提示3)稍没过肉。加入辅料和调味料姜片2片、蒜5瓣、大葱4段、生抽20克、甜面酱/黄豆酱10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克搅拌均匀。再加入八角2粒、香叶3片、桂皮1片、花椒1克盖盖焖煮约15~20分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块。西红柿切大块。
4. 炒锅倒入油,倒入番茄酱140克,调中小火翻炒至油和番茄酱完全融合,油脂包裹住番茄酱并渗到表面。盛出待用。
5. 另起炖锅倒入少量油,放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味。放入土豆和胡萝卜稍翻炒。加入炖牛肉汤汁煮开后(汤汁少的话,再加入少量开水),倒入炒好的番茄酱炖煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄块炖煮约8分钟,加入适量糖和盐调味。关火后撒小葱碎。
食材明细:
主料::切面宽200g,西红柿一个,红肠数片,包心贡丸2个,黄瓜少许,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,番茄沙司适量,葱适量,
番茄红肠烩面的做法步骤:
1.锅放少许油,煎一个鸡蛋,盛出,锅里留底油爆香葱花,放入红肠煎香
2.添入热水,加适量番茄沙司,煮开,均匀放入宽切面水开后,两个贡丸放进去,半个西红柿切片放入锅中
3.面快熟时,放入黄瓜片,另外半个西红柿切片放入,再加入适量盐调味,面汤浓稠时盛出装碗,上面放上之前煎好的鸡蛋,煎蛋最好泡在面汤里,就可以来吃了,再配上自家做的醋泡姜,好吃啊
食材明细:
主料::牛肉一斤,土豆一个,胡萝卜一个,番茄红烩料一盒,
辅料::葱适量,料酒2勺,姜适量,蒜适量,
番茄红烩牛肉咖喱的做法步骤:
1.我用的是牛腩,洗干净后切成稍微小点的肉块,准备好葱姜蒜。
2.凉水下锅,放葱姜蒜,料酒
3.水开后,撇出血沫
4.准备好咖喱块
5.肉块捞出放入高压锅内,重新做壶热水,热水大概2升。再放入咖喱块。选择肉类模式,压力选择高压。
6.40分钟左右高压锅压制完毕,连汤带肉一起倒入炒锅,开大火,烧开后,再倒入胡萝卜,土豆,转中小火。开开定时器,每隔10分钟搅拌一下锅底,以防粘锅。第30分钟时,汤已经变稠,这时就不要离开厨房了,用铲子不断的从锅底铲起内容物,以防粘锅。5分钟后,关火,盛盘。
7.土豆和胡萝卜已经烂熟了,牛肉也进味儿了。配上米饭,特别好吃!想要再酸甜的,可以放一个西红柿!
8.我特别爱吃这个!我爱人吃了这样的两盘?
食材明细:
主料::番茄4个,口蘑6个,红福鱼2条,
辅料::蒜瓣适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,番茄酱适量,生抽适量,蛋清适量,
番茄口蘑烩煮红福鱼的做法步骤:
1.将从馋猫解馋买来的红福鱼切成片,然后用盐抓发黏,料酒、淀粉水,蛋清分别抓入上浆腌制;番茄沸水氽烫后去皮切块,蘑菇切片,蒜瓣切片。
2.锅里放油烧热,放入蒜片煸香后倒入番茄,再放多一点的番茄酱,再加白糖用以调和酸味,炒到番茄变软出沙。
3.倒入沸水,烧开,再放蘑菇片,给盐,继续小火烧开。
4.腌好的鱼片偷懒可以全部倒入轻轻用筷子划散煮开即可,缺点是腌制时的蛋清淀粉会让汤底略微有一些些浑浊。我不怕麻烦喔,就像做水煮鱼一样,另起一口锅,放足量的水烧沸,分批把鱼片氽烫变色浮起捞出。
5.过一道凉开水。
6.最后再将红福鱼放入番茄汤里煮开,这样的好处是汤很干净。锅内加些生抽,略微煮一下后就可以起锅咯。
食材明细:
主料::杏鲍菇150g,鸡胸肉一块,
辅料::葱花适量,姜末适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,黑胡椒适量,淀粉适量,油适量,
杏鲍菇烩鸡丁的做法步骤:
1.准备材料 杏鲍菇切丁,鸡胸肉切丁。
2.鸡丁中撒入淀粉,黑胡椒,料酒,生抽,油少许。
3.搅拌均匀,腌制20分钟。
4.杏鲍菇入沸水汆烫一下。
5.捞起控干。
6.锅中倒油,放葱姜煸香。
7.倒入杏鲍菇。
8.加入一勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒均匀。
10.八分熟装起。
11.另起锅倒油,倒入鸡丁。
12.翻炒至八分熟。
13.倒入八分熟的杏鲍菇丁,翻炒均匀,撒入少许盐和黑胡椒,一分钟左右关火。
14.装盘,撒小香葱点缀。
小贴士:
杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。
食材明细:
杏鲍菇300G,红辣椒2条,姜末1/4茶匙,葱一支。(1)糖二茶匙,白胡椒粉少许,红罗料理酱二大匙,(2)地瓜粉75G,麻油1/2茶匙。
红糟杏鲍菇的做法步骤:
1、杏鲍菇去蒂,横切花刀,入滚水中汆烫后以冷水冲凉后沥干,加调味料(1)拌匀备用。
2、葱切葱花,辣椒去子与姜同切末。
3、将做法1沾裹地瓜粉,入烧至六成热的油锅炸至金黄色后即可捞起,加起炒锅入油一茶匙,先爆香葱,姜,辣椒末后,再加入炸好的杏鲍菇拌匀即可。
食材明细:
主料::牛肋排450克,红酒120毫升,番茄2个,洋葱半个,胡萝卜2根,
辅料::生抽1大勺,大蒜3瓣,八角1个,香叶1片,姜5片,黑胡椒粉少许,香菜2颗,糖少许,
#花样美食#番茄红烩牛肋排的做法步骤:
1.用料:牛肋排450克,红酒120毫升,番茄2个,洋葱半个,胡萝卜2根,生抽1大勺,大蒜3瓣,八角1个,香叶1片,姜5片,黑胡椒少许,香菜2棵,糖少许
2.牛肋排洗净剁成小段,
3.番茄胡萝卜洗净切成滚刀块,洋葱洗净切成丝。
4.锅中倒油,烧热,
5.放入姜片,炒香。
6.加入洋葱,少许糖,翻炒至香味溢出。
7.加入牛肋排,煸炒出油分。
8.倒入少许生抽,炒至上色,
9.加入胡萝卜和番茄块,翻炒 几下。
10.移入高压锅,
11.加入红酒,
12.放入大蒜,香叶,八角,
13.加入足量水,
14.盖上盖子,放好限压阀,高压锅上汽后转中火煮40分钟。
15.熄火,排气后揭盖,
16.加入番茄片,煮几分钟,至番茄变软。
17.加入少许盐调味,
18.出锅,撒上香菜碎。
小贴士:
没有高压锅可以使用普通锅具慢炖。
调味料可以根据自己喜好酌情调整替换,增减用量。
使用高压锅需待彻底降压后再揭盖,以保安全。
食材明细:
主料::花菜适量,西红柿适量,
辅料::玉米适量,豌豆适量,胡萝卜适量,大蒜适量,
配料::蕃茄酱适量,糖适量,盐适量,生抽适量,烹调油适量,淀粉适量,
红烩花菜的做法步骤:
1.材料图。
2.花菜撕小朵,西红柿去皮切块,胡萝卜切丁,大蒜切片。
3.取一小碗,挤30克蕃茄酱,加上10克生抽,10克糖,2克盐,加水和淀粉拌均匀。
4.坐锅烧水,将胡萝卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。
5.炒锅倒油烧热,炒香蒜片。
6.下豌豆玉米胡萝卜翻炒。
7.下花菜,翻炒均匀至菜全熟。
8.倒上之前兑好的芡汁,翻炒均匀。
9. 出锅即可。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::蛋白豆腐适量,干香菇适量,扁尖适量,
配料::食用油适量,四川红油适量,盐适量,味精适量,
红油杏鲍菇的做法步骤:
1.1)杏鲍菇洗净切丝。
2.2)蛋白豆腐解冻切丝。
3.3)扁尖冷水浸泡切丝。
4.4)干香菇冷水浸泡洗净切丝。
5.5)锅中放油,煸炒杏鲍菇。
6.6)倒入干香菇煸炒。
7.7)加入蛋白豆腐煸炒几下,加少许香菇水烧开。
8.8)收干汤汁,加红袖煸炒均匀。
9.9)加少许味精出锅
小贴士:
此菜既是热菜也可作凉菜食用。
干香菇冷水浸泡后留下的香菇水是很好的调味汁,千万别浪费了。
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