“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特别从网络上整理了番茄红烩牛肉盖饭，供你参考，希望能够帮助到大家。
我充分利用每次外出的机会，购买所需要的本地没有的食材以及器具，这次仍然不例外，在三天会议期间，利于中午时间去外面采购，在这次外采中，发现番茄红烩调料，对于新品种，我有很高的试用热情，见到了自然不会放过。
小地方就这些不好，有时你想花的钱不见得能花的出，不像大城市，什么都不怕，就怕没钱去买东西，所以，每次出来大包小包的，活脱脱一下典型的乡下人进城，没有不想要的东西。
这个调料，依旧是好侍出品的，我家喜欢它家的咖喱方便料理块，一直没有间断过这个调料，这个口味的是第一次见到，因为是酸甜口味，所以，比较适合我家，虽然没有吃过，想来味道也错不了。
番茄红烩牛肉盖饭
主料：牛肉米饭
配料：洋葱土豆
调料：番茄红烩调味料
番茄红烩牛肉盖饭的做法
1.牛肉一块洗净备用。
2.土豆一个去外皮洗净备用。
3.洋葱一个洗净备用。
4.番茄红烩调料半盒。
5.牛肉切片备用。
6.土豆和洋葱切大片。
7.炒锅放油，油热下入牛肉片翻炒变色。
8.下入土豆和洋葱片。
9.经过翻炒的菜加入适量的水，煮开。
10.放入半盒料理块。
11.用勺子推动锅内的水，将料理块溶解，盖上锅盖煮开。
12.期间要不停的搅拌锅内食材，免得粘锅底，不粘锅的可以省去找个步骤，汤汁煮至浓稠即可。
13.米饭一碗装起来压实，方便做造型。
14.将压实的米饭反扣在盘中。
15.将做好的酱汁浇在米饭上，简单美味的盖饭即成。
这是零厨艺的人也能轻松掌握的一款美食，简单快手方便美味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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番茄红烩鸡
食材明细：
鸡500克，洋葱(白皮)30克，胡萝卜30克，芹菜15克，面条(富强粉)200克，番茄酱100克，香叶2克，猪油(炼制)50克，盐15克，花椒粉2克，料酒100克，辣酱油3克
番茄红烩鸡的做法步骤：
1.将鸡斩去头、脚、脊骨，带骨斩成20大块，撒上盐和胡椒粉，备用；洋葱去皮洗净切块；胡萝卜洗净切块；芹菜择洗干净切段。
2.将煎锅烧热，投入部分猪油，随即把鸡块下锅，两面煎黄后，盛入另一只烩锅内。
3.用原煎锅加入猪油，放入洋葱块、胡萝卜块、芹菜段和香叶，炒至呈金黄色时，再加入番茄酱炒一下，即倒入盛鸡块的烩锅内。加入料酒、辣酱油和清水（以淹没鸡块为度），用文火慢慢烩约半小时，将熟透的鸡块先拣出来，未熟的继续烩透。原汁滤清后，鸡块重新放入，略滚即成。
4.上菜时，每份放鸡肉2块，浇上原汁，旁配炒面条即可。
小贴士：
本品用猪油约150克。
番茄烩牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)400克，洋葱(白皮)75克，酸黄瓜75克，白砂糖10克，大蒜(白皮)10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克
番茄烩牛肉的做法步骤：
1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
牛肉盖饭
食材明细：
牛里脊肉150克，米饭(蒸)200克，洋葱(白皮)60克，四季豆20克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克
牛肉盖饭的做法步骤：
1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。
2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。
3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。
4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。
小贴士：
此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
红烩西红柿牛肉饭
食材明细：
西红柿一个(大)，卤牛肉一块，青豆适量，水一碗，好侍红烩咖喱2块
红烩西红柿牛肉饭的做法步骤：
第1步准备好食材，牛肉切小粒一点油热
第2步放入牛肉翻炒在放入青豆和西红柿
第3步放入一碗水，煮开煮软烂
第4步放入好侍番茄红烩咖喱2小块就好了
第5步继续煮，煮到汤汁浓郁就好了一碗米饭，拌匀就开动啦。特别美味咯
小贴士：
喜欢吃西红柿煮的特别软烂，几乎找不到它了，然后米饭每一粒都包裹了汤汁，简直太美味啦。
泰红咖哩烩牛肉
食材明细：
主材：，牛柳450克，切片，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶10多片，玉米笋8棵，对半切，青椒1个，切片，油适量，汁料：份量只供参考，红咖哩3汤匙，椰汁1罐，奶3汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、水和油适量
泰红咖哩烩牛肉的做法步骤：
1.先将牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将牛肉炒至7成熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香红咖哩，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加玉米笋和青椒炒匀，再加入汁料炒匀煮开，再加回牛肉和九层塔叶炒匀，调好味，装盘即成。
番茄牛肉烩面片
食材明细：
面片：适量，高筋面粉（bread flour）1.5cup，盐1/4小匙（tsp），清水适量，植物油适量，汤底：适量，牛肉1块，大番茄1个，鲜蘑菇3个，青椒（jalapeno）1个，姜2片，香菜1小把，盐适量，料酒适量，草菇老抽适量，香油适量，陈醋适量，植物油和清水适量
番茄牛肉烩面片的做法步骤：
第1步面粉加盐后，加适量清水和匀，并揉成光滑的面团，醒30分钟。将面团擀成约7-8mm厚的圆饼，两面都抹上少许植物油，用保鲜膜盖好继续醒2小时。
第2步热锅热油，下姜片炸一下后放入切好的牛肉丁，将牛肉中的油脂煎出来后，加盐、少许料酒和草菇老抽，再放入番茄和青椒翻炒。倒入两大碗清水，煮沸后转小火，盖上锅盖熬40分钟，期间加入切好的鲜蘑菇片继续煮。将面饼也切成约7-8mm左右宽度的条，用手指将面条捏宽捏扁，捏成薄薄的类似皮带面的样子。
第3步将汤锅转成大火，把捏好的面条一片一片的揪成正方形面片，下到汤锅中，全下完后盖上锅盖再焖2分钟。
第4步出锅前淋上少许陈醋和香油，再撒上一些香菜末即可。
小贴士：
1、和面时水不要一次加太多，一点点试着加，和的面要稍微硬一点。（比手擀面的面团稍软，比饺子面的面团稍硬。）2、牛肉选用稍微有点肥的，用煎出来的牛油炒番茄和青椒，炖出来的汤比较浓香。3、揪片子的时候要快狠准，揪下来就立马扔到汤里。如果像我一样比较菜鸟，可以捏成扁面条后，用厨房剪刀把面片剪到锅里。今天我到最后就是怕手脚太慢，所以改成剪的了~ 哈哈
日式牛肉盖饭
食材明细：
澳洲S级薄切肥牛适量，稻花香大米适量，洋葱适量，豆盐家混合酱汁适量，生姜适量
日式牛肉盖饭的做法步骤：
第1步洋葱冲洗干净，切一刀后去掉外皮，再切成想要的宽度（建议宽一些），置一边备用；生姜切片。建议使用中小口径的平底汤锅。开大火，热锅后转小火，倒入油，将洋葱煸出浓香并变软后盛出放一边待用。
第2步锅不用洗，放入清水（根据锅子尺寸酌情添加，水量须没过等会儿添加的牛肉），加盖大火烧开后，转中火。放入生姜，再放入牛肉片轻轻扒撒。牛肉的粉红色退去后，汤上会出现许多浮沫，将浮沫捞净。浮沫捞净后据个人口味放入混合酱汁及白糖（建议2-5ml），并加入之前煸香的洋葱保持中火煮（如果锅中汤水较多就不要盖锅盖，汤水较少则盖上锅盖，中途可以尝一下味道，淡则加酱汁）。
第3步煮至洋葱熟软后关火。完成后捞出牛肉、洋葱盖在米饭上，舀少许汤汁淋在饭上（不要一下全倒出来，变成泡饭还可能偏咸），开吃。
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