食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的信手拈来的家常小菜——腊肠杏鲍菇，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，腊肠适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，牛肉粉适量，
信手拈来的家常小菜——腊肠杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇从中间刨开，切斜刀，切成小片。
2.腊肠也斜刀，切片
3.蒜切末
4.锅内倒油，烧热，炒香蒜。
5.下杏鲍菇大火煸炒8成熟，放盐，牛肉粉调味
6.放入腊肠炒至杏鲍菇成熟即可。
小贴士：
*杏鲍菇从中间刨开在切，更接近腊肠切好的形状，菜好看一些。
*盐和牛肉粉要先放，后放的话肠就咸了。
97mSw.com相关阅读
信手拈来圣诞树～
食材明细：
主料：：苹果一个，橙子一个，番石榴随意，
辅料：：草莓随意，
信手拈来圣诞树～的做法步骤：
1.即食菠萝。
2.饭后水果～
3.就地取材随意发挥可以吃的圣诞树～
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山
食材明细：
主料：：西葫芦200克，紫菜20克，胡萝卜20克，干香菇20克，
辅料：：盐2克，生抽少许，糖3克，胡椒粉1克，面粉50克，生粉20克，麻油少许，十三香2克，
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山的做法步骤：
1.香菇发好切丝
2.西葫芦擦成丝
3.香菇丝加生抽
4.加糖
5.加麻油
6.搅拌腌制入味
7.将西葫芦丝放入大盘
8.胡萝卜也擦成丝
9.拌入西葫芦
10.加盐、糖
11.加胡椒粉
12.加十三香
13.调好味道拌好
14.在加入腌制好的香菇丝
15.搅拌均匀
16.紫菜剪碎
17.加少许水浸润
18.然后倒馅料盘一起拌好
19.放入面粉生粉
20.拌好馅备用
21.起油锅
22.将馅料挤成丸子
23.炸制成金黄色即可
24.成品摆盘
25.成品摆盘
小贴士：
1.炸素丸子将西葫芦用擦丝器，比用刀切丝口感要更好。
2.香菇丝要先腌制，紫菜要先用水浸润，这样口感更好香味更足。
3.炸素丸子，一般面粉和生粉比例3：1为佳。
家常小菜——蚝油杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，胡萝卜半个，青椒一个，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，蚝油适量，
家常小菜——蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成块备用。
2.胡萝卜去皮洗净切成0.5厘米厚的块，青椒去籽洗净切成块，蒜去皮切成片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片爆香。
4.放入切好的杏鲍菇和胡萝卜块翻炒，然后盖上盖子中小火焖熟。
5.放入蚝油翻炒均匀。
6.放入青椒片翻炒断生，调入少许的盐即可。（蚝油很鲜，不用再放味精、鸡精等调味品）
家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇两个，小米椒三个，青椒两个，蒜子五个，蚝油1勺，生抽2勺，水2勺，，
家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把杏鲍菇洗净，用手撕成丝。
步骤2，青椒小米椒切成丝，蒜切成片。
步骤3，把蚝油，生抽，清水放入碗中拌匀，调成料汁。
步骤4，锅里坐水烧开，下杏鲍菇焯水一分钟，捞出沥干备用。
步骤5，热锅下少许的油，下蒜片，小米椒，小火煸香。
步骤6，下青椒，杏鲍菇翻匀，把料汁朝锅边倒入
步骤7，翻炒几十秒即可出锅
步骤8，尝尝
腊肠杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，腊肠适量，青瓜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
腊肠杏鲍菇的做法步骤：
1.所有原材料先净切片。
2.锅里下少许油将杏鲍菇煸炒至无水份。
3.盛出备出。
4.用余油爆香腊肠。
5.腊肠稍卷出油时放蒜末翻炒。
6.下青瓜翻炒。
7.上述材料翻炒均匀后再下杏鲍菇。
8.淋上少许生抽、放盐出锅。
杏鲍菇炒腊肠
八月份，从没立秋开始，西安的天气就开启了南方模式。
连着十几天，几乎每天下午四点左右就开始变天，城的四个方向轮流着下大雨。
每次半小时到一小时的扫荡，热浪逐渐退却了他的嚣张气焰！
于是，立秋后，一场一场的雨，也让我们告别了今年的空调时期。
记得去年也是这样，一家子为了躲避酷暑，去凉爽的呼市探望了朋友，八月初回到西安，也是这一场一场的雨，让暑热逐渐离去，我们也在感叹，西安好像成了南方城市！
湘西的腊肠，是熏腊肠，要比其他腊肠味道厚重，前些天用它搭配同样厚重味的酸豆角，那种浓郁的酸辣真的很下饭。
但是一味的重口味，又怕嗓子和胃受不了，所以今天就做了偏清淡一些的炒杏鲍菇。
一个重味道的和一个淡味道的随意搭配起来，出来的口感刚刚好，熏制腊肠的烟熏味减轻了，杏鲍菇的腥味也被完全遮盖了！
快手下饭菜【杏鲍菇炒腊肠】
材料：腊肠60g、杏鲍菇180g、蒜2瓣、大葱半根、油、生抽、料酒各适量
杏鲍菇炒腊肠的做法
1、腊肠冲洗干净，放锅中煮8分钟，捞出稍凉后切片备用，杏鲍菇也斜刀切片，大葱切葱花，蒜拍碎。
2、炒锅烧油，油热先放蒜，然后放部分葱花炒出香味，倒入杏鲍菇大火煸炒，炒至杏鲍菇稍变色，调入适量生抽翻炒均匀。
3、放入腊肠翻炒，调入适量料酒翻炒均匀，最后出锅前放入剩余葱花。
美食小贴士
1、用水煮过的腊肠可以去掉些烟熏味和咸味。
2、因为腊肠很咸，所以放了适量生抽就不需要再方盐了。
腊肠烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，腊肠100克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，香葱适量，蒸鱼豉油适量，味精适量，
腊肠烧杏鲍菇的做法步骤：
1.腊肠洗洗外表，然后切断成稍厚的腊肠片。
2.鲍菇洗净，对半切开，再切滚刀块。
3.香葱洗净切小段，蒜去皮切片。
4.炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠小火慢慢煸煸出油来。
5.腊肠煸出油后放入蒜片煸香。
6.放入杏鲍菇翻炒翻炒，加入少许水焖一下，把杏鲍菇焖熟。
7.放入约一匙的蒸鱼豉油翻炒一会。
8.放入少许盐、味精翻炒均匀。
9.放入香葱段翻炒两下即可起锅。
小贴士：
腊肠和豉油都含盐分，此菜要少放盐。菌类一定要炒熟炒透才能吃，所以可加少许水焖一会。
腊肠炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：腊肠适量，杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肠炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备材料.
2.杏鲍菇清洗干净切片.
3.腊肠清洗干净,切片.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.在放入杏鲍菇.
7.加半勺盐炒几分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
杏鲍菇炒腊肠的做法
材料：
腊肠3根，蒜苔5根，杏鲍菇若干个，料酒适量，鸡精适量，盐适量，葱花适量，红尖椒适量，
杏鲍菇炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。
步骤2，锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用。
步骤3，锅内不用放油（因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油）加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明。
步骤4，下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅。
家常凉拌小菜
食材明细：
主料：：水萝卜适量，黄瓜一根，蒜适量，花生米适量，
辅料：：生抽两勺，醋两勺，盐适量，植物油适量，
家常凉拌小菜的做法步骤：
1.水萝卜洗净切丁。
2.黄瓜洗净切丁。
3.蒜切沫。
4.把水萝卜丁黄瓜丁蒜末放入盘中。
5.锅中放入适量植物油 ，放入花生米翻炒至红衣爆开关火。
6.把花生和油一起倒入盘中。
7.加入两勺生抽。
8.加入两勺醋。
9.加入适量盐，搅拌均匀即可。
10.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《信手拈来的家常小菜——腊肠杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小菜专题，希望您能喜欢！
